Regardez … ces gros muffins bien gonflés, à la pâte aérée riche en pépites de chocolat qui va s’émietter sous vos doigts… Vous salivez ?
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 muffins au chocolat
100 g de pépites de chocolat noir + 2 grosses poignées de grosses pépites (noir, blanc et lait mélangés)
25 g de maïzena
2 cuillères à soupe de cacao maigre
50 g de sucre roux
110 g d’eau (environ 11 cl)
35 g de beurre
60 g de chocolat noir dessert
35 g d’huile de tournesol
1 oeuf
40 g de sucre
60 g de farine
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
Muffins au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
J’ai la muffin attitude ….sur un air de Lorie… après tout pourquoi pas !
Préchauffez le four à 180°C.
Allez youpi c’est parti ! Dans une casserole mélangez le sucre roux, le cacao maigre, la maïzena et l’eau. Mélangez soigneusement et faîtes épaissir à feu moyen. Alors… ça a épaissit ? Super, alors sortez la casserole du feu et ajoutez hors du feu le beurre et le chocolat à dessert en petits morceaux. Mélangez énergiquement pour bien intégrer tous les éléments.
Bravo ! Maintenant ajoutez dans votre mélange, l’huile neutre, le sucre vanillé, les oeufs et le sucre blanc. Une fois votre mélangez bien homogène, ajoutez la farine et la levure et terminez avec les 100g de pépites de chocolat.
Alors il est temps de… tremper un doigt dans la pâte ! C’est mon étape préférée de la recette !
Remplissez des caissettes papier muffins aux 2/3. Sur chaque muffin, parsemez quelques grosses pépites (noir, blanc ou lait). Et zou.. au four pour 20 minutes à 180°C.
Attention voici un vrai gros coup de coeur de Marie Pop :
Voilà une box GENIALE… Charlie Jasmin, la boîte aux trésors !
Cette box destinée aux enfants est magique pour leur imagination et leur palais.
Eduquer leur goût, éveiller l’envie de cuisiner tout en s’amusant dans un monde imaginaire… voici la jolie recette de Charlie Jasmin.
Mais ne vous y trompez pas, Charlie Jasmin éduque équilibré. Pas question de se contenter des desserts et petites sucreries. Charlie Jasmin prend vos enfants par la main et leur fait découvrir de nouvelles saveurs, des textures différentes, salées et sucrées.
Chers parents, vous n’êtes pas oubliés. Dans chaque box, un formidable livret pour les enfants, se termine par des fiches nutrition réalisées pour un médecin. A destination des parents, ces fiches vont vous guider dans les choix gourmands que vous faîtes pour vos trésors.
La box de juin : Jasmine aux pays des merveilles
Voici la box que Marie pop a reçu… et là… c’est magique !
Cette jolie box de juin autour, vous l’aurez compris, du thème «Alice aux Pays des merveilles», est riche de trésors :
-Un livret de 34 pages très très bien fait : des jeux, des recettes, des quizz. Les enfants vont l’aimer comme un petit magazine de vacances. Les recettes sont expliquées avec de schémas très clairs. Du coup, ils sont autonomes et peuvent se lancer à jouer les petits chefs !
-Des ingrédients de très belle qualité : Un thè Rooibos aux fraises cannerberge bio, un pot de «Délices de poivrons rouges» bio, une boîte de thon albacore à l’huile d’olive vierge extra bio, un mélange mix pour Carrot’Cake bio, deux sachets de bio flan (lavande et rose), de la compote de pomme ananas passion et des caramels au beurre salé.
-La créativité c’est essentiel, du coup Charlie Jasmin ajoute à sa box, un décor à dévorer pour poser sur un gâteau par exemple et un kit autocollants «Manges moi».
Et si vos enfants passaient un été gourmand et créatif. La box de juillet va sentir bon le sable chaud… Son thème «Vive les vacances !».
Elle sera livrée dès le 15 juillet et s’annonce très sympa… jugez par vous même :
Box Vive les vacances !!! Si tu réserves ta boîte aux trésors, 8 produits, 1 visuel à manger, 1 surprise et 1 magazine de 36 pages tu recevras ! Un menu créatif et récréatif de 6 recettes tu réaliseras ! A prendre la vague, tu apprendras ! Les mystères du monde marin, tu découvriras ! Le chant des sirènes, tu entendras ! De fabuleux moments en famille ou entre copain/copines, tu passeras !
