Un joli dessert, tout bon, tout beau, tout facile ! Alors on se lance avec cette très belle recette que m’a inspirée Carine. Vanille / Chocolat… même combat !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
175 g de beurre très très mou
150 g de sucre
3 oeufs
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 g de cacao maigre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
50 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de lait
Bundt Cake marbré chocolat vanille… A se rouler de plaisir !
C’est parti pour la recette !
Mais alors c’est quoi BUNDT CAKE ??? C’est un joli gâteau moelleux avec un beau trou au centre. On peut y mettre de la chantilly ou des fruits… Bref le Bundt Cake c’est le roi de l’imagination gourmande !
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre très très mou avec le sucre pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez tranquillement les 3 jaunes… fouettez ! Puis ajoutez la farine et la levure… mélangez bien. Hou que ça va être bon tout ça !
Fouettez les blancs en neige. Ils doivent être bien fermes. Incorporez une première moitié de blancs en mélangeant énergiquement. Incorporez ensuite la seconde moitié… et cette fois… délicatesse ! Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
Séparez votre pâte en deux. Dans la première moitié ajoutez le cacao en poudre. Dans la seconde moitié ajoutez… La vanille !
Versez dans le fond de votre moule, la moitié de la pâte à la vanille, recouvrez avec la totalité de la pâte au cacao et terminez par… le reste de pâte à la vanille ! Faîtes cuire ce gâteau pendant 30 à 35 minutes à 180°C (votre gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche).
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Il est tout froid, démoulé et déjà beau ? Parfait on peut faire le nappage ! Hachez votre chocolat et faîtes le fondre à feu très très doux avec le lait. Dès que votre mélange est lisse et brillant, versez le sur votre bundt cake marbré.
La semaine dernière c’était Mardi Gras, et pourtant les merveilles sont bonnes toute l’année ! Dingue quand même ! Marie Pop a retrouvé sa baguette magique…
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
325 g de farine
4 oeufs
60 g de sucre en poudre
70 g de beurre très très mou
Le zeste râpé finement d’un citron non traité
1 pincée de sel
Du sucre glace
De l’huile de friture (Marie Pop utilise de l’huile de pépins de raisins)
Merveilles : une vraie recette de mardi gras
C’est parti pour la recette !
Pour mériter ces petites douceurs il faut commencer par réfléchir : listez toutes les merveilles dans votre vie… Tout ça !
Dans un très grand saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre très très mou, les oeufs et les zestes de citron. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et souple. Si elle colle aux doigts, ajoutez un peu de farine. Formez une boule et laissez cette pâte reposer 1 h au frigo. Parfait …. Etape 1 terminée !
Au bout d’une heure de repos, il est temps de faire cuire ces douceurs. Dans une grande sauteuse versez l’équivalent de 5 bons centimètres d’huile de friture. Faîtes chauffer à feu vif. Etalez votre pâte pour qu’elle fasse 3 à 4 mm d’épaisseur. Découpez plein de formes… des triangles, des petits carrés, des grands rectangles… tout ce que vous voulez !
Plongez les merveilles dans l’huile de friture et retournez les en cours de cuisson, elles doivent être dorées mais pas trop foncées. Déposez sur du papier absorbant après la cuisson. Installez les dans un joli plat de présentation et saupoudrez de suce glace. Dégustez les merveilles tièdes…
Une brioche moelleuse, jolie et super gourmande ! Parfaite pour se réchauffer autour d’un bon petit thé… Marie Pop adore les brioches.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
350 g de farine
170 g de beurre
150 g de pralines roses
3 oeufs
30 g de sucre
20 g de levure fraîche
Une pincée de sel
3 à 4 belles poignées de sucre perle
Un peu de lait pour dorer la brioche + 2 cuillères à soupe
Brioche aux pralines roses – la recette des montagnes
C’est parti pour la recette !
Comme cette belle brioche vient de Savoie, il est indispensable de chausser vos après-skis pour réaliser cette recette !
Commençons par diluer la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe de lait. Laissez la levure fondre pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez bien. Si vous avez un robot pâtissier mettez tout ça dans le bol muni de la feuille (sinon mettez tout ça dans un grand saladier, vous ferez le pétrissage à la main et ça ira très bien aussi).
Ajoutez la farine, les 30 g de sucre, la pincée de sel, les oeufs… Parfait et on lance le pétrissage ! YOUPI ! Dès que votre pâte se décolle des parois… STOP ! C’est parfait. Posez un linge propre sur votre récipient et faîtes lever pendant 2 heures soit dans une pièce chaude soit dans votre four à 35 °C.
