Cette petite recette est toute jolie et succulente ! Vous cherchez une entrée canon pour votre repas de Pâques, ou pour une soirée avec les copains… Ne bougez plus !!! Ne bougez plus… Marie Pop vous donne son secret !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
4 oeufs
Une botte d’asperges vertes
25 cl de crème liquide
100 g de Philadelphia (sinon de St Morêt)
1 belle échalote
1/2 bouquet de ciboulette
Du sel et du poivre
Oeuf cocotte à la crème d’asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Les oeufs adorent les nids douillets aux pointes d’asperges … c’est peu connu… mais c’est un fait !
Préchauffez votre four à 200°C.
Allez zou ! On y va ! Faîtes bouillir une grande casserole d’eau salée. Lavez vos asperges, coupez les queues… jetez les ! Coupez les têtes… gardez les ! Coupez les tiges d’asperges en petits tronçons et plongez les dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Une fois qu’elles sont cuites, réservez les et faîtes cuire les têtes d’asperges dans une grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes.
Voilà les asperges sont cuites… on passe à la suite. Emincez finement votre échalote. Dans une grande poêle, faîtes fondre votre échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les petits morceaux d’asperges cuits (pas les têtes) et faîtes cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 15 minutes. Ajoutez enfin la crème liquide et le Philadelphia dans votre poêle . Remuez soigneusement et terminez avec la ciboulette ciselée.
Prenez des jolis petits ramequins allant au four, déposez dans le fond de chacun deux belles cuillerées de crème d’asperges. Cassez votre oeuf par dessus, décorez avec les pointes d’asperges.
Faîtes cuire vos oeufs cocotte à la crème d’asperge au bain-marie à 200°C pendant 9 minutes. Saupoudrez un peu de ciboulette ciselée en sortant du four et servez aussitôt !
Alors vérifions que vous connaissez bien vos classiques ! Dans le club des baies nous connaissons : les groseilles, les framboises, le cassis… et ??? Tout ce qui est rouge ! Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
450 g de mélanges de fruits rouges surgelés PICARD (si vous en avez des fraisc’est bien sûr encore mieux !)
20 g de sucre cassonade
2 cuillères à soupe de maïzena
100 g de farine
100 g de sucre
65 g de beurre à température ambiante
Une pincée de fleur de sel
Crumble aux fruits rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fruits rouges POUR TOUT LE MONDE ! Des fruits rouges FAISONS LA ROUDE !
Préchauffez votre four à 180°C.
On se lance !! Prenez votre mélange surgelé de fruits rouges, versez les dans un grand saladier et laissez les décongeler pendant 30 minutes. Une fois décongelés, versez la cassonade et la maïzena sur vos fruits et mélangez soigneusement.
Dans un petit saladier, versez la farine, la fleur de sel et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez votre beurre coupé en tout petits morceaux. Et du bout des doigts, délicatement, mélangez tout ça pour obtenir un joli sable doré !
Bravo ! Il ne nous reste plus qu’à dresser tout ça. Dans un plat à gratin versez vos fruits et recouvrez les avec votre sable… comme une jolie couverture douillette ! Et zou.. votre crumble aux fruits rouges va cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Alors vous me rejoignez dans le fan club des fruits rouges ? ! YOUPI !
Une terrine que vous adorerez froide ou chaude… Idéale pour un déjeuner léger, pour un pique nique chic, ou pour tenir la grappe à une belle salade. Marie Pop conjugue le saumon… et oui ! Elle n’a peur de rien !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
300 g de saumon frais
6 oeufs
30 cl de crème liquide
1/2 bouquet d’aneth
le jus d’un citron
Poivre et un tout petit peu de sel
Pain de saumon à l’aneth – la recette
C’est parti pour la recette !
Tout va très bien Madame la Saumone ! Tout va très bien, tout va très bien !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop c’est parti ! Nous allons commencer par faire cuire notre saumon pendant 3 minutes au micro-ondes (si vous n’en avez pas cuisez le à la vapeur rapidement).
Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette. Ajoutez la crème liquide… et hop ! Ajoutez ensuite le saumon émietté, le demi bouquet d’aneth ciselé et le jus de citron. Terminez avec une toute petite pointe de sel et un peu de poivre.