Ce mois-ci pour fêter les vacances, un moule d’une valeur de 12,90€ inclus dans ta box ! Expédition A partir du 15 Juillet ! Sans engagement / sans abonnement !
Prix: 22,90€ en livraison Mondial Relay ou 25,90€ en livraison Colissimo. Carte cadeau envoyé par mail, sur demande. Inclus un magazine de 36 pages contenant 6 recettes pour réaliser un menu complet de l’apéritif au dessert, des jeux, des infos et astuces sur le thème. Et pour les parents : Retrouvez la fiche nutrition n°7 du médecin Martine Cotinat, Gastro-entérologue, experte formée à la nutrition et à la micro-nutrition et auteurs de nombreux livres sur la nutrition et de la série de livres pour enfant « Moko »
Alors pour découvrir Charlie Jasmin par vous même… C’est tout simple ! Allez vous promener sur leur site internet www.charliejasmin.fr et là… vous allez prendre tellement de plaisir à gâter intelligemment vos enfants… FONCEZ !
Des jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop on prend la cupcake attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 mini cupcakes au saumon
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
2 à 3 belles tranches de saumon fumé
1/2 bouquet d’aneth
120 g de philadelphia
1 cuillère à soupe de crème liquide
Mini cupcakes au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Fumez vous un peu avant… ça vous mettra dans le bain ! ou dans le cupcake…
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupez les 2/3 de votre saumon en toute petites lamelles. Ajoutez les à votre pâte ainsi que les 2/3 de votre aneth ciselé.
Remplissez vos moules silicone au 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que vos petits gâteaux refroidissent, nous allons préparer le frosting. Dans un saladier, mettez le philadelphia et la cuillère de crème fraîche. Coupez le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux. BRAVO !
Commencez par fouetter le philadelphia et la crème, ajoutez ensuite les petits morceaux de saumon et le restant d’aneth ciselé. Vous devez obtenir un mélange homogène et onctueux. Mettez tout ça dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation). Marie Pop a utilisé une douille cannelée mais rien d’obligatoire. Décorez joliment vos mini cupcakes au saumon.
Des petites tomates cerises savoureuses, quelques olives noires et une pointe de thym… Hum ! Ce joli clafoutis vous ravira aussi bien chaud que froid.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
400 g de tomates cerises
15 à 20 olives noires à la grecque dénoyautées
6 branches de thym
1 grosse poignée de parmesan râpé
3 oeufs
25 cl de lait
120 g de farine
Clafoutis aux tomates cerise – la recette
C’est parti pour la recette !
Ouh la la… ça va clafoutis quand même… oh oh !
Préchauffez votre four à 180°C. Allez hop, c’est parti ! Dans un saladier commencez par fouetter vos oeufs, ajoutez la farine… puis le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Voilà l’appareil à clafoutis c’est fait !
Lavez vos tomates cerises et votre thym. Effeuillez le thym et ajoutez le dans votre appareil à clafoutis. Coupez les olives en petites lamelles et … hop direction l’appareil à clafoutis !
Beurrez un moule à gratin, versez y votre pâte. Disposez vos tomates cerises dans la pâte. Votre clafoutis aux tomates cerises va cuire 30 minutes à 180°C.
Savez ce que se racontent les tomates cerises … «ça clafoute pour toi ?!»
Vous allez peut être découvrir ces petits cookies crouti-moelleux ! Ces cookies au chocolat sont un pur délice, tout mignon et très facile à faire. Croquez dedans, fermez les yeux… ça y est vous avez la crinkle Attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 à 30 Crinkles Cookies au Chocolat :
200 g de chocolat noir dessert
2 oeufs
200 g de farine
40 g de beurre
1/3 de sachet de levure
80 g de sucre
1 belle pincée de fleur de sel
Du sucre glace
Crinkles Cookies au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
On va crinker tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
Dans une casserole à fond épais faîtes fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes. Votre mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à vos oeufs sucrés… n’arrêtez pas de mélanger. Ajoutez ensuite la farine et la levure, terminez avec la pincée de sel.
