par marianne.blanc@gmail.com | mar Nov 2014 | Apéritif, brunch, Entrées, juillet, juin, novembre, Porc, Tartines, croques, burger et bagels, Viandes
Les tartines c’est sympa ! Vite prêtes, on les déguste facilement, on peut les rendre gourmandes voir franchement gastro… Marie Pop vous a préparé une tartine aux saveurs du soleil… un régal !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes (1 tartine italienne par personne) :
- 4 belles tranches d’un très bon pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de Pesto Rosso (la recette de marie pop ou acheter dans le rayon épicerie fine)
- 8 tranches fines de jambon d’Aoste
- Quelques feuilles de basilic
- Un peu d’huile d’olive
Tartine italienne – la recette week-end à Rome
C’est parti pour la recette !
Attention, vous pouvez lancer le chrono… elles vont être prêtes tout de suite ! SI SI !
Commencez par faire très légèrement griller vos tranches de pain.
Pas trop compliqué quand même !
Etalez sur ces tranches une belle cuillère à soupe, bien génèreuse, de Pesto Rosso.
Encore plus compliqué !
Déposez sur chaque tartine 2 tranches fine de jambon d’Aoste… Et décorez avec quelques feuilles de basilic… Terminez avec un tout petit filet d’huile d’olive sur chaque tartine.
Alors là vraiment, y’a plus qu’à !
Servez les coupez en deux pour l’apéritif, en guise d’entrée, ou en après une tartine fraîcheur en guise de plat pour un repas entre copines !
Alors vous avez la tartine attitude ?
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Juin 2014 | août, Apéritif, brunch, Entrées, juillet, juin, Légumes
Ces petites verrines de pannacottas salées seront parfaites pour un apéritif qui en jette ou pour une entrée légère et savoureuse. Marie Pop est très na cotta voir panna cotta …
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 400 g de tomates fraîches
- 1 gousse d’ail
- 40 cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
- Un peu de paprika doux
- Un peu de sucre
- De l’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de pesto
Panna cotta à la tomate et au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop ne parle pas italien mais elle adore Cinéma Paradisio… ça doitaider pour faire une panna cotta à la tomate et au basilic ?!
Préchauffez le four à 180°C.
On va commencer par prendre soin des tomates.
Mondez (enlevez la peau), coupez en quartiers puis épépinez les tomates.
Mettez de côté l’équivalent de deux grosse tomates.
Posez tous les autres quartiers dans un plat allant au four. Ajoutez, pour leur tenir compagnie, la gousse d’ail pelée.
Saupoudrez du paprika et du sucre sur les quartiers de tomates.
Ajoutez un filet d’huile d’olive. Et … Hop au four à 180°C pour 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez en tout petits morceaux les quartiers de tomates réservés.
Dans un saladier, mélangez les petits cubes de tomates avec le pesto, une pointe d’huile d’olive et une pointe de vinaigre. Salez et poivrez. SUPER ! Versez ce mélange dans le fond des 4 verrines.
Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Vos tomates sont cuites ? YOUPI on passe à la suite alors.
Mixez tout le contenu de plat sortant du four : les tomates et l’ail confits… Goûtez c’est magique !
Versez cette purée dans une casserole et ajoutez la crème liquide.
Faîtes chauffer cette préparation à feu moyen pendant 5 bonnes minutes. Sortez la casserole du feu et ajoutez la gélatine. Mélangez bien pour vous assurer d’une dissolution complète de la gélatine.
Versez ce mélangez dans vos verrines… et hop au frais pour un minimum de 3 heures.
Posez une jolie petite feuille de basilic sur chaque panna cotta à la tomate et au basilic au moment de servir !
Papa Nana Cotta ! Tous ensemble Papa Nana Cotta !
par marianne.blanc@gmail.com | mar Juin 2014 | biscuits et mignardises, Chocolat, Dessert, Gâteau, juin, Pâques, recettes pour les enfants
Regardez … ces gros muffins bien gonflés, à la pâte aérée riche en pépites de chocolat qui va s’émietter sous vos doigts… Vous salivez ?
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 muffins au chocolat
- 100 g de pépites de chocolat noir + 2 grosses poignées de grosses pépites (noir, blanc et lait mélangés)
- 25 g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cacao maigre
- 50 g de sucre roux
- 110 g d’eau (environ 11 cl)
- 35 g de beurre
- 60 g de chocolat noir dessert
- 35 g d’huile de tournesol
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
Muffins au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
J’ai la muffin attitude ….sur un air de Lorie… après tout pourquoi pas !
