Voilà une tarte salée onctueuse et gourmande ! Avec une petite salade, elle est parfaite pour un dîner plus léger et vite prêt. Marie Pop partira avec la recette dans ses valises.
20 min + 40 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le dîner léger et gourmand Vite prête
🐟 Du saumon fondant🧀 Le crémeux du chèvre🍅 Des tomates cerises juteuses🥗 Parfaite avec une salade
À propos de cette recette
Du saumon émietté, du chèvre fondant et des tomates cerises pris dans un appareil crème-œufs, sur une pâte feuilletée croustillante. Une tarte salée onctueuse qui se prépare vite.
À déguster tiède avec une salade aux herbes — le dîner léger et gourmand par excellence.
« T’as vu ta tarte ! Elle est tartement belle ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🐟 1 pavé de saumon de 200 à 300 g
🍅 Une dizaine de tomates cerises
🧀 1/2 bûche de chèvre fondante
🥚 3 œufs
🥛 20 cl de crème liquide
🥛 10 cl de lait
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Retire la peau du saumon et passe-le au micro-ondes 2 minutes (ou poche-le 3 minutes dans l’eau bouillante). Émiette le saumon précuit.
Dans un grand saladier, bats les œufs en omelette, ajoute la crème liquide, le lait, le sel et le poivre.
Coupe la demi-bûche de chèvre en petits morceaux et ajoute-les aux œufs battus. Ajoute les miettes de saumon, puis les tomates cerises coupées en deux.
Graisse un moule à tarte, étale la pâte feuilletée (sans la feuille de cuisson) et pique-la.
Verse le mélange œufs/saumon/chèvre/tomates sur la pâte.
Enfourne 35 à 40 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sers cette tarte tiède avec une salade aux herbes — le contraste chaud-froid est parfait pour un dîner léger.
Elles vont convaincre tout le monde et devenir un classique des apéritifs ! Un dip vite fait, pas cher et top avec de petits morceaux de pain grillés. Marie Pop chante Santiano !
10 min, sans cuisson Pour environ 4 gourmands L’apéro tartinade express Trois fois rien à faire
🐟 De bonnes sardines à l’huile🧀 Le crémeux du Philadelphia🍋 Une pointe de citron💸 Pas cher et bluffant
À propos de cette recette
Des sardines à l’huile d’olive émiettées, un peu de Philadelphia, du jus de citron et de la ciboulette : on mélange à la fourchette, et voilà un dip apéro savoureux et économique.
À tartiner sur des petits pains grillés — et pour l’originalité, dresse-les directement dans la jolie boîte de sardines !
« Les sardines s’tapent la boîte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 1 grosse boîte de sardines à l’huile d’olive
🧀 2 cuillères à soupe de Philadelphia (ou St Môret)
🍋 Le jus d’un demi citron
🌿 1 poignée de ciboulette ciselée
🧂 Poivre
On y va, étape par étape
Ouvre la boîte de sardines et égoutte une bonne moitié de leur jus à l’huile d’olive.
Verse les sardines dans un saladier et émiette-les à la fourchette.
Ajoute les 2 cuillères à soupe de Philadelphia et le jus du demi citron. Mélange énergiquement à la fourchette jusqu’à un mélange homogène et lisse.
Termine par la ciboulette et le poivre. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Fais griller de petites tranches de baguette ou de pain pour accompagner.
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Le petit truc de Marie Pop : pour un dressage original, présente les rillettes directement dans la jolie boîte de sardines — effet garanti à l’apéro !
Plat · La salade de pâtes fraîche et citronnée aux crevettes
Salade de pâtes fraîches aux crevettes citronnées
Une salade délicieuse, citronnée, gourmande mais pourtant légère ! Parfaite pour un déjeuner léger, une entrée sexy ou même un pack lunch. Les crevettes, c’est chouette !
25 min Pour 5 à 6 gourmands Le déjeuner léger ou l’entrée chic La mayonnaise maison fait tout
🍤 Des crevettes roses🍋 Une mayonnaise citronnée allégée🌿 La fraîcheur de l’aneth🪶 Gourmande mais légère
À propos de cette recette
Des pâtes fraîches, des crevettes et de l’aneth, liés d’une mayonnaise maison allégée au citron et à la crème légère. Une salade fraîche et gourmande, parfaite en déjeuner léger ou en lunch box.
