Une tablette géante, belle comme un cadeau sous le sapin, posée sur une belle planche en bois pour la partager tous ensemble… Une recette toute simple et super délicieuse !
10 min + 1 h 30 de prise 4 à 5 gourmands Goûter ou cadeau gourmand Super facile
Quatre ingrédients et voilà une tablette de chocolat géante, constellée de noix, pistaches et raisins secs, à poser fièrement sur une planche en bois et à casser tous ensemble. Simple, spectaculaire, et parfaite en cadeau gourmand.
La chocolaterie de Marie Pop vient d’ouvrir ses portes et tu en fais partie ! C’est chouette quand même !
« On va aimer le casser celui-là ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir
🍇 20 g de raisins secs
🌰 20 g de noix concassées
💚 20 g de pistaches concassées
On y va, étape par étape
Pose sur une plaque ou une planche une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque silicone de pâtisserie). Tu peux aussi recouvrir un moule rectangulaire de papier film.
Fais fondre à feu très très doux le chocolat cassé en morceaux dans une casserole.
Quand il est totalement fondu, mélange délicatement et verse le chocolat sur ta plaque.
Étale légèrement pour former un grand rectangle de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Dans un petit bol, mélange les fruits secs et répartis-les sur tout le chocolat fondu. Enfonce-les très doucement si nécessaire.
Laisse figer à température ambiante pendant au moins 1 h 30.
Quand ton chocolat est bien figé, détache-le délicatement… et régale-toi à le casser !
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Le petit truc de Marie Pop : emballée dans un joli papier avec un ruban, cette tablette fait un cadeau gourmand qui épate à tous les coups.
Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage, pétillant le matin et gourmand toute la journée ! Les noix et les raisins ont organisé une sacrée boum… dans un pain.
20 min + 1 h 40 de pousse + 30 min de cuisson Pour 1 très beau pain Le pain qui sublime le fromage Pas besoin de robot
🍇 Des raisins secs moelleux🌰 Des noix bien croquantes🧀 L’ami parfait du plateau de fromages🔥 Une croûte dorée maison
À propos de cette recette
Une pâte à pain toute simple qu’on pétrit à la main, généreusement garnie de raisins secs et de noix. Deux temps de pousse au chaud, une astuce vapeur au four, et voilà un pain de boulanger fait maison.
Idéal au petit-déjeuner grillé, ou pour accompagner un beau plateau de fromages.
« Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
💧 300 ml d’eau tiède
🧂 10 g de sel (2 cuillères à café)
🍇 70 g de raisins secs
🌰 100 g de noix cassées grossièrement
On y va, étape par étape
Dans un grand récipient, verse la farine, le sel, la levure et l’eau tiède. Ajoute les raisins secs et les noix grossièrement cassées.
Mets les mains dedans et pétris énergiquement pendant 6 minutes, à fond !
Quand la pâte est bien pétrie, homogène et toute jolie, couvre le récipient d’un torchon propre et fais lever au four à 35°C pendant 40 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, écrase le pâton. Forme un carré, rabats les angles vers le centre une première fois, puis une seconde fois. Forme bien ta boule et pose-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Recouvre le pâton d’un saladier retourné (un peu plus large, fariné à l’intérieur) et fais lever à nouveau au four à 35°C pendant 1 heure.
Sors le pain du four et préchauffe-le 15 minutes à 240°C.
Retire le saladier, pose un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque, et enfourne à 210°C pour 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : le petit récipient d’eau dans le four crée de la vapeur : c’est le secret d’une belle croûte dorée et croustillante.
Voilà une petite recette toute simple et tellement rapide. Le résultat est savoureux et ravira tout le monde avec des petits pains grillés. Les tartinades à l’apéro, c’est tellement cool !
10 min, sans cuisson Pour 4 à 6 gourmands L’apéro tartinade en un clin d’œil Prêt en un rien de temps
🧀 Le crémeux du chèvre frais🍯 La douceur du miel d’acacia🌰 Le croquant des noix🌿 Une pointe de romarin
À propos de cette recette
Du chèvre frais travaillé avec un peu de crème, du miel d’acacia, des noix concassées et du romarin frais. Une tartinade onctueuse et parfumée, prête en un clin d’œil.
L’apéro sans prise de tête — à étaler sur des petits pains grillés ou des gressins, et le tour est joué.
