Apéro · Le cake salé chèvre-noix-raisins de l’automne
Cake chèvre, noix et raisins
Et voilà un cake malin ! Non seulement il est délicieux, mais il est parfait pour l’apéritif ou un dîner léger avec une salade. Un cake comme on les aime ! Marie Pop fait sa tranche de cake.
15 min + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands L’apéro ou le dîner léger de l’automne Tout simple
🧀 Du chèvre fondant🌰 Le croquant des noix🍇 La douceur des raisins secs🍂 Un vrai goût d’automne
À propos de cette recette
Un cake salé moelleux au chèvre, généreusement garni de cerneaux de noix et de raisins secs, décoré de rondelles de chèvre et de noix. Le cake malin des apéros et dîners légers d’automne.
En tranches à l’apéro ou en plat avec une salade — il est aussi bon tiède que froid.
« Les biquettes adorent s’taper un cake ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🧀 2 bûches de chèvre
🍇 100 g de raisins secs
🌰 70 g de cerneaux de noix
🥚 3 œufs
🥛 10 cl de lait
🫒 10 cl d’huile d’olive
🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, prépare l’appareil : mélange les œufs avec le lait et l’huile (doucement, gare aux projections !).
Ajoute la farine, la levure et le bicarbonate. Sale et poivre.
Coupe une bûche et demie de chèvre en petits morceaux (retire la peau si elle est épaisse). Garde la demi-bûche restante pour le décor.
Ajoute au mélange le chèvre, les cerneaux de noix (garde-en 4 ou 5 pour le décor) et les raisins.
Verse l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et décore de quelques rondelles de chèvre et de cerneaux de noix.
Enfourne 50 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : sers ce cake en tranches à l’apéro, ou en plat avec une salade verte — il est aussi bon tiède que froid.
Gourmandise · Les petites barres croquantes au chocolat
Roses des sables au chocolat
Pour le goûter des plus petits, pour accompagner un café ou un thé, pour une pause savoureuse ou pour offrir… tu vas adorer ces jolies barres de céréales faciles à faire et hyper gourmandes !
15 min + 1 h au frais 20 petites barres Le goûter croquant de l’enfance Sans cuisson
🍫 Enrobées de chocolat noir🌽 Le croquant des corn flakes🎁 Parfaites à offrir👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Des corn flakes enrobés de chocolat noir fondu, façonnés en petits tas ou en barres, puis figés au frais. Le classique goûter croquant, sans cuisson et prêt en un rien de temps.
À former comme tu veux — en roses, en barres ou en cercles — et à offrir dans une jolie boîte pour faire plaisir.
« Du chocolat plein la bouche ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌽 140 g de pétales de maïs (corn flakes)
🍫 300 g de chocolat noir
🍬 30 g de sucre
🧈 30 g de beurre
On y va, étape par étape
Au bain-marie, fais fondre le chocolat en remuant régulièrement à la cuillère en bois. Ajoute le beurre et mélange bien.
Ajoute le sucre et mélange pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un grand saladier, verse les corn flakes, puis le mélange au chocolat par-dessus.
Avec la cuillère en bois, mélange délicatement et patiemment : les pétales doivent être complètement enrobés de chocolat.
Forme tes roses des sables comme tu le souhaites : en petits tas sur du papier sulfurisé, ou tassées dans un rectangle/des cercles de pâtisserie recouverts de cellophane.
Place au frigo 25 minutes si tu veux découper des barres (puis 30 minutes de plus après la découpe), sinon laisse 1 heure au frais.
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Le petit truc de Marie Pop : enrobe bien tous les pétales de chocolat en mélangeant tout doucement, sans les casser : c’est ce qui rend les roses des sables croquantes et brillantes.
Gourmandise · Le cake moelleux et coloré aux fruits rouges
Cake aux fruits rouges
Non seulement il est beau, mais aussi tellement moelleux ! Voici un cake qui va te rendre « trop fière, c’est moi qui l’ai fait ! ». De jolies couleurs et beaucoup de saveurs, tout pour plaire.
