Plat · L’accompagnement coloré et parfumé des fêtes
Purée de patates douces au gingembre
Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs.
15 min + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands L’accompagnement festif d’une volaille Tout simple
🍠 La douceur de la patate douce🫚 Le peps du gingembre frais🍋 Une pointe de citron vert🎄 Des couleurs de fête
À propos de cette recette
Des patates douces fondantes écrasées avec du beurre, relevées de gingembre frais râpé et de jus de citron vert. Une purée colorée, parfumée et pleine de peps qui change de l’ordinaire.
L’accompagnement idéal d’une belle volaille de fête — et un vrai rayon de soleil dans l’assiette.
« Marie Pop fête Noël en couleurs ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍠 2 kg de patates douces
🫚 1 petit morceau de gingembre frais (environ 30 g)
🧈 100 g de beurre
🍋 1 citron vert
🧂 Une belle pincée de sel
On y va, étape par étape
Épluche et coupe les patates douces en gros morceaux (attention, prends un très bon couteau, elles sont denses et dures).
Mets les morceaux dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Fais cuire à feu vif 25 minutes : les patates sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans résistance.
Égoutte-les et verse-les dans un grand saladier. Écrase-les à la fourchette pour en faire une purée.
Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélange bien.
Râpe le gingembre frais et presse le jus de citron vert, puis ajoute-les à la purée.
Gourmandise · Le gâteau vanille nappé de chocolat et Maltesers
Gâteau à la vanille et billes de Maltesers
Mais dis-moi, tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de Maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps…
30 min + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau qui épate les copines Un icing chocolat brillant
🌼 Un moelleux tout vanille🍫 Un icing chocolat brillant🔴 Le croquant des Maltesers🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Un gâteau vanille bien moelleux (le secret : du lait citronné pour l’attendrir), nappé d’un icing chocolat crémeux au Philadelphia et décoré de billes de Maltesers. Beau et gourmand à la fois.
Le genre de gâteau qui fait son petit effet à un goûter entre copines — et qui disparaît à toute vitesse.
« Oh toa jolie petite bille de Maltesers… je vais vous manger ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🧈 115 g de beurre doux (très très mou)
🌾 290 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 230 g de sucre
🧂 1 pincée de sel
🥚 3 œufs
🥛 25 cl de lait (avec le jus d’un demi citron)
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour l’icing chocolat
🍫 3 cuillères à soupe de cacao maigre
🧈 70 g de beurre ultra mou
🧀 100 g de Philadelphia
🥛 10 cl de lait
🍫 200 g de chocolat à dessert
🔴 Des billes de Maltesers
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier, bats le beurre et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes : le mélange doit pâlir et devenir homogène.
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoute ensuite la farine en 3 fois, en alternant avec le lait. Termine par la vanille : l’appareil doit être homogène et onctueux.
Verse dans un moule à charnières ou à manqué et enfourne 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que le gâteau refroidit, prépare l’icing : bats le beurre ultra mou avec le Philadelphia (attention aux projections). Ajoute délicatement le cacao maigre, puis le lait, et mélange jusqu’à un ensemble homogène.
Fais fondre le chocolat à dessert et ajoute-le au mélange : ton icing doit être homogène et brillant.
Démoule le gâteau, étale joliment l’icing dessus et décore de billes de Maltesers.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : ajoute le jus de citron au lait pour créer un lait fermenté maison : c’est ce qui rend le gâteau si moelleux.
Entrée · Le saumon mariné maison qui épate les invités
Saumon Gravlax
Une recette toute simple qui va te permettre de servir un saumon gravlax absolument exquis et magique. Beaucoup moins cher qu’un saumon fumé, il fera encore plus d’effet. Marie Pop reçoit chic !
15 min + 36 h de marinade Pour 8 à 10 gourmands L’entrée chic des grandes tablées Bluffant et économique
🐟 Un saumon fondant et parfumé🌿 L’aneth à foison🌸 Des baies roses💸 Bien moins cher qu’un fumé
À propos de cette recette
Le gravlax, c’est du saumon frais mariné dans un mélange sel-sucre-vodka-aneth pendant 24 heures, puis parfumé à nouveau d’aneth. Une préparation simple qui transforme un filet de saumon en mets de fête.
Bien moins cher qu’un saumon fumé et tellement plus bluffant — l’entrée qui fait toujours son effet à Noël.
« Grave… v’la… xxx… Gravlax ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 1 grand filet de saumon (sans peau ni arêtes) de 800 g minimum, ultra frais
🌿 2 bouquets d’aneth
🧂 300 g de gros sel
🍬 150 g de sucre en poudre
🍸 10 cl de vodka
🌸 4 belles cuillères à soupe de baies roses
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange le gros sel, le sucre, la vodka et les baies roses. Ajoute le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché.
Pose le grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat. Recouvre-le entièrement du mélange au sel.
Filme le tout et place au frigo pour 24 heures.
Le lendemain, rince le saumon et sèche-le : sa texture a changé, il est plus ferme. Enrobe-le du second bouquet d’aneth grossièrement haché.
Filme à nouveau et remets au frigo pour 12 heures minimum.
Coupe le saumon en très fines lamelles. C’est magique !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sers ce gravlax en fines lamelles sur des blinis maison — bien moins cher qu’un saumon fumé et tellement plus bluffant !
Gourmandise · Le gâteau à la carotte moelleux et peu sucré
Carrot Cake
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Tes papilles sont au paradis !
