Apéro · La bouchée feuilletée prête en un rien de temps
Escargots feuilletés au pesto
Attention, recette ultra simple et rapide en approche ! Prépare-toi à en mettre plein la vue avec pas grand-chose. Marie Pop transporte son apéro sur le dos !
10 min + 30 min au congélateur + 15 min de cuisson 25 à 30 escargots L’apéro express qui épate La recette la plus rapide de l’histoire
🌿 Le parfum du pesto🧀 Une pointe de parmesan🥐 Le feuilleté qui croustille⚡ Trois ingrédients, c’est tout
À propos de cette recette
On tartine une pâte feuilletée de pesto, on parsème de parmesan, on roule en boudin bien serré, on tranche et on enfourne. Difficile de faire plus simple pour un résultat aussi bluffant.
Parfaits pour un apéro improvisé — et tu peux varier avec de la tapenade selon l’envie du moment.
« Petit escargot porte sur son dos… son p’tit pesto ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🌿 4 à 6 cuillères à soupe de pesto
🧀 30 g de parmesan râpé finement
On y va, étape par étape
Déroule la pâte feuilletée et étale le pesto dessus de façon homogène. Parsème de parmesan.
Roule la pâte très serré comme un long boudin. Enroule ce boudin dans son papier sulfurisé et zou, au congélateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffe le four à 180°C.
Au bout des 30 minutes, avec un très bon couteau, coupe de fines tranches dans le boudin : oh, les jolis escargots !
Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne 15 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : tu peux varier les plaisirs en remplaçant le pesto par de la tapenade — tout aussi délicieux à l’apéro.
Dessert · La tarte généreuse aux myrtilles compotées
Tarte aux myrtilles
Une pâte sablée super généreuse, des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts.
20 min + 1 h de repos + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert tout doux de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🥧 Une pâte sablée aux amandes🎀 De jolies bandes croisées✨ Belle et bonne à la fois
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, des myrtilles à peine sucrées et liées d’un peu de maïzena, et de jolies bandes de pâte dorées au lait. Simple, généreuse et vraiment jolie.
Le genre de tarte qui fait son petit effet et qu’on a envie de refaire dès la dernière part avalée.
« Belle et bonne… tout pour plaire ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte sablée
🌾 180 g de farine
🍬 80 g de sucre
🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
🌰 50 g de poudre d’amandes
🥚 1 œuf
Pour la garniture
🫐 500 g de myrtilles surgelées (type Picard)
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🍬 120 g de sucre
🥛 Un peu de lait
On y va, étape par étape
Mets toutes les myrtilles à décongeler tranquillement dans un grand saladier.
Dans le bol du robot muni de la lame, verse tous les ingrédients de la pâte et laisse pétrir. Si elle a du mal à s’amalgamer, ajoute un tout petit peu d’eau ou 1 à 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
Filme la pâte et laisse-la reposer 1 petite heure.
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule beurré et garde le surplus pour faire des bandes.
Dans le saladier de myrtilles, ajoute la maïzena et le sucre, mélange soigneusement, puis verse les myrtilles sur la pâte.
Décore le dessus avec des bandes de pâte et dore-les au pinceau avec un peu de lait.
Et zou, 50 minutes de cuisson à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux myrtilles absorbe le jus à la cuisson : ta pâte reste bien sablée au lieu de détremper.
Gourmandise · Le petit biscuit-gaufre ultra gourmand
Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises, ce sont des biscuits ultra gourmands ! Très faciles à faire, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler « Chetemi » !
20 min + 1 h de repos 10 à 20 gaufres Le goûter réconfortant du Nord Très facile
🧇 Dorées et croustillantes🧈 Bien moelleuses dedans📦 Elles se gardent plusieurs jours☕ L’amie parfaite du thé
À propos de cette recette
Une pâte briochée dense parfumée, cuite au gaufrier jusqu’à belle couleur dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Le genre de gourmandise qu’on prépare une fois et qu’on grignote toute la semaine.
Tea time version Nord : une gaufre, un thé, et le bonheur est là !
« Tea time version Nord… j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 390 g de farine
🍞 10 g de levure boulangère (ou 1 sachet)
🧈 170 g de beurre fondu
🥛 10 cl de lait
🥚 2 œufs
🍬 120 g de sucre
🧂 1 jolie pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mets la levure et recouvre-la de lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le mélange lait-levure et le beurre fondu.
Ajoute la pincée de sel, puis les 2 œufs. Pétris : tu obtiens une pâte dense.
Laisse reposer cette jolie pâte pendant 1 heure.
