Voilà une recette toute simple aux maxis effets ! Préparez vous à entendre : Ô que c’est joli ! Mais c’est toi qui as fait ça ? Marie Pop va vous rendre fière !
On a besoin de quoi ?
Pour 16 mini croissants tomate et jambon de parme :
1 pâte feuilletée
1/2 pot d’une très bonne purée de tomates
8 tranches de jambon de parme
1 oeuf
Quelques graines de pavot pour le décor
Petits Croissants tomate et jambon de parme – la recette des apéritifs heureux
C’est parti pour la recette !
Alors pour cet apéro mettez vous en pyjama… au moment de servir vos minis croissants salés vous allez mettre de l’ambiance chez vous !
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu. Découpez des triangles en continuant à couper la pâte dans son milieu. L’objectif est d’avoir environ 16 triangles (comme sur l’image ci-dessous) : Vous aurez couper votre pâte en 2 puis en 4 puis en 8 et enfin en 16 ! BIEN JOUE !
Pâte feuilletée découpée avant garnissage
Déposez sur chaque triangle, une petite cuillère à café de purée de tomates en l’étalant un peu. Disposez ensuite une demie tranche de jambon de parme. Roulez ensuite par le côté large votre triangle… faîtes le délicatement et là… MAGIE… vous voilà avec un joli petit croissant ! BRAVO !
Pâte garnie et roulage des minis croissants apéritifs
Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque croissant. Terminez en saupoudrant vos croissants de jolies petites graines de pavot.
Connaissez vous le pain anzyme ? Nos amis scandinaves l’adorent ! Hyper léger, parfait pour vos bouchées ou pour vos petits déjeuners… Accompagné de saumon fumé et d’oeufs de truite, ce pain vous régale !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes ( 1 tartine suédoise au saumon par personne) :
2 beaux morceaux de pain azyme (environ 20g chacun)
4 tranches de saumon fumé
Des oeufs de truite
60 g de philadelphia
1 cuillère à soupe de crème liquide
Une pointe de citron
Tartine suédoise au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors pour avoir la Knujt Attitude, répondez à cette question toute simple : Qu’est ce qui rend votre vie belle en ce moment ? PROFITEZ EN ! PROFITEZ DU JOUR PRESENT !
Dans un petit saladier, nous allons commencer par assouplir le philadelphia avec la crème liquide, en les mélangeant bien. BRAVO c’était la partie la plus technique !
Tartinez votre pain azyme avec votre crème, déposez les tranches de saumon fumé sur vos tartines. Prenez quelques cuillères à café d’oeuf de truite et posez les sur le saumon. C’est beau !
Terminez avec un petit filet de citron. Vous pouvez faire un déjeuner léger et savoureux de ces tartines suédoises, ou faire des bouchées pour des apéros déculpabilisants…
NB: Vous trouverez ce pain azyme dans le rayon Biscottes de votre supermarché ou si vous allez faire un tour chez IKEA.
Une vraie belle tarte aux pommes… qu’est ce que c’est bon ! Marie Pop vous propose sa recette gourmande, moelleuse avec une pâte maison délicieuse… Hummmmmmmm !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
Pour la pâte brisée maison :
250 g de farine
125 g de beurre très très mou
1 oeuf
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
5 à 6 pommes royal gala
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
100 g de sucre roux
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Tarte aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
Des pommes, des poires et des scoubidou bidou WHOUA !
Allez, on commence par faire la pâte brisée. Si vous avez un robot avec une lame, versez tous les ingrédients dans le bol et mixez… la boule de pâte va se former toute seule comme par magie ! Faîtes de même si vous avez un robot pâtissier muni d’un crochet pétrisseur. Sinon, mettez vos ingrédients, sauf la crème liquide dans un saladier, et ajoutez la crème liquide petit à petit en pétrissant jusqu’à obtention d’une jolie pâte. BRAVO !