Bravo vous venez de finir la première étape ! Mettez votre pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Versez le sucre glace dans un petit bol. Vous voilà prêt(e) pour rouler ! Prenez une petite petite poignée de pâte et roulez entre vos deux mains pour formez une boule de pâte pas plus grosse qu’une balle de ping pong. Roulez ensuite votre boule de pâte dans le sucre glace et déposez sur la plaque… Vous savez ce qui vous reste à faire… la même chose avec toute la pâte !
Faîtes cuire à 170°C pendant 15 minutes ! Laissez refroidir un petit peu vos Crinkles Cookies au chocolat avec de les dévorer !
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
1 blanc d’oeuf
30 g de sucre
30 g de sucre glace
6 cuillères à soupe de chantilly
250 g de petites fraises sucrées
Mini pavlova aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
On va bien sûr commencer par nos petites meringues. Fouettez votre blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il est commence à être ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 3 minutes de plus. Vous allez obtenir une jolie meringue brillante. Incorporez délicatement, avec une spatule, le sucre glace… doucement !
Préchauffez le four à 120°C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Formez (soit à l’aide d’une poche à douille soit avec une grosse cuillère), deux jolis nids de 7 cm de diamètre : Vous faîtes un disque, puis vous formez des bords qui remontent et un creux au centre pour y lover des trésors…
Faîtes cuire les meringues pendant 20 minutes à 120°, puis 3 heures à 80°C.
Quand vos meringues sont bien cuites, laissez les refroidir. Garnissez les avec la crème chantilly et déposez joliment les fraises… et youpi je vais me régaler avec ma mini pavlova aux fraises !
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable oeuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
200 g de farine
100 g de beurre
1 belle pincée de fleur de sel
Un tout petit peu d’eau
8 à 10 petites courgettes vertes
4 à 6 petites courgettes jaunes
2 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
Un peu de parmesan râpé
Du sel et du poivre
Tarte aux deux courgettes – la recette
C’est parti pour la recette !
Cette tarte spirale aux courgettes me fait tourner la tête ! Mon délice à moi c’est toi !
Commençons par faire la pâte ! Prenez votre robot mixeur muni de la lame couteau (ou votre robot pâtissier avec le crochet pétrisseur). Versez dans le bol du robot la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lancez le robot et laissez la boule de pâte se former. Si la pâte reste sablonneuse rajoutez un tout petit peu d’eau supplémentaire. SI la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Bravo votre pâte est magnifique ! Etalez celle-ci dans un moule à tarte graissé, piquez la avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos courgettes. Coupez leur la tête et le pied. Gardez votre économe en main… c’est lui votre arme secrète ! Avec votre économe, faîtes des lamelles fines dans la longueur des courgettes. Disposez les unes par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit jusqu’au centre. Serrez bien vos lamelles.
Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre. Versez très délicatement le mélange sur vos courgettes… Parsemez sur l’ensemble un peu de parmesan râpé. Allez zou… direction le four à 180°C pour 35 à 45 minutes.
Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
Vous avez toujours rêvé de réaliser une magnifique Tarte aux Fraises comme les pros… ça tombe bien Marie Pop aussi ! Alors voici un pas à pas pour épater tous vos gourmands !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 gourmands
Pour la pâte sucrée :
200 g de farine
80 g de sucre
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre doux à température ambiante
25 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
Pour la crème :
1 gousse de vanille
30 g de maïzena
80 g de sucre + 10 g de sucre
35 cl de lait
4 jaunes d’oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fleurette bien froide
Et bien sûr… des Fraises entre 400 et 500 g !
Tarte aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Une petite tarte aux fraises se promenait… Grande folle elle était toute seule … Du coup Marie Pop s’est jeté dessus ! La grande méchante Marie Pop a encore frappé !
On fait la pâte ! Allez on se lance ! Commençons par faire la pâte sucrée. Dans le bol de votre robot mixeur (avec la lame) versez tous les ingrédients dans le bol. Le beurre doit être coupé en petits morceaux. Lancez le robot et laissez le pétrir la pâte… dès qu’une boule se forme … YOUPI c’est tout bon ! Si la pâte reste sableuse ajoutez quelques gouttes d’eau, si la pâte colle trop ajoutez un peu de farine. L’idéal sera de laisser cette pâte, sous film, au frigo pour 2 heures.
