par marianne.blanc@gmail.com | ven Avr 2013 | avril, Entrées, Légumes, recettes légères, Salades
Et voici une jolie petite salade colorée et savoureuse. Ce mélange subtil et différent est un pur régal ! Marie Pop soigne votre bien être !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 1/2 chou chinois
- 4 carottes nouvelles
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de graine de courge (allez faire un petit tour au magasin bio pour trouver ces graines ultra savoureuses)
- Huile d’olive, vinaigre de cidre, fleur de sel et poivre du moulin
Salade de chou chinois, carottes et petits trésors – ma recette fraîche !
C’est parti pour la recette !
Ahh !!! Une jolie salade… ça fait du bien !
Commençons par prendre soin du chou chinois. Lavez le et émincez le en fines lamelles. Mettez ces lamelles dans un grand saladier.
Maintenant c’est le tour des carottes ! Lavez les, épluchez les et râpez les grossièrement. A leur tour, mettez les dans le grand saladier pour qu’elles fassent connaissance avec le chou chinois.
Ajoutez à votre saladier, les raisins et les graines de courge.
Faîtes une bonne petite vinaigrette avec une proportion de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pou 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Assaisonnez, salez poivrez.
Elle a de la gueule cette salade non ?!
par marianne.blanc@gmail.com | ven Avr 2013 | avril, brunch, Légumes, Plat unique, Poulet, recettes légères, Salades, Tartines, croques, burger et bagels
Et voilà une idée sandwich gourmande, plus légère et différente. Un bagel dodu, un guacamole tout doux, un peu de poulet et de salade… Croquez dedans !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
- 1 bagel par personne (recette de marie pop cliquez ici, sinon achetez les tout faits… mais ce sera moins fun quand même)
- 1 avocat très mûr
- Le jus d’1/2 citron
- 2 gouttes de tabasco
- Sel, poivre
- Les restes de chair de poulet
- Quelques feuilles de salade
Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux – la recette
C’est parti pour la recette !
Préparez vous… on va se régaler !
Coupez les bagels en deux par la tranche. Faîtes les légèrement toaster.
Dans un petit saladier, mélangez à la fourchette, la chair de l’avocat, le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Votre guacamole express ne doit être pas trop crémeux et avoir quelques morceaux. Goutez le… alors ça vous plaît ?
Ajoutez des petits morceaux de chair de poulet à votre guacamole. Mélangez délicatement.
Tartinez très généreusement chaque face de bagel avec votre mélange.
Ajoutez une feuille de salade ou deux… à vous de voir !
C’est prêt !!
I love bagel !! Et vous ?
par marianne.blanc@gmail.com | mar Avr 2013 | avril, Entrées, Légumes, Pâtes et pommes de terre, recettes légères, Salades
Découvrez une salade fraîche et gourmande… Les saveurs des beaux jours vont envahir votre assiette ! Venez déjeuner avec Marie Pop !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 1 botte d’asperges blanches
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oeuf
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 15 cl d’huile de pépin de raisin
- 1/2 botte de ciboulette (sinon quelques branches de persil)
- Sel Poivre une pointe de tabasco...
Salade d’asperges et de pommes de terre
C’est parti pour la recette !
Une salade si bonne et si facile à préparer… on adore !
On commence par chouchouter les légumes… c’est important !
Epluchez vos asperges et coupez les en tronçons d’environ 1 cm de longueur.
Epluchez vos pommes de terre et coupez les en petits carrés.
Lavez les légumes coupés et plongez les dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition et faîtes cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Après la cuisson, égouttez les légumes et laissez refroidir dans l’égouttoir.
Alors facile cette première étape !!
On fait une mayonnaise allégée façon mousseline… trop bon !
Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf. Mettez le jaune dans un bol et le blanc dans un petit saladier.
Mélangez énergiquement le jaune avec la moutarde, ajoutez l’huile en petits filets pour faire monter votre mayonnaise… Allez !! On fouette on fouette !!
Montez votre blanc en neige.
Intégrez votre mini mayonnaise au blanc en neige. Mélangez soigneusement et assaisonnez (sel, poivre et… une petite goutte de tabasco).
On assemble… on se régale !
Dans un saladier de service, mélangez les légumes coupés, la mayonnaise façon mousseline et vos herbes hachées finement…
Elle donne la patate cette asperge !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Jan 2013 | Entrées, janvier, Légumes, Plat unique, recettes légères, Salades
Une salade absolument incontournable, gourmande, équilibrée, généreuse et savoureuse… Pour un brunch, un dîner en amoureux, Marie Pop adore cette salade. Y’a t-il un Caesar qui sommeille en vous ?
On a besoin de quoi ?
- 1 salade lavée.
- 1 morceau de parmesan
- Quelques olives noires
- 1 oeuf par personne + 1 jaune d’oeuf
- 1 blanc de poulet pour deux personnes
- De la chapelure
- Du pain dur
- De l’huile d’olive et du vinaigre de cidre
- Du sel
- Du piment d’espelette
Recette Salade Caesar
C’est parti pour la recette !
On commence par les croûtons !
Coupez votre pain dur en petits morceaux.
Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes y dorer vos morceaux de pain pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez du sel et un petit peu de piment d’espelette.
On s’occupe des oeufs.
L’idéal pour cette salade c’est de faire des oeufs mollets.
Pour ce faire, rien de plus simple, faîtes bouillir de l’eau dans une casserole. Dès l’ébullition ajoutez délicatement vos oeufs. Comptez 6 minutes après la reprise d’ébullition. Refroidissez un peu vos oeufs après cuisson et ôtez la coquille.
On prépare le poulet.
Coupez vos blancs de poulet en petits morceaux. Trempez les dans le jaune d’oeuf puis dans la chapelure. Faîtes cuire vos morceaux de poulet dans une poêle. Ils doivent être bien dorés.
On assemble !
Dans une grande assiette, dressez d’abord la salade lavée (si les feuilles sont trop grandes on les coupe !).
Ajoutez l’oeuf mollet coupé en deux (dans le sens de la longueur).
Ajoutez vos petits croutons dorés et vos morceaux de poulet.
Parsemez de quelques olives noires de belles qualité. Avec votre économe faîtes de jolis copeaux de parmesan.
Arrosez d’une bonne vinaigrette olive/vinaigre de cidre (3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre).
Et voilà une jolie salade caesar !
Vini, Vidi… et j’ai mangé !!!!