DRING les 2h c’est bon ! Farinez légèrement votre plan de travail. Etalez votre pâte, puis pliez la en 4 et repliez la en 4. Etalez la pâte à nouveau et déposez les 3/4 des pralines concassées. Refermez et formez une jolie boule. Déposez la dans un moule anti-adhésif rond d’environ 20 cm de diamètre (vous pouvez le graisser légèrement). Et c’est reparti pour 4 heures de levée…
DRING à nouveau ! Préchauffez votre four à 160°C. Dorez votre brioche délicatement avec un peu de lait. Déposez du sucre perle et le reste de pralines roses sur votre brioche… mais que c’est joli ! Et HOP … Au four pour 30 à 40 minutes à 160°C.
Dégustez cette brioche aux pralines roses encore un peu tiède… un délice !
Le premier gâteau que l’on apprend à faire tout seul avec l’aide bienveillante de sa maman… ça ne s’oublie pas ! C’est certainement le plus beau et le plus bon des gâteaux ! Marie Pop a encore 6 ans…
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine
2 gros oeufs
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
100 g de beurre
6 demies poires au sirop
Le vite fait aux poires : le gâteau de l’enfance hyper fondant !
C’est parti pour la recette !
Et toi … c’était quoi ton premier gâteau de quand t’étais petite ?
Préchauffez votre four à 160°C.
Allez hop, c’est parti ! Commencez par fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, ils doivent blanchir et mousser. Faîtes fondre le beurre et ajoutez le au mélange oeufs / sucre. Ajoutez ensuite le sel, la farine et la levure.
BRAVO !!!!! N’oubliez pas que c’est un premier gâteau… alors on se lance en douceur !
Ajoutez enfin vos poires coupées en morceaux. Beurrez votre moule et versez votre préparation. Et zou… votre vite fait aux poires va cuire 35 minutes à 160°C.
Une vraie belle tarte aux pommes… qu’est ce que c’est bon ! Marie Pop vous propose sa recette gourmande, moelleuse avec une pâte maison délicieuse… Hummmmmmmm !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
Pour la pâte brisée maison :
250 g de farine
125 g de beurre très très mou
1 oeuf
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
5 à 6 pommes royal gala
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
100 g de sucre roux
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Tarte aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
Des pommes, des poires et des scoubidou bidou WHOUA !
Allez, on commence par faire la pâte brisée. Si vous avez un robot avec une lame, versez tous les ingrédients dans le bol et mixez… la boule de pâte va se former toute seule comme par magie ! Faîtes de même si vous avez un robot pâtissier muni d’un crochet pétrisseur. Sinon, mettez vos ingrédients, sauf la crème liquide dans un saladier, et ajoutez la crème liquide petit à petit en pétrissant jusqu’à obtention d’une jolie pâte. BRAVO !
Préchauffez votre four à 180°C. Prenez votre plus joli plat à tarte, il faut la dorloter cette tarte, et beurrez le généreusement. Etalez votre pâte et mettez la dans le plat. Faîtes bien attention à ce que votre pâte ait la même épaisseur partout. Piquez votre pâte avec une fourchette… Mais qu’elles vont être bien les pommes là dedans !
Epluchez vos pommes et coupez les en quartiers. Disposez les joliment en rosace sur votre pâte. Préparez ensuite votre appareil en fouettant les oeufs, ajoutez le sucre roux puis la crème et le lait. Versez la préparation sur les pommes. Saupoudrez le sucre vanillé sur votre tarte aux pommes… YOUPI elle est prête !
Cette recette de Label Mademoiselle a tapé dans l’oeil de Marie Pop. Une fois modifiée à la sauce Pop… la voilà gourmande, moelleuse, savoureuse. En automne on cueille aussi des gâteaux… chouette alors !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
75 g de beurre très très mou
120 g de sucre roux
1 belle cuillère à soupe de cannelle
1 belle cuillère à soupe de vanille liquide
2 oeufs
165 g de farine
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de lait
1 belle cuillère à soupe de cognac
60 g de noix de pécan + 20 g supplémentaire pour le décor
2 grosses pommes
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
Gâteau automnal – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors, fermez les yeux et imaginez le goût de l’automne… Alors vous sentez les pommes, les noix, la cannelle et les feuilles mortes ?!
Allez on se lance, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier mélangez le beurre, le sucre roux, la cannelle et lavanille liquide. Battez ce mélange pendant plusieurs minutes pour obtenirun mélange homogène et onctueux. Parfait !
Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait, une cuillère à soupe de sirop d’érable, le cognac et les 60 g de noix de pécan. Bravo !
Epluchez vos pommes. Coupez la première en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Conservez la seconde pomme. Beurrez un moule à manqué et versez votre préparation. Découpez la seconde pomme en quartiers et disposez les sur le dessus du gâteau. Ajoutez les 20 g restant de noix de pécan et versez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable sur le gâteau… et hop au four pour 40 à 45 minutes à 180°C. Au sortir du four, versez une cuillère à soupe de sirop d’érable sur le gâteau automnal et laissez le refroidir avant de le démouler…
