Les pommes au four ont bercé nos desserts d’enfants. Voici la pomme revisitée : son pain d’épices et un cœur surprise au chocolat coulant… HUM !
30 min au four 4 gourmands Dessert cocooning d’hiver Super facile
🍎 Pomme fondante🫚 Crumble de pain d’épices🍫 Cœur chocolat coulant🍯 Touche de miel
À propos de cette recette
La pomme au four de notre enfance, mais avec du caractère : un crumble de pain d’épices au beurre salé, un demi-carré de chocolat caché au cœur qui devient coulant à la cuisson, et une cuillère de miel sous le chapeau. Un dessert tout doux, à déguster juste tiède.
Ils nous ont dit de manger des pommes… Bon, c’est très bien tout ça, mais c’est encore mieux si elles ont un peu de caractère quand même !
« Pomme d’amour pour papilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 pommes royal gala
🫚 80 g de pain d’épices un peu dur
🍯 4 cuillères à café de miel
🧈 20 g de beurre aux cristaux de sel
🍫 2 carrés de chocolat noir dessert
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 200°C.
Dans le bol du mixeur, mixe le pain d’épices et le beurre : tu dois obtenir un sable type crumble. Super !
Coupe la tête des pommes et garde les chapeaux.
Saisis fièrement ton économe — c’est important d’être fière — et enlève délicatement le cœur des pommes. Très bien !
Dans le creux profond de chaque pomme, dépose un demi-carré de chocolat.
Ajoute un quart du crumble pain d’épices/beurre, recouvre d’une cuillère à café de miel et remets le chapeau.
Dispose les pommes dans un joli plat allant au four et… hop, 30 minutes à 200°C !
Déguste tes pommes au four juste tièdes — le chocolat coule, c’est le bonheur.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : creuse bien profond sans percer le fond — c’est ce puits qui garde le chocolat coulant prisonnier jusqu’à la dégustation !
Un gâteau à la citrouille très différent, riche en épices, avec la douceur de la citrouille… un délice ! Proche du carrot cake et très facile à faire, tu vas l’adorer. Marie Pop n’a pas la trouille !
30 à 40 min de cuisson 10 gourmands Gâteau d’automne qui épate Facile
🎃 Douceur de citrouille🫚 Riche en épices🧀 Glaçage cream cheese🌰 Décor pécan & caramel
À propos de cette recette
Le cousin automnal du carrot cake : de la citrouille râpée, des poudres d’amandes et de noisettes, de la cannelle et du gingembre, le tout coupé en deux et garni d’un glaçage crémeux au Philadelphia, avec noix de pécan et caramel pour couronner cette merveille. Waouw !
Pour cuisiner en mode trouille, deux options : te mettre un drap sur la tête et faire « BOOOO »… ou enfiler un soulier de verre et prier très fort pour que la citrouille se transforme en carrosse !
« Waouw !!!! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau à la citrouille
🎃 500 g de citrouille râpée (comme des carottes)
🍬 250 g de sucre roux
🌾 300 g de farine + 1 sachet de levure
🧈 200 g de beurre très très mou
🥚 4 œufs
🫚 1/2 c. à café de gingembre râpé + 1 c. à café de cannelle
🌰 75 g de poudre d’amandes + 75 g de poudre de noisettes
🌼 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage
🧀 200 g de Philadelphia
🧈 80 g de beurre très très mou (voire plus que mou !)
❄️ 100 g de sucre glace
🌰 Quelques noix de pécan et du caramel pour le décor
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Citrouille râpée et beurre crémeux ? Parfait, tu es prête !
Fouette le beurre et le sucre pendant 3 minutes, jusqu’à un mélange crémeux et soyeux. Ajoute les œufs un par un sans cesser de fouetter.
Ajoute la farine, la levure, les poudres d’amandes et de noisettes, la cannelle, le gingembre et la vanille. Super, ton appareil est prêt !
Ajoute la citrouille râpée, délicatement ! BRAVO !
Verse dans un moule à manqué, et c’est parti pour 30 à 40 minutes à 180°C. Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.
Laisse-le complètement refroidir avant de le démouler.
Le glaçage : fouette le Philadelphia, le beurre très très mou et le sucre glace jusqu’à un mélange totalement homogène et lisse.