Préchauffez votre four à 180°C. Prenez votre plus joli plat à tarte, il faut la dorloter cette tarte, et beurrez le généreusement. Etalez votre pâte et mettez la dans le plat. Faîtes bien attention à ce que votre pâte ait la même épaisseur partout. Piquez votre pâte avec une fourchette… Mais qu’elles vont être bien les pommes là dedans !
Epluchez vos pommes et coupez les en quartiers. Disposez les joliment en rosace sur votre pâte. Préparez ensuite votre appareil en fouettant les oeufs, ajoutez le sucre roux puis la crème et le lait. Versez la préparation sur les pommes. Saupoudrez le sucre vanillé sur votre tarte aux pommes… YOUPI elle est prête !
Le pain perdu… tout le monde aime ça forcément ! En gratin… c’est hyper gourmand ! Mais avec des pommes fondantes… Alors là c’est carrément magique !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g d’un bon pain de campagne un peu dur…
25 cl de lait
85 g de beurre + 20 g pour les pommes
4 oeufs
100 g de sucre en poudre + 30 g pour les pommes
1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie pop choisit toujours le cognac)
Du sucre glace
3 pommes
Pain perdu aux pommes en gratin – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez je compte jusqu’à 3… 1… 2… 3… Où es tu caché petit pain perdu !
Commencez par vous occuper des pommes. Epluchez les et coupez les en lamelles. Dans une poêle à feu moyen, faîtes fondre le beurre (20g), dès qu’il est moussant déposez toutes vos lamelles de pommes dans la poêle. Augmentez un tout petit peu le feu et ajoutez le sucre (30g). Remuez régulièrement. Dès que vos pommes sont caramélisées sortez du feu. Cela peut prendre 5 bonnes minutes.
Maintenant vous allez pouvoir coupé votre pain en cubes pas trop gros.
Faîtes fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois que ce mélange est bien homogène sortez le du feu. Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Terminez en ajoutant le lait/beurre/cognac.
Plongez vos cubes de pain dans votre mélange oeuf / Lait et compagnie. Laissez imbiber pendant 30 minutes en remuant délicatement régulièrement. Ajoutez alors la moitié des pommes.
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez le pain dans un plat à gratin… comme ils doivent être bien là ! Recouvrez avec le reste de préparation Oeufs/lait. La touche finale, décorez le dessus avec votre reste de pommes. Et HOP votre pain perdu aux pommes en gratine va cuire 40 minutes à 180C… Servez aussitôt !
Un chocolat noir croquant qui renferme des trésors délicieux : du riz soufflé, du blé caramélisé et des petits chamallows… Marie Pop est incapable d’y résister !
On a besoin de quoi ?
Pour 30 à 40 bouchées crousti-fondantes au chocolat :
300 g de chocolat noir
40 g de riz soufflé (type rice krispies)
50 g de blé caramélisé (type smacks)
40 g de chamallows
Bouchées crousti-fondantes au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez tous en choeur : JE CROQUE !!! JE CROUSTILLE !!!! YEAAAAAAHHHH !
Allez c’est parti. Préparez le moule qui accueillera tout cela : soit un moule rectangulaire que vous chemisez avec du papier sulfurisé, soit un moule à manqué dont vous enlèverez le contour quand ça aura pris.
Bien, allons y maintenant ! Faîtes fondre à feu très doux et au bain marie votre chocolat noir cassé en morceaux dans une casserole. Pendant ce temps, dans un grand saladier mélangez le riz soufflé et le blé caramélisé. Ajoutez les chamallows coupés en petits morceaux. Mélangez bien.
Quand votre chocolat est parfaitement fondu, versez le dans votre saladier et mélangez bien pour recouvrir tout vos petits bidules. Versez l’ensemble dans votre moule et tassez au maximum. Super direction le frigo pour 1h.
Alors ça a pris ? Chouette alors ! Démoulez délicatement et, à l’aide d’un bon et grand couteau, coupez des barres puis des petits carrés pour faire des bouchées. Il vaut mieux conserver dans une pièce fraîche avant de déguster ces trésors…
Marie Pop vient de se métamorphoser en croustilles… et oui !