15 min + 1 h de cuisson Pour 8 gourmands Le goûter moelleux et coloré Toujours réussi au fouet électrique
🫐 Plein de fruits rouges☁️ Ultra moelleux🍋 Une pointe de citron🎨 De jolies couleurs à la coupe
À propos de cette recette
Un cake tout moelleux à la crème fraîche et au citron, généreusement garni de fruits rouges. Le secret d’un appareil réussi à coup sûr : un bon coup de fouet électrique pour bien l’aérer.
Des couleurs et des saveurs qui font toute la différence — le genre de cake dont on est fière à la découpe.
« Tombée dans les baies, Marie Pop a la tête dans les cakes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 300 g de fruits rouges surgelés (ou frais en saison)
🌾 250 g de farine
🥚 3 œufs
🍬 170 g de sucre
🫗 120 g d’huile de tournesol
🥛 200 g de crème fraîche épaisse
🍋 Le zeste d’un citron + son jus
🧁 1/2 sachet de levure + 2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, fouette les 3 œufs avec le sucre au moins 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (idéalement au fouet électrique).
Ajoute la farine peu à peu, puis l’huile de tournesol, la crème épaisse, la levure et le bicarbonate, le zeste et le jus de citron. Mélange bien pour un appareil lisse et homogène.
Ajoute très délicatement les fruits rouges, mélange bien et verse dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfourne 1 heure à 160°C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les fruits rouges surgelés dans un peu de farine avant de les incorporer : ils resteront bien répartis dans le cake au lieu de tomber au fond.
Et s’il y avait une New-Yorkaise qui sommeillait en toi ? Moelleux, soyeux, onctueux, parfumés et tellement mignons… tu vas croquer ces petits gâteaux ! Préparons ces petites célébrités !
40 min + 20 min de cuisson Une grosse vingtaine de cupcakes Les cupcakes qui font leur show L’effet waouh garanti
❤️ Un rouge spectaculaire☁️ Moelleux et soyeux🧀 Un frosting crémeux🗽 Un vrai air de New York
À propos de cette recette
Les fameux cupcakes red velvet : une pâte moelleuse au cacao et au babeurre, teintée de rouge, coiffée d’un frosting onctueux au Philadelphia. Aussi jolis que gourmands.
Le petit secret du moelleux, c’est le babeurre — et si tu n’en trouves pas, un mélange lait-citron fait très bien l’affaire.
« Avez-vous la Red Velvet Attitude ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les cupcakes
🌾 430 g de farine
🧈 170 g de beurre doux à température
🍬 470 g de sucre
🥚 3 gros œufs à température
🔴 6 cuillères à soupe de colorant rouge
🍫 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
🌼 2 cuillères à café d’extrait de vanille
🧂 1,5 cuillère à café de sel
🥛 375 ml de babeurre (ou 2 c. à soupe de jus de citron + 330 ml de lait)
🍷 1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre
🧁 1,5 cuillère à café de baking soda (ou 2 c. à café de bicarbonate)
Pour le frosting
🧀 2 boîtes de Philadelphia (ou St Môret)
🧈 6 cuillères à soupe de beurre doux à température, en dés
🌼 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
🍚 550 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un très grand saladier, au fouet électrique à vitesse moyenne, bats le beurre pour le rendre très crémeux. Ajoute le sucre et bats 5 minutes, jusqu’à un mélange homogène et aéré.
Ajoute les œufs un par un, en battant entre chaque.
Dans un bol, mélange le colorant rouge, le cacao et la vanille (attention, le colorant tache !). Ajoute ce mélange au saladier et mélange bien.
Ajoute le sel, puis le babeurre en alternant avec la farine.
Dans un bol, mélange le vinaigre de cidre et le baking soda, puis ajoute au saladier.
Répartis la préparation dans les caissettes en papier, remplies aux 2/3. Enfourne 20 minutes à 170°C : la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Prépare le frosting : une fois les gâteaux refroidis, au fouet électrique, fouette le Philadelphia et le beurre 3 minutes. Ajoute l’extrait de vanille puis le sucre glace progressivement, jusqu’à un mélange crémeux et soyeux.
