Cette jolie petite recette, inspirée par Elise, est un BONHEUR. Acidulée, légère, savoureuse… Vous sentez le moelleux au citron vous envahir ? Marie Pop fond !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
8o g de farine
80 g de beurre
40 g de maïzena
130 g de sucre glace
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 gros citron bio
Moelleux au citron… la recette qui nous fait fondre !
C’est parti pour la recette !
Etre moelleux : Un atout dans le monde d’aujourd’hui ?! Vous n’avez que quelques minutes pour préparer votre copie !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez, en route vers le moelleux. Séparez les blancs des jaunes. Munissez vous de votre fouet électrique ou manuel et fouettez les jaunes avec le sucre glace. Ils deviennent blancs et mousseux ? Parfait ! Ajoutez le jus du citron et mélangez à fond.
Il est maintenant temps de faire fondre votre beurre. Ajoutez le beurre fondu au mélange jaunes /sucre / citron. Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure. Enervez vous un bon coup pour avoir un mélange homogène et un peu mousseux.
Parfait ! Montez vos blancs en neige avec une pointe de sel. Intégrez délicatement les blancs au premier mélange. Versez tout ça dans un moule beurré et HOP… Au four à 180°C pendant 20 à 25 min.
Laissez refroidir votre moelleux au citron avant de le démouler et décorez avec les zestes de citron et du sucre glace.
Les tartines c’est sympa ! Vite prêtes, on les déguste facilement, on peut les rendre gourmandes voir franchement gastro… Marie Pop vous a préparé une tartine aux saveurs du soleil… un régal !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes (1 tartine italienne par personne) :
Attention, vous pouvez lancer le chrono… elles vont être prêtes tout de suite ! SI SI !
Commencez par faire très légèrement griller vos tranches de pain. Pas trop compliqué quand même !
Etalez sur ces tranches une belle cuillère à soupe, bien génèreuse, de Pesto Rosso. Encore plus compliqué !
Déposez sur chaque tartine 2 tranches fine de jambon d’Aoste… Et décorez avec quelques feuilles de basilic… Terminez avec un tout petit filet d’huile d’olive sur chaque tartine. Alors là vraiment, y’a plus qu’à !
Servez les coupez en deux pour l’apéritif, en guise d’entrée, ou en après une tartine fraîcheur en guise de plat pour un repas entre copines !
Ces petites verrines de pannacottas salées seront parfaites pour un apéritif qui en jette ou pour une entrée légère et savoureuse. Marie Pop est très na cotta voir panna cotta …
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de tomates fraîches
1 gousse d’ail
40 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
Un peu de paprika doux
Un peu de sucre
De l’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Quelques feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de pesto
Panna cotta à la tomate et au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop ne parle pas italien mais elle adore Cinéma Paradisio… ça doitaider pour faire une panna cotta à la tomate et au basilic ?!
Préchauffez le four à 180°C.
On va commencer par prendre soin des tomates. Mondez (enlevez la peau), coupez en quartiers puis épépinez les tomates. Mettez de côté l’équivalent de deux grosse tomates. Posez tous les autres quartiers dans un plat allant au four. Ajoutez, pour leur tenir compagnie, la gousse d’ail pelée. Saupoudrez du paprika et du sucre sur les quartiers de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Et … Hop au four à 180°C pour 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez en tout petits morceaux les quartiers de tomates réservés. Dans un saladier, mélangez les petits cubes de tomates avec le pesto, une pointe d’huile d’olive et une pointe de vinaigre. Salez et poivrez. SUPER ! Versez ce mélange dans le fond des 4 verrines.
Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Vos tomates sont cuites ? YOUPI on passe à la suite alors. Mixez tout le contenu de plat sortant du four : les tomates et l’ail confits… Goûtez c’est magique ! Versez cette purée dans une casserole et ajoutez la crème liquide. Faîtes chauffer cette préparation à feu moyen pendant 5 bonnes minutes. Sortez la casserole du feu et ajoutez la gélatine. Mélangez bien pour vous assurer d’une dissolution complète de la gélatine. Versez ce mélangez dans vos verrines… et hop au frais pour un minimum de 3 heures.
Posez une jolie petite feuille de basilic sur chaque panna cotta à la tomate et au basilic au moment de servir !
Regardez … ces gros muffins bien gonflés, à la pâte aérée riche en pépites de chocolat qui va s’émietter sous vos doigts… Vous salivez ?
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 muffins au chocolat
100 g de pépites de chocolat noir + 2 grosses poignées de grosses pépites (noir, blanc et lait mélangés)
25 g de maïzena
2 cuillères à soupe de cacao maigre
50 g de sucre roux
110 g d’eau (environ 11 cl)
35 g de beurre
60 g de chocolat noir dessert
35 g d’huile de tournesol
1 oeuf
40 g de sucre
60 g de farine
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
Muffins au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
J’ai la muffin attitude ….sur un air de Lorie… après tout pourquoi pas !
Préchauffez le four à 180°C.
Allez youpi c’est parti ! Dans une casserole mélangez le sucre roux, le cacao maigre, la maïzena et l’eau. Mélangez soigneusement et faîtes épaissir à feu moyen. Alors… ça a épaissit ? Super, alors sortez la casserole du feu et ajoutez hors du feu le beurre et le chocolat à dessert en petits morceaux. Mélangez énergiquement pour bien intégrer tous les éléments.
Bravo ! Maintenant ajoutez dans votre mélange, l’huile neutre, le sucre vanillé, les oeufs et le sucre blanc. Une fois votre mélangez bien homogène, ajoutez la farine et la levure et terminez avec les 100g de pépites de chocolat.
Alors il est temps de… tremper un doigt dans la pâte ! C’est mon étape préférée de la recette !
Remplissez des caissettes papier muffins aux 2/3. Sur chaque muffin, parsemez quelques grosses pépites (noir, blanc ou lait). Et zou.. au four pour 20 minutes à 180°C.
Des jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop on prend la cupcake attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 mini cupcakes au saumon
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
2 à 3 belles tranches de saumon fumé
1/2 bouquet d’aneth
120 g de philadelphia
1 cuillère à soupe de crème liquide
Mini cupcakes au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Fumez vous un peu avant… ça vous mettra dans le bain ! ou dans le cupcake…
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupez les 2/3 de votre saumon en toute petites lamelles. Ajoutez les à votre pâte ainsi que les 2/3 de votre aneth ciselé.
Remplissez vos moules silicone au 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que vos petits gâteaux refroidissent, nous allons préparer le frosting. Dans un saladier, mettez le philadelphia et la cuillère de crème fraîche. Coupez le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux. BRAVO !
Commencez par fouetter le philadelphia et la crème, ajoutez ensuite les petits morceaux de saumon et le restant d’aneth ciselé. Vous devez obtenir un mélange homogène et onctueux. Mettez tout ça dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation). Marie Pop a utilisé une douille cannelée mais rien d’obligatoire. Décorez joliment vos mini cupcakes au saumon.