Une côte de boeuf c’est tellement bon ! Marie Pop vous donne aujourd’hui ses astuces pour la réussir à tous les coups, tendre mais pas saignante, parfumée, savoureuse… Parfaite à coup sûr !
On a besoin de quoi ?
Pour 3 personnes
1 côte de boeuf de 900 g
de la fleur de sel
du poivre du moulin
Une grosse noisette de beurre
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
4 gousse d’ail
Un peu d’huile neutre type pépins de raisins
Côte de boeuf – la recette savoureuse
C’est parti pour la recette !
Quelle votre meilleure blague ??? Riez un bon coup et tenez vous les côtes… voilà vous êtes prêt(e)s !
Allez c’est parti. Commencez par sortir votre côte de boeuf du frigo un bonne 1/2h avant de la cuisiner, cela va permettre à la viande d’être à température au moment de la cuisson.
Préchauffez votre four à 90°C chaleur tournante. Super ! Maintenant on se lance.
Posez votre côte de boeuf sur une planche et poivrez la bien. Massez la viande pour bien faire adhérer le poivre. Ne la salez pas. On ne sale jamais une pièce de boeuf crue… ça la fait saigner. Dans une poêle, versez 1 belle cuillère à soupe d’huile neutre et faîtes chauffer votre poêle à feu vif. Quand votre poêle est fumante, posez votre viande et faîtes colorer toutes les faces de la côte de boeuf ainsi que les côtés. Cela va prendre quelques petites minutes.
Votre viande a pris une jolie couleur caramel ? Parfait ! Posez la dans un plat allant au four. Ajoutez le laurier, le thym, 2 gousses d’ail en chemise et 2 gousses d’ail écrasées. Super ! Terminez en posant sur la viande votre très belle noisette de beurre.
Et hop au four ! Pour une côte de boeuf de 900 g comptez 40 à 45 minutes de cuisson. En règle générale, comptez un petit quart d’heure de cuisson / 300 g de côte de boeuf. Pour les perfectionnistes, vous pouvez aussi cuire avec votre thermosonde piquée à coeur. Votre viande sera parfaite à 55°C à coeur.
Votre viande est cuite. Sortez la du four et coupez la délicatement. Salez avec la fleur de sel. Reposez la dans le plat de cuisson et remettez la au four juste 2 ou3 minutes pour la réchauffer…
Souvenez vous de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N. Marie Pop commence l’année en beauté avec ce dessert de l’enfance, facile à faire et très léger… Alors pourquoi s’en priver ?!
On a besoin de quoi ?
Pour 6 petites crèmes au chocolat :
50 cl de lait demi-écrémé
50 g de cacao maigre
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Petite crème au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Si vous avez garder votre doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
Allez c’est parti. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le cacao, la maïzena et le sucre vanillé. Super ! Ajoutez ensuite le lait petit à petit en remuant au fouet. Ajoutez enfin la crème fraîche. Vous devez avoir un mélangez bien homogène. TOP !
Allez tout ce petit monde part direction une jolie casserole à feu doux. Remuez sans cesse, votre mélange va épaissir, il ne faut pas que ça s’attache dans le fond de la casserole. Dès que vous voyez la première ébullition … STOP !!!!!! Sortez la casserole du feu et versez votre préparation dans 6 jolis petits ramequins. Laissez les refroidir à l’air libre pendant quelques minutes, puis mettez chaque petite crème au chocolat au frigo au mois 1h avant de servir.
Un foie gras mi-cuit maison c’est franchement magique et tellement meilleur ! Ce n’est pas compliqué, il suffit de se lancer en suivant soigneusement toutes les étapes de la recette… Au moment de la dégustation, vous serez tellement fière !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 lobe de foie gras frais (de 700 g à 1 kg)
7 cl de cognac
Sel (10 g pour 1kg)
Poivre (5g pour 1 kg)
Foie gras mi-cuit au naturel – le recette
C’est parti pour la recette !