Mets le frosting dans une poche à douille et décore joliment les cupcakes.
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Le petit truc de Marie Pop : pas de babeurre ? Mélange 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron à 330 ml de lait et laisse cailler quelques minutes : voilà un babeurre maison express.
On fait plaisir aux plus petits avec ces jolis nuggets hyper sains et gourmands ! Fais-les participer à la recette, ils vont adorer. Une dose de ketchup, des mains propres et… miam !
20 min + 10 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le plat que les enfants adorent À faire avec les enfants
🍗 Du vrai poulet maison🍞 Une panure croustillante👧 Les enfants adorent participer🥄 Bien plus sains que ceux du commerce
À propos de cette recette
Du poulet mixé avec un peu de crème, façonné en boulettes, passé dans l’œuf et la chapelure, puis doré à la poêle. Des nuggets maison sains et gourmands, à personnaliser selon les envies.
L’atelier cuisine parfait à faire avec les enfants — et tellement meilleur que ceux du commerce !
« Cocorico ! Alors ils sont heureux tes petits coquelets ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 5 escalopes de poulet
🥛 20 cl de crème liquide
🍞 De la chapelure de pain fine (environ 150 g)
🥚 2 œufs
🧈 20 g de beurre
🫗 2 cuillères à soupe d’huile
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Coupe les escalopes de poulet en morceaux. Mets-les dans le mixeur et mixe avec la crème liquide, du sel et du poivre.
Dans un bol, bats les 2 œufs en omelette. Dans un second bol, verse la chapelure.
Dans une poêle anti-adhésive, fais fondre le beurre et l’huile à feu moyen.
Lave-toi les mains et façonne de petites boulettes de poulet.
Passe chaque boulette dans les œufs battus, puis dans la chapelure, et dépose-la dans la poêle.
Fais dorer les nuggets tranquillement à feu moyen-doux, 4 à 5 minutes par face (baisse le feu s’ils dorent trop vite).
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Le petit truc de Marie Pop : pour varier, ajoute des oignons émincés ou des fines herbes à la préparation — et sers avec des gaufres de pommes de terre pour ravir les enfants.
Gourmandise · Le flan pâtissier crémeux et généreux
Flan pâtissier
Un flan épais, gourmand, crémeux, fondant, généreux… appétissant ! Très facile à faire, on ne le rate jamais. Alors vive les souvenirs d’enfance, et prenons-en une bouchée.
20 min + 35 min de cuisson Pour 8 gourmands Le goûter nostalgie par excellence On ne le rate jamais
🍮 Épais et crémeux🌼 Parfumé à la vraie vanille🥐 Une base de pâte brisée🧒 Un vrai souvenir d’enfance
À propos de cette recette
Une pâte brisée garnie d’une crème à la vanille bien épaissie à la maïzena, cuite jusqu’à ce qu’elle prenne cette belle couleur dorée. Le flan pâtissier de boulangerie, version maison.
Facile et inratable — le dessert doudou qui ramène direct en enfance.
« Vive les souvenirs d’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte brisée
🥛 80 cl de lait
🥚 4 œufs
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 160 g de sucre
🌾 120 g de maïzena
🌼 1 gousse de vanille
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Étale la pâte brisée dans un plat à tarte graissé.
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes. Ajoute la maïzena et la crème liquide, et mélange soigneusement.
Dans une grande casserole, verse le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, et porte à ébullition.
Verse progressivement le lait chaud sur les œufs. Retire la gousse de vanille et mélange bien.
Remets l’ensemble sur feu moyen et fais épaissir sans jamais cesser de mélanger. Dès que la crème épaissit, coupe le feu.
Verse la préparation sur la pâte et enfourne 35 minutes.
Laisse refroidir le flan avant de le déguster.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien refroidir le flan, idéalement quelques heures au frais, avant de le couper : il se tiendra parfaitement à la découpe.