La mayonnaise maison citronnée fait toute la différence — fraîche, onctueuse et pas lourde du tout.
« Les crevettes, c’est chouette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 1 paquet de 350 g de pâtes fraîches Fettuccine
🍤 25 à 30 crevettes roses décortiquées
🌿 1/2 bouquet d’aneth
🍋 1 citron
🥚 1 œuf
🟡 1 cuillère à soupe de moutarde
🫗 15 cl d’huile de tournesol
🥛 10 cl de crème fraîche légère
🧂 Sel, poivre, vinaigre de vin
On y va, étape par étape
Fais bouillir un grand volume d’eau salée. Plonge les pâtes fraîches 3 minutes, puis égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
Décortique les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Récupère les zestes du citron, puis son jus.
Prépare la mayonnaise : dans un bol, mets l’œuf entier et la moutarde, et mixe (au mixeur plongeant ou au fouet). Ajoute progressivement l’huile en mixant sans arrêt : la mayonnaise prend. Ajoute le sel, le poivre et une grosse goutte de vinaigre de vin.
Verse la mayonnaise dans un saladier, ajoute le jus de citron, les zestes et la crème légère. Mélange soigneusement : voilà une mayonnaise allégée au citron.
Dans un grand saladier, mélange les pâtes, les crevettes et l’aneth effeuillé, puis ajoute la quantité de sauce souhaitée.
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Le petit truc de Marie Pop : sers cette salade bien fraîche, et n’ajoute la sauce qu’au dernier moment pour que les pâtes ne l’absorbent pas toute.
Plat · Le grand classique grec aux aubergines et agneau
Moussaka maison
Un classique absolu avec ses aubergines et son agneau haché ! Lance-toi pour cette recette hyper gourmande, facile à faire et assez économique. Marie Popoglou s’prend déjà pour Nikos…
40 min + 45 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le plat convivial qui régale Facile et économique
🍆 Des aubergines fondantes🥩 Une sauce à l’agneau mijotée🧀 Une béchamel au parmesan🇬🇷 Un vrai air de Grèce
À propos de cette recette
Des aubergines dorées, une sauce à l’agneau mijotée à la tomate et au vin rouge, le tout monté en couches et recouvert d’une onctueuse béchamel au parmesan. Le grand classique grec, généreux et réconfortant.
Un peu de temps en cuisine mais rien de compliqué — et un plat qui régale toute la tablée.
« On a tous un Grec qui sommeille en nous ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la moussaka
🍆 2 grosses aubergines
🥩 700 g d’agneau haché
🍅 400 g de tomates en conserve
🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
🍷 1 petit verre de vin rouge
🍬 1 cuillère à café de sucre
🧅 1 oignon émincé finement
🧄 2 gousses d’ail émincées
🌿 1/2 bouquet de persil haché
🧀 40 g de parmesan
🫒 Huile d’olive, sel, poivre
Pour la sauce au fromage
🧈 90 g de beurre
🌾 75 g de farine
🥛 750 ml de lait
🥚 2 œufs
🧀 25 g de parmesan
On y va, étape par étape
Les aubergines : coupe-les dans la longueur en grandes tranches de 5 mm. Pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec une pincée de sel et un peu d’huile d’olive sur chaque face. Passe-les sous le grill du four pour les dorer légèrement des deux côtés.
La sauce à la viande : dans une grande casserole, verse 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoute l’oignon et l’ail émincés et l’agneau haché. Fais rissoler la viande, puis baisse le feu et ajoute les tomates, le concentré, le persil, le vin rouge, le sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
La sauce au fromage : dans une casserole, fais colorer doucement la farine dans le beurre fondu en remuant sans arrêt. Ajoute le lait petit à petit et fais épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoute les 2 œufs et le parmesan.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand plat à gratin, répartis un tiers des aubergines, puis la moitié de la viande, un deuxième tiers d’aubergines, le reste de viande, et termine par les dernières aubergines.
Recouvre de la sauce au fromage et saupoudre d’un peu de parmesan.
Enfourne 45 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : fais bien dorer les aubergines sous le grill avant de monter la moussaka : c’est ce qui leur donne du goût et évite qu’elles ne rendent trop d’eau.