Coupe le gâteau très délicatement en deux à l’horizontale, tartine uniformément le glaçage sur la partie basse, puis recouvre avec la partie haute.
Répartis le reste du glaçage sur le dessus (et éventuellement les côtés).
Termine en décorant cette merveille avec les noix de pécan et le caramel…
🎃
Le petit truc de Marie Pop : un beurre vraiment TRÈS mou pour le glaçage — sinon il fait des grumeaux dans le Philadelphia et adieu le glaçage lisse.
Ces petits pains typiquement British vont t’épater : au petit déjeuner avec de la confiture, pour un brunch avec un œuf poché et du bacon, au goûter avec du lemon curd… AMAZING !
2 h de levée + 10 min à la poêle Une douzaine de muffins Petit déj & brunch Facile
🇬🇧 Typiquement British🍳 Cuisson à la poêle, sans four🫙 Parfaits avec confiture ou lemon curd🥯 Une douzaine d’un coup
À propos de cette recette
Les vrais English muffins maison : une pâte levée toute simple, des ronds découpés à l’emporte-pièce, et une cuisson à la poêle qui leur donne cette croûte dorée et cette mie moelleuse. Coupés en deux et passés au grille-pain, avec de la confiture, du lemon curd ou un english breakfast complet… OH MY GOD !
Allume la radio et mets « Happy » de Pharrell Williams… Allez, on cuisine dans la joie et la bonne humeur, Because I’m Happy !
« OH MY GOD… THESE MUFFINS ARE SO GOOD ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🍬 10 g de sucre
🧂 2 pincées de sel
🫧 1 sachet de levure boulangère
🧈 40 g de beurre fondu
🥛 15 cl de lait
On y va, étape par étape
Dans le grand bol du robot pétrisseur : farine, sucre, sel, levure, beurre fondu et lait. Laisse pétrir 5 bonnes minutes (sans robot, tes jolies petites mains feront très bien l’affaire — elles n’en seront que plus belles !).
Ta pâte est lisse et homogène ? STOP ! Laisse-la dans le bol, couvre d’un linge propre et fais lever 1 heure dans une pièce où il fait très bon (ou au four à 35°C).
La pâte a bien levé ? Parfait ! Étale-la sur un plan de travail propre et fariné, sur 3 à 5 mm d’épaisseur.
À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpe des ronds d’environ 10 cm de diamètre.
Dépose les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné et laisse lever encore 1 heure au four à 35°C : ils doivent doubler de volume.
Fais cuire les muffins un par un dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, à feu moyen : environ 5 minutes par face, jusqu’à une jolie couleur dorée.
Pour déguster : coupe-les en deux, passe-les rapidement au grille-pain… YUMMY ! Confiture, lemon curd, pâte à tartiner ou english breakfast, à toi de choisir !
🍳
Le petit truc de Marie Pop : feu moyen et patience à la poêle — trop fort, ils dorent dehors et restent crus dedans !
Marie Pop a fait ce dessert pour P., et P. lui a dit « Il est bon ce gâteau » ! Une recette très simple, savoureuse et généreuse. Fondre avec des poires… ça donne la banane — enfin la poire, quoi !
1 h 10 de cuisson 6 à 8 gourmands Goûter généreux Super facile
🍐 Poires fondantes🌼 Parfum vanillé💛 Généreux comme tout😋 Approuvé par P. !
À propos de cette recette
Un gâteau tout simple aux proportions faciles à retenir — 250 g de beurre, de sucre, de farine — et rempli de belles poires qui fondent à la cuisson. Le compliment est tombé tout seul : « Il est bon ce gâteau ! ». Que demander de plus ?
Alors choisis une chanson que tu aimes et chante-la sur « Poire poire poire… ». Alors, ça fonctionne ?
« Des poires fondantes… paradisiaques ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍐 6 à 8 poires selon leur taille
🧈 250 g de beurre
🍬 250 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
🌾 250 g de farine + 1/2 sachet de levure
🧂 1 pincée de sel
🥚 4 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 170°C. Allez zou !
Fais ramollir le beurre, puis fouette-le avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé pendant 4 minutes : le mélange doit devenir crémeux et blanc.
Ajoute les œufs un par un, en continuant à fouetter.
Ajoute la farine, la pincée de sel et la levure. Dès que le mélange est homogène… arrête de mélanger ! PARFAITEMENT PARFAIT !