Votre pâte s’est bien reposée ? Chouette elle doit être contente ! Préchauffez votre four à 180°C Etalez votre pâte dans un plat à tarte graissé ou dans un moule rond à charnières graissé. Piquez votre pâte avec une fourchette et hop… au four à 180°C pour 25 minutes. Laissez refroidir votre pâte à l’air libre après la cuisson.
On fait la crème ! Pendant que pâte refroidit, nous allons pouvoir faire la crème.
Dans une casserole à fond épais, mélangez la maïzena et 40 g de sucre. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant. Ouvrez votre gousse de vanille en deux et grattez les petits grains de vanille… mettez tout ce petit monde (grains + gousse) dans la casserole. Portez le mélange à ébullition en mélangeant non stop !
Dans un bol, fouettez pendant 3 minutes les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre restant. Votre mélange doit devenir blanc, mousseux. Au bout des 3 minutes, continuez à fouetter en ajoutant une louche du mélange avec le lait chaud… puis une seconde louche… puis une troisième louche… BRAVO ! Versez ce mélange dans la casserole. Remettez sur feu moyen en mélangeant sans arrêt. Dès l’ébullition, sortez du feu tout de suite et versez la préparation dans un récipient froid ! Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, remuez énergiquement pour rendre le mélange totalement homogène.
Placez au congélateur, un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, sortez le saladier, versez y la crème fleurette et fouettez la pendant 3 minutes. Ajoutez les 10 g de sucre et continuez à fouetter pendant quelques minutes…. ça y est vous avez une jolie crème fouettée ?? BRAVO, vous êtes vraiment doué(e) !
Reprenez le premier saladier avec la crème pâtissière et intégrez y la crème fouettée.
On monte la tarte aux fraises ! Alors vous avez votre pâte cuite, votre crème gourmande… super ! Maintenant, lavez vos fraises et selon la taille coupez les en 2 ou en 4 ou pas du tout ! Etalez votre crème sur votre pâte. Disposez joliment vos fraises sur la tarte… trop beau !
Des boulettes de viande parfumées et savoureuses, Une sauce onctueuse et super généreuse … Les soirées pâtes ont une autre gueule quand même !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 gourmands
Faisons la sauce POP :
280 g de purée de tomates
1 petite boîte de conserve de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de piment d’espelette
2 cuillères à cafe de Worcesteshire Sauce
1 belle branche de thym
1/2 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre
Préparons des boulettes de viande gourmandes :
500 g de boeuf haché
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
30 g de chapelure
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poignée de basilic frais
1 grosse pincée d’Origan
Sel et Poivre
Des pâtes de votre choix pour 4 personnes
Boulettes de viande sauce Pop (come une bolo) – la recette
C’est parti pour la recette !
Je vous préviens tout de suite, ça n’a jamais été aussi sympa d’avoir les boules !
Commençons par la sauce ! Hachez finement votre oignon et votre gousse d’ail. Dans une grande casserole à fond épais, mettez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez et laissez tout ce petit monde fondre tranquillement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la purée de tomates. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et un grand verre d’eau. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. Ajoutez le sucre en poudre, le thym, le piment d’espelette, la sauce worcesteshire, le sel et le poivre. Mélangez et laissez tout ça mijoter à feu doux pendant 30 minutes minimum.
Préparons les boulettes. Commençons par hacher votre oignon et la gousse d’ail le plus finement possible… BRAVO ! Dans un très grand saladier, cassez votre oeuf et fouettez le avec le lait. Ajoutez les herbes ciselées (basilic et origan) et la chapelure. Ajoutez ensuite la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre… Et là on se lance ! A pleine mains, mélangez, pétrissez pour que l’ensemble soit le plus homogène possible. SUPER SPA DES MAINS !
Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Formez des petites boulettes de viande grosses comme des balles de ping pong. Faîtes les cuire dans la poêle (environ 1 minute par face) en retournant vos boulettes régulièrement. Une fois cuites posez vos boulettes dans la sauce histoire de les maintenir au chaud.
Faîtes cuire vos pâtes et…. Des pâtes, une belle louche de sauce POP, quelques boulettes de viandes…