Versez votre préparation dans un moule à terrine recouvert de papier sulfurisé. Votre pain de saumon à l’aneth va faire une petite session FOUR à 180°C pendant 40 minutes.
Cette mousse ultra légère, va vous faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… Un dessert comme on aime ! Marie Pop se prend pour un ange !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
500 g de fraises type Gariguettes
2 blancs d’oeufs
10 cl de crème fleurette
50 g de sucre glace
Le jus d’un demi citron
Mousse aérienne aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fraises, des fraises et des petites mousses légères .. HA ! Et des petites mousse légères !
Commencez par placer au congélateur un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pour 10 minutes.
Lavez les fraises et coupez les queues. Mettez de côté une petite dizaine de fraises et émincez les finement. Mettez ces fraises émincées dans un petit saladier, ajoutez 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélangez bien, filmez votre saladier et placez le au frigo.
Sortez du congélateur votre saladier alu et les branches de votre fouet. Versez dans ce saladier la crème fleurette et ajoutez 30 g de sucre glace. Montez votre chantilly. Alors… elle se tient ? Elle brille ? Elle est appétissante ??? YOUPI !
Dans un grand saladier mixez vos fraises restantes en purée, ajoutez ensuite vote chantilly. Super ! Enfin, montez vos 2 blancs en neige bien fermes et intégrez les délicatement à la purée de fraises. Versez votre mousse dans de jolies verrines, filmez les et … ZOU au frigo pour au moins 2h.
Au moment de servir, ajoutez une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse aux fraises.
Vous allez dévorer cette merveilleuse petite recette. Toute simple, toute légère et délicieuse ! Merci à Anne qui m’a inspiré… Marie Pop mange ses premières asperges de saison avec délectation.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
Une botte d’asperges vertes (avec environ 25 à 30 asperges)
2 oeufs
200 g de fromage blanc
Un peu de parmesan
Tarte légère aux asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous rêvez de la silhouette d’une asperge… allez, mangeons cette tarte… On verra bien le résultat !
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez vos asperges et coupez leur environ un petit centimètre de queue. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faîtes les cuire pendant 8 minutes.
Mettez 6 à 8 belles asperges de côté, elles serviront de décor. Mixez le reste des asperges avec le fromage blanc et les oeufs. Salez et poivrez l’ensemble.
Etalez votre pâte dans un moule graissé et recouvrez avec votre purée d’asperges. Posez joliment vos asperges entières pour le décor sur la tarte. Et c’est fini !!! Super rapide non ?!
Du coup, votre tarte légère aux asperges prend la direction le four à pour 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.
Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage, pétillant le matin, gourmand toute la journée ! Les noix et les raisins ont organisé une sacré BOOM… dans un pain !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 très beau Pain aux raisins et noix :
500 g de farine
2 sachet de levure boulangère
300 ml d’eau tiède
10 g de sel (2 cuillères à café)
70 g de raisins secs
100 g de noix cassées grossièrement
Pain aux raisins et noix – la recette
C’est parti pour la recette !
Croyez vous que les boulangers sortent en boîte avec les noix et les raisins… C’est pas sûr !
Dans un grand récipient, versez tous les ingrédients : la farine, le sel, la levure et l’eau tiède. Ajoutez les raisins secs et les noix grossièrement cassées. Et maintenant on y met les mains pour pétrir énergiquement pendant 6 minutes. Allez à fond à fond ! Quand votre pâte est bien pétrie, toute jolie et homogène, couvrez votre récipient d’un torchon propre et faîtes lever au four à 35°C pendant 40 minutes.
Sur un plan de travail propre, mettez un tout petit peu de farine et écrasez votre pâton. Formez un carré, puis rabattez les angles vers le centre une première fois pour former un nouveau carré, puis rabattez une seconde fois les angles. Formez bien votre boule de pâton et posez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez votre pâton d’un saladier (tête à l’envers pour cacher la pâte) un peu plus large que le pâton (prenez soin de fariner l’intérieur du saladier). Refaites lever la pâte au four à 35°C pendant 1h.
Sortez votre pain du four. Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 240°C. Posez un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque de cuisson (bien sûr vous enlevez le saladier posé sur la pâte) et hop au four à 210°C pour 30 minutes.
On dirait qu’il y un comme un coup de foudre dans l’air !