Épluche les poires et coupe-les en lamelles grossières ou en cubes.
Intègre-les à la pâte, verse le tout dans un moule… et HOP au four pour 1 h 10 à 170°C.
Au sortir du four, verse le second sachet de sucre vanillé sur ton fondant aux poires.
🍐
Le petit truc de Marie Pop : le sucre vanillé saupoudré sur le gâteau encore chaud fond en une fine croûte parfumée — c’est la signature de ce fondant.
Des épices, des poires juteuses, un vin rouge… Pas besoin de plus pour faire des merveilles absolues ! Marie Pop trempe la poire et… LA DÉGUSTE !
35 à 40 min de cuisson douce 4 gourmands Dessert de bistrot chic Facile
🍷 Robe rouge magnifique⭐ Badiane, girofle & vanille🍐 Poires juteuses🕯️ Grand classique de bistrot
À propos de cette recette
Des poires pochées tout doucement dans un bon vin rouge épicé — badiane, clous de girofle, gousse de vanille — qui leur donne cette robe rouge profonde et ce parfum enivrant. Un grand classique qui fait toujours son petit effet, surtout avec une bonne chantilly à la vanille.
Alors commence par prendre ton fard à joues… le plus rouge possible. Tartine-toi le visage avec ! Voilà, tu es prête pour faire des poires au vin !
« Alors toute rouge… la poire est très sexy quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍐 6 poires (mûres mais pas trop)
🍷 1 bouteille d’un vin rouge de bonne qualité
🌼 1 gousse de vanille
🍬 200 g de sucre
⭐ 2 étoiles de badiane
🟤 2 clous de girofle
On y va, étape par étape
Épluche les poires en gardant les queues (ce sera plus joli et beaucoup plus pratique). Retire les cœurs s’ils sont un peu gris.
Dans une grande casserole, verse le vin rouge, ajoute le sucre, les étoiles de badiane, les clous de girofle et la gousse de vanille fendue, avec tous ses grains grattés.
Fais bouillir tout ce petit monde… puis ajoute les poires délicatement.
Fais cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes en retournant régulièrement les poires.
C’est cuit ! Laisse-les refroidir tranquillement dans le vin.
Sers-les accompagnées d’une très bonne chantilly à la vanille…
🍷
Le petit truc de Marie Pop : le refroidissement DANS le vin, c’est le secret — c’est là que les poires prennent leur belle couleur profonde et tout leur parfum.
Une recette inspirée par PetiteGentiane : un gâteau absolument délicieux, fort en fruit, léger… il a tout pour plaire ! Sauras-tu compter jusqu’à 100 ?
35 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dessert fort en fruit Facile
🍎 7 pommes, 100 couches🪶 Léger : très peu de pâte🥃 Pointe de cognac😋 Fondant incroyable
À propos de cette recette
Le concept est génial : sept pommes taillées en tranches très fines, à peine liées par un appareil léger… À la cuisson, les lamelles s’empilent en cent couches fondantes. Fort en fruit, léger, délicieux — merci PetiteGentiane pour l’inspiration !
Sur l’air de « 1 2 3… j’irai jusqu’au bois » : de 1 à 100… je mangerai des pommes ! Youpi youpla, c’est parti !
« Pommes, pommes, pommes, pooooommmes… tu as reconnu l’air ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 7 pommes de taille normale
🥚 2 œufs
🥛 10 cl de lait
🌾 70 g de farine + 1/2 sachet de levure
🍬 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🧈 20 g de beurre fondu
🥃 1 cuillère à soupe de cognac
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Épluchons nos pommes. C’est fait. Retirons le cœur. C’est fait.
Coupe les pommes en tranches très fines, au robot, à la mandoline ou avec tes petites mains munies d’un bon couteau. SUPER !
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajoute le beurre fondu et le lait… mélange ! Puis la farine, la levure et le sucre vanillé… mélange !
Termine avec le cognac. BRAVO, ton appareil est prêt !
Mets toutes les lamelles de pommes dans l’appareil et mélange très délicatement pour bien les enrober.
ET HOP, au four pour 35 minutes à 180°C !
🍎
Le petit truc de Marie Pop : plus tes tranches sont fines, plus tu auras de couches — la mandoline est ta meilleure amie sur ce coup-là !