On a tous et toutes une bonne cuisinière du Sud-Ouest qui sommeille en nous ! C’est comme ça…
Allez on se lance et ça va bien se passer. Commencez par séparer le lobe en morceaux, à l’aide d’un petit couteau retirez toutes les veines du foie. Cette tâche est la plus délicate.
Déposez tous les morceaux de foie gras dans un grand plat. Ajoutez le sel (fleur de sel) et le poivre (du moulin) en suivant bien les proportions soit 10 g de sel par kg de foie et 5g de poivre par kg de foie. Ajoutez ensuite le cognac. A mains nues, mélangez bien pour répartir le cognac, le sel et le poivre sur tous les morceaux de foie.
Prenez une jolie petite terrine et mettez tous vos morceaux de foie. Tassez bien pour que votre terrine soit bien compacte. Filmez votre terrine et mettez la au frigo pour 2 h.
Préchauffez votre four à 100°C en y mettant un grand plat à gratin avec de l’eau qui vous servira de bain-marie. Quand votre four est chaud, ainsi que votre eau, mettez votre terrine à cuire au bain-marie pendant 30 minutes à 100°C.
En fin de cuisson sortez votre terrine du four et du bain marie. Laissez la un peu tiédir à l’air libre pendant une bonne demie heure. Récupérez la graisse liquide sur le dessus, tassez bien votre terrine, filmez la et mettez la au frais pour 24 h.
Le lendemain, faîtes chauffer votre graisse récupérée 2 minutes à feu très doux, filtrez la et versez la sur votre foie. Elle va former une fine couche qui va éviter toute forme d’oxydation.
Conservez votre terrine de foie gras mi-cuit au naturel au frais. Elle sera parfaite après 2 jours d’attente.
Une tablette géante, belle comme un cadeau sous le sapin, posée sur une belle planche en bois, pour la partager tous ensemble… Marie Pop adore cette recette toute simple et super délicieuse !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
200 g de chocolat noir
20 g de raisins secs
20 g de noix concassées
20 g de pistaches concassées
Chocolat géant aux fruits secs – la recette
C’est parti pour la recette !
La chocolaterie de Marie Pop vient d’ouvrir ses portes et vous en faîtes partie ! C’est chouette quand même !
Allez hop on s’y met… Posez sur une plaque ou sur une planche une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque silicone de pâtisserie). Vous pouvez aussi recouvrir un moule rectangulaire avec du papier film. Faîtes fondre à feu très très doux votre chocolat cassé en morceaux dans une casserole.
Quand votre chocolat est totalement fondu, mélangez délicatement et versez votre chocolat sur votre plaque silicone de pâtisserie. Etalez légèrement de façon à former un grand rectangle de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Dans un petit bol mélangez vos fruits secs et répartissez les sur l’ensemble du chocolat fondu. Enfoncez les très doucement si nécessaire. Laissez votre chocolat figé à température pendant au moins 1H30. Quand votre chocolat aux fruits secs est bien figé, détachez le délicatement…
Une recette hyper simple que vous pourrez décliner à l’infini. C’est très très bon et carrément joli… Alors pourquoi se priver ? Marie Pop fait des torsades !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 pâte feuilletée
60g de parmesan
Du pavot et / ou du sésame
Un oeuf
Feuilletés au parmesan – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez on s’entraîne…. imitez le bruit d’une voiture de Formule 1. Voilà c’est bien, Vous êtes prêtes pour cette recette super rapide.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu. Découpez des lamelles d’un petit cm dans les demies-sphères de pâte. Saisissez chaque extrémité de lamelle et torsadez chacune d’elles. Posez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu. Parfait !
Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque lamelle. Parsemez les ensuite généreusement de parmesan râpé, puis de pavot.
Et hop, vos feuilletés au parmesan vont cuire 12 à 14 minutes à 180°C.