Fais chauffer ton gaufrier, dépose une petite boule de pâte et referme. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du gaufrier.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien la pâte reposer une heure : ce temps de repos, c’est ce qui rend les gaufres moelleuses à cœur.
Une jolie salade de lentilles, c’est gourmand et très bon pour la santé. Et un œuf poché, ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert.
1 h 15 Pour 4 gourmands Le plat complet réconfortant L’œuf poché sans stress
🟢 Des lentilles du Puy🥚 Un œuf poché tout coulant🥕 Carottes et lardons fondants🌿 Chaude ou froide, comme tu veux
À propos de cette recette
Des lentilles vertes mijotées avec lardons, oignon, carottes et herbes, couronnées d’un œuf poché au jaune coulant. Un plat complet, réconfortant et plein de bonnes choses.
À déguster chaude en hiver, ou froide en salade dès les beaux jours — l’œuf poché, lui, se fait toujours au dernier moment.
« Coucou petite lentille, tu lentilles ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🟢 300 g de lentilles vertes du Puy
🥚 4 œufs
🥓 60 g d’allumettes de lardons fumés
🧅 1 petit oignon
🥕 3 belles carottes
🌿 1 petit bouquet de persil
🍃 1 feuille de laurier
🌿 2 ou 3 branches de thym
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🧴 Du vinaigre blanc
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Verse les lentilles dans un grand saladier, recouvre-les d’1 litre d’eau bouillante, remue et laisse-les tremper 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, fais revenir les allumettes de lardons pour les faire suer, puis ajoute l’oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fais revenir doucement 5 minutes à feu doux.
Égoutte les lentilles et ajoute-les dans la sauteuse avec les carottes émincées. Recouvre d’eau, ajoute le bouillon de volaille, le laurier et le thym. Sale et poivre. Laisse cuire à feu moyen 45 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois les lentilles cuites, fais bouillir un très grand volume d’eau avec 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Pour les œufs pochés, procède un par un : casse un œuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois, forme un tourbillon net et profond au centre de l’eau, puis verse l’œuf dans l’œil du tourbillon.
Réduis le feu (l’eau doit juste frémir) et laisse cuire 4 min 30 à 5 minutes. Sors l’œuf délicatement à l’écumoire.
Salade chaude : pose l’œuf directement sur les lentilles avec quelques feuilles de persil. Salade froide : assaisonne d’une petite vinaigrette avant de poser l’œuf. Dans tous les cas, l’œuf poché se fait au moment de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : le vinaigre blanc dans l’eau aide le blanc à se rassembler autour du jaune : c’est le secret d’un œuf poché bien enveloppé.
Boulange · La brioche moelleuse des petits-déjeuners gourmands
Brioche tressée à la fleur d’oranger
Une brioche gonflée, moelleuse, aérienne et légère… et CANON, ce qui ne gâche rien ! Marie Pop dit vive les petits-déjeuners gourmands, les goûters généreux et les brunchs du dimanche.
25 min + 3 h de pousse + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands Le brunch du dimanche La tresse, plus simple qu’on croit
🌸 Parfumée à la fleur d’oranger☁️ Moelleuse et aérienne🎀 Une jolie tresse dorée🔮 Le croquant du sucre perlé
À propos de cette recette
Une pâte à brioche bien pétrie et parfumée à la fleur d’oranger, deux belles levées au chaud, et une jolie tresse à 4 brins dorée au lait et parsemée de sucre perlé. Le genre de brioche qui fait son petit effet.
Parfaite au petit-déjeuner, au goûter, ou au centre d’un brunch du dimanche.
« Mais elle est carrément trop belle cette tresse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍬 100 g de sucre
🍞 20 g de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets)
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait + un peu pour la dorure
🌸 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
🧈 100 g de beurre fondu
🧂 1 belle pincée de sel
🍚 Un peu de sucre glace
🔮 2 ou 3 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, émiette la levure et verse le lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verse la farine, le sucre, le beurre fondu, les 2 œufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétris 6 à 10 minutes : tu obtiens une pâte élastique et un peu collante.
Fais lever la pâte 1 h 30 au four à 35°C.
Divise la pâte en 4 pâtons identiques et forme un long boudin avec chacun. Pose les 4 boudins côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tresse les boudins, puis replie les deux extrémités en dessous. Laisse lever à nouveau 1 h 30 au four à 35°C.
Sors la brioche et préchauffe le four à 170°C. Dore-la au pinceau avec un peu de lait, puis saupoudre de sucre glace et de sucre perlé.
Enfourne 25 minutes à 170°C.
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Le petit truc de Marie Pop : forme des boudins de longueur et d’épaisseur bien identiques : c’est le secret d’une tresse régulière et photogénique.
Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