Dessert · La tarte aux mirabelles dorées sur pâte maison
Tarte aux mirabelles
Marie Pop est tellement fière de cette jolie tarte ! Une pâte brisée maison à croquer, des mirabelles dorées et gorgées de saveurs… délicieuses ! On en mangerait tous les jours !
25 min + 25 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert de la saison des mirabelles Pâte brisée maison facile
🟡 Des mirabelles dorées🥐 Une pâte brisée maison🍞 Une astuce chapelure anti-détrempe☀️ Un vrai goût de fin d’été
À propos de cette recette
Une pâte brisée maison au robot, un lit de chapelure fine pour absorber le jus, et de belles mirabelles dénoyautées disposées joliment. Simple, dorée et gorgée de saveurs.
Le dessert incontournable de la saison des mirabelles — une pâte croustillante et des fruits fondants.
« Que ça sent bon le bonheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 250 g de farine
🧈 125 g de beurre en morceaux
🍬 50 g de sucre semoule
🧂 1 pincée de sel
💧 12 cl d’eau froide (un petit verre)
Pour la garniture
🟡 1 kg de mirabelles
🍞 3 belles poignées de chapelure fine
🍬 40 g de sucre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou feuille), verse le beurre en morceaux, la farine, les 50 g de sucre et le sel. Lance le robot et ajoute l’eau petit à petit (tu n’auras pas forcément besoin de toute la quantité). Laisse pétrir 3 à 5 minutes, jusqu’à une jolie pâte brisée homogène.
Préchauffe le four à 200°C. Étale la pâte dans un moule à tarte beurré.
Lave les mirabelles, coupe-les en deux, ôte le noyau et fais une petite incision dans la hauteur.
Verse la chapelure fine dans le fond de tarte, puis dispose joliment les mirabelles.
Enfourne 25 minutes à 200°C.
Dès la sortie du four, saupoudre les 40 g de sucre sur les mirabelles.
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Le petit truc de Marie Pop : la chapelure au fond de la tarte absorbe le jus des mirabelles : c’est le secret d’une pâte qui reste bien croustillante.
De jolies courgettes jaunes, des tomates juteuses, une pâte savoureuse et croustillante… Découvre cette recette toute simple et époustouflante que Marie Pop a volée à sa Patine préférée !
20 min + 45 min de cuisson Pour 5 gourmands Le plat d’été coloré et léger Simple et bluffant
🌈 Des légumes du soleil🍷 Un caramel balsamique🥐 Une pâte croustillante🔄 Bluffante une fois renversée
À propos de cette recette
Un caramel balsamique au fond du moule, de belles couronnes de légumes d’été (courgette jaune, tomates, aubergine, oignon), le tout recouvert d’une pâte feuilletée et retourné façon tatin. Coloré et savoureux.
À déguster chaude ou froide avec une salade — le genre de plat d’été qui fait toujours son effet.
« La tête à l’envers dans les légumes colorés… génial ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🍬 3 sucres en morceaux
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
🍷 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
🌿 Thym
🥒 1 courgette jaune
🍅 2 tomates
🍆 1 petite aubergine
🧅 1 oignon
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Choisis un moule à tarte en métal et pose-le sur une plaque à feu moyen. Verse dedans les 4 cuillères d’huile d’olive, les 3 cuillères de vinaigre balsamique, les 3 morceaux de sucre, quelques feuilles de thym, un peu de sel et de poivre. Remue tranquillement jusqu’à ce que le mélange épaississe et caramélise, puis retire du feu.
Lave et coupe tous les légumes en rondelles pas trop fines.
Dispose dans le moule une couronne d’un légume (Marie Pop commence par la courgette jaune), puis une seconde couronne d’un autre légume à l’intérieur, et ainsi de suite jusqu’à couvrir le fond.
Dispose les rondelles restantes par-dessus, plus grossièrement.
Recouvre les légumes de la pâte feuilletée et rabats bien les bords.
Enfourne 45 minutes à 180°C.
Démoule à la sortie du four : à déguster froide ou chaude !
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Le petit truc de Marie Pop : dispose bien la première couche de légumes en jolies couronnes serrées : c’est elle qu’on verra une fois la tatin retournée.