« Les tartinades à l’apéro, c’est tellement cool ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧀 1 chèvre frais Petit Billy (environ 300 g)
🌰 50 g de noix
🥛 2 cuillères à soupe de crème liquide
🍯 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
🌿 Sel, poivre et quelques branches de romarin frais
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mets le chèvre frais et la crème liquide. À la fourchette, travaille l’ensemble pour rendre le chèvre crémeux et le mélange homogène.
Ajoute le miel et mélange à nouveau.
Ajoute les noix concassées et les petites feuilles de romarin. Sale et poivre.
Travaille une dernière fois à la fourchette pour un dip bien onctueux. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
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Le petit truc de Marie Pop : sers ce dip avec des petits pains grillés ou des gressins — et prépare-le un peu à l’avance, il n’en sera que meilleur.
Apéro · Le cake salé chèvre-noix-raisins de l’automne
Cake chèvre, noix et raisins
Et voilà un cake malin ! Non seulement il est délicieux, mais il est parfait pour l’apéritif ou un dîner léger avec une salade. Un cake comme on les aime ! Marie Pop fait sa tranche de cake.
15 min + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands L’apéro ou le dîner léger de l’automne Tout simple
🧀 Du chèvre fondant🌰 Le croquant des noix🍇 La douceur des raisins secs🍂 Un vrai goût d’automne
À propos de cette recette
Un cake salé moelleux au chèvre, généreusement garni de cerneaux de noix et de raisins secs, décoré de rondelles de chèvre et de noix. Le cake malin des apéros et dîners légers d’automne.
En tranches à l’apéro ou en plat avec une salade — il est aussi bon tiède que froid.
« Les biquettes adorent s’taper un cake ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🧀 2 bûches de chèvre
🍇 100 g de raisins secs
🌰 70 g de cerneaux de noix
🥚 3 œufs
🥛 10 cl de lait
🫒 10 cl d’huile d’olive
🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, prépare l’appareil : mélange les œufs avec le lait et l’huile (doucement, gare aux projections !).
Ajoute la farine, la levure et le bicarbonate. Sale et poivre.
Coupe une bûche et demie de chèvre en petits morceaux (retire la peau si elle est épaisse). Garde la demi-bûche restante pour le décor.
Ajoute au mélange le chèvre, les cerneaux de noix (garde-en 4 ou 5 pour le décor) et les raisins.
Verse l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et décore de quelques rondelles de chèvre et de cerneaux de noix.
Enfourne 50 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : sers ce cake en tranches à l’apéro, ou en plat avec une salade verte — il est aussi bon tiède que froid.
Un brownie coulant et onctueux, plein de noix concassées. Seul dans l’assiette ou accompagné de sa copine la crème anglaise, il fait craquer tout le monde… même moi !
15 min de prépa 25 min au four 6 pers Très facile
Un cœur bien fondantLe croquant des noixEncore meilleur avec une crème anglaiseLe grand classique qui ne rate jamais
À propos de cette recette
Le brownie, c’est le dessert réconfort par excellence. Le secret d’un brownie bien coulant : ne pas trop le cuire ! Il doit rester moelleux au centre.
Un petit conseil d’amie : bats bien les œufs et le sucre ensemble, sinon le sucre risque de « cuire » les œufs et la texture en pâtit. Et surtout, ne zappe pas le papier sulfurisé, sinon adieu le démoulage !
« Alors, ça brownie pour toi ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir
🌰 100 g de noix
🧈 125 g de beurre
🍬 115 g de sucre
🌾 50 g de farine
🥚 3 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélange régulièrement jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et brillante.
Dans un saladier, fouette énergiquement (et avec cœur !) les œufs et le sucre : ça évite que le sucre ne « cuise » les œufs.
Ajoute la farine, puis le mélange au chocolat.
Hache grossièrement les noix et ajoute-les à la préparation.
Verse dans un plat carré de 20 cm (ou rectangulaire) recouvert de papier sulfurisé — indispensable pour le démoulage !
Enfourne 25 minutes à 180°C : le brownie doit rester fondant au centre.
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Le petit truc de Marie Pop : Ne prolonge pas la cuisson : un brownie se sort du four quand il tremble encore un peu au milieu. Il finit de prendre en refroidissant et garde son cœur coulant.