Préchauffez le four à 180°C.
Allez youpi c’est parti !
Dans une casserole mélangez le sucre roux, le cacao maigre, la maïzena et l’eau.
Mélangez soigneusement et faîtes épaissir à feu moyen.
Alors… ça a épaissit ? Super, alors sortez la casserole du feu et ajoutez hors du feu le beurre et le chocolat à dessert en petits morceaux.
Mélangez énergiquement pour bien intégrer tous les éléments.
Bravo !
Maintenant ajoutez dans votre mélange, l’huile neutre, le sucre vanillé, les oeufs et le sucre blanc.
Une fois votre mélangez bien homogène, ajoutez la farine et la levure et terminez avec les 100g de pépites de chocolat.
Alors il est temps de… tremper un doigt dans la pâte !
C’est mon étape préférée de la recette !
Remplissez des caissettes papier muffins aux 2/3.
Sur chaque muffin, parsemez quelques grosses pépites (noir, blanc ou lait).
Et zou.. au four pour 20 minutes à 180°C.
Les petits creux ont trouvé leur meilleur ami !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Juin 2014 | août, Apéritif, brunch, Entrées, juin, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Des jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop on prend la cupcake attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 mini cupcakes au saumon
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- 2 à 3 belles tranches de saumon fumé
- 1/2 bouquet d’aneth
- 120 g de philadelphia
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
Mini cupcakes au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Fumez vous un peu avant… ça vous mettra dans le bain ! ou dans le cupcake…
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré.
Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupez les 2/3 de votre saumon en toute petites lamelles.
Ajoutez les à votre pâte ainsi que les 2/3 de votre aneth ciselé.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que vos petits gâteaux refroidissent, nous allons préparer le frosting.
Dans un saladier, mettez le philadelphia et la cuillère de crème fraîche.
Coupez le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux.
BRAVO !
Commencez par fouetter le philadelphia et la crème, ajoutez ensuite les petits morceaux de saumon et le restant d’aneth ciselé.
Vous devez obtenir un mélange homogène et onctueux.
Mettez tout ça dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation).
Marie Pop a utilisé une douille cannelée mais rien d’obligatoire.
Décorez joliment vos mini cupcakes au saumon.
C’est parti pour la recette !
par marianne.blanc@gmail.com | ven Juin 2014 | Dessert, Fruits, juillet, juin, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Ces verrines gourmandes seront prêtes en 5 minutes et leur succès est carrément garanti ! C’est dire ! Alors Tu seras Ine ou pas ?
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
Verrines façon tarte aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Venez, on s’la joue dans le coup !
Les verrines c’est In !
V.I.G attitude : Very Intensive Gourmandise !
Allez hop on s’y met !
Commencez par laver et équeuter vos fraises.
Si elles sont très grosses, coupez les en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la crème anglaise et la chantilly.
Hum … ça va être bon ça !
Dans de jolies verrines, pas trop petites, versez 1 à 2 grosses cuillères à soupe du mélange crème anglaise / chantilly dans chaque verrine.
Ajoutez des fraises … et attention la touche finale …
Cassez en grosses miettes les galettes bretonnes et saupoudrez sur les fraises !
Servez aussitôt vos verrines façon tarte aux fraises. Ces petits trésors ne sont pas du tout patients !
C’est malin… j’ai faim maintenant !
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Juin 2014 | août, brunch, juillet, juin, Légumes, Plat unique, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Des petites tomates cerises savoureuses, quelques olives noires et une pointe de thym… Hum ! Ce joli clafoutis vous ravira aussi bien chaud que froid.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
- 400 g de tomates cerises
- 15 à 20 olives noires à la grecque dénoyautées
- 6 branches de thym
- 1 grosse poignée de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 120 g de farine
Clafoutis aux tomates cerise – la recette
C’est parti pour la recette !
Ouh la la… ça va clafoutis quand même… oh oh !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop, c’est parti !
Dans un saladier commencez par fouetter vos oeufs, ajoutez la farine… puis le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Voilà l’appareil à clafoutis c’est fait !
Lavez vos tomates cerises et votre thym.
Effeuillez le thym et ajoutez le dans votre appareil à clafoutis.
Coupez les olives en petites lamelles et … hop direction l’appareil à clafoutis !
Beurrez un moule à gratin, versez y votre pâte.
Disposez vos tomates cerises dans la pâte. Votre clafoutis aux tomates cerises va cuire 30 minutes à 180°C.
Savez ce que se racontent les tomates cerises … «ça clafoute pour toi ?!»