25 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau doudou du goûter Peu sucré et moelleux
🥕 De la carotte fondante🌰 La poudre de noisettes torréfiée🍂 Une pointe de cannelle🧀 Un icing tout onctueux
À propos de cette recette
Un carrot cake moelleux et peu sucré, à la poudre de noisettes (dont la moitié torréfiée pour plus de goût) et à la cannelle, nappé d’un icing crémeux au Philadelphia. Un vrai régal réconfortant.
Le petit secret : faire dorer une partie des noisettes à sec avant de les incorporer — ça change tout !
« Mais qu’elle est gourmande cette carotte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🥕 400 g de carottes
🌰 190 g de poudre de noisettes
🧈 150 g de beurre
🟤 150 g de sucre roux
🌾 80 g de farine
🥚 3 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🍂 1 cuillère à café de cannelle
🧂 1 pointe de sel
Pour l’icing
🧀 250 g de Philadelphia
🧈 100 g de beurre très mou
🍚 100 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche et râpe finement les carottes.
Prends la moitié de la poudre de noisettes et fais-la dorer à sec dans une poêle. Fais fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouette les œufs, puis ajoute les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes (dorée et nature). Mélange bien à la cuillère en bois.
Ajoute la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre roux et le sel.
Beurre un moule à charnières, saupoudre un peu de sucre dans le moule et verse la préparation.
Enfourne 1 heure à 180°C, puis laisse refroidir le gâteau démoulé.
Prépare l’icing : au batteur, bats le beurre très mou avec le Philadelphia. Quand c’est homogène, ajoute le sucre glace et bats au moins 3 minutes.
Étale joliment l’icing sur le carrot cake à la spatule ou à la cuillère.
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Le petit truc de Marie Pop : fais dorer la moitié de la poudre de noisettes à sec : ce petit détail apporte une saveur torréfiée qui fait toute la différence.
Regarde comme elles sont jolies et appétissantes ! Ton tigre intérieur rugit d’envie… Ces pommes de terre suédoises portent bien leur nom !
15 min + 50 min de cuisson Pour 4 à 5 gourmands L’accompagnement qui fait son effet Speedy et joli
🐯 De jolies rayures de tigre🌿 Le parfum du thym frais🌶️ Une pointe d’Espelette🧈 Croustillantes et fondantes
À propos de cette recette
Des pommes de terre incisées façon Hasselback, garnies de thym frais, de fleur de sel, de noisettes de beurre et d’un filet d’huile d’olive, avec une pointe de piment d’Espelette. Croustillantes dessus, fondantes dedans.
L’accompagnement qui transforme une simple pomme de terre en plat qui en jette — sans effort.
« Les Speedy Patates ! J’ai faim ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 10 pommes de terre moyennes
🧂 De la fleur de sel
🌶️ Du poivre
🌿 Du thym frais
🌶️ Du piment d’Espelette
🧈 Du beurre
🫒 De l’huile d’olive
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Épluche et lave les pommes de terre.
Avec un bon couteau, fais des incisions dans les pommes de terre sans les couper complètement.
Glisse des feuilles de thym frais dans les incisions, puis parsème de fleur de sel et de poivre.
Pose quelques petites noisettes de beurre sur chaque pomme de terre et arrose d’un petit filet d’huile d’olive. Ajoute une mini pincée de piment d’Espelette.
Enfourne à 200°C pour 50 minutes.
Déguste dès la sortie du four !
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Le petit truc de Marie Pop : pose deux baguettes ou cuillères en bois de chaque côté de la pomme de terre quand tu l’incises : elles empêchent le couteau de couper jusqu’au bout.
Tu vas te jeter sur ces jolis petits sablés glacés, ils sont si bons ! Organise un petit atelier pâtisserie avec les enfants et… à vos emporte-pièces !
25 min + 1 h de repos + 8 min de cuisson Une grosse trentaine de biscuits L’atelier biscuits de Noël À faire avec les enfants
⭐ De jolies étoiles glacées🍋 Le peps du citron👨👩👧 L’atelier des enfants🎄 L’esprit de Noël
À propos de cette recette
Une pâte sablée au citron, découpée en étoiles à l’emporte-pièce, cuite puis recouverte d’un glaçage citronné brillant. Le biscuit de Noël parfait pour un atelier en famille.
Guirlande lumineuse, musique de Noël et emporte-pièces : voilà le décor idéal pour préparer ces petites étoiles.
« À chaque étoile, on s’envole un peu plus… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les biscuits
🌾 250 g de farine
🧂 1 pincée de sel
🧁 1/2 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🥚 1 jaune d’œuf
🍚 80 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron + les zestes d’un citron
🧈 100 g de beurre doux
🥛 5 cl de crème liquide
Pour le glaçage
🥚 1 blanc d’œuf
🍚 180 à 200 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron
On y va, étape par étape
Mets tous les ingrédients des sablés dans le robot muni de la lame. Ajoute la crème liquide progressivement : dès qu’une boule de pâte se forme, c’est prêt.
Filme la boule de pâte et place au frigo pour 1 heure.
Étale la pâte assez fine et découpe des sablés avec des emporte-pièces étoiles. On découpe, on découpe, et on découpe encore !
Préchauffe le four à 180°C. Pose les sablés sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourne 8 minutes.
Prépare le glaçage en fouettant les trois ingrédients (blanc, sucre glace, jus de citron). Trop liquide ? Ajoute un peu de sucre glace.
Au pinceau, recouvre les sablés refroidis de glaçage et laisse sécher.
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Le petit truc de Marie Pop : organise un atelier pâtisserie avec les enfants : découper les étoiles et les glacer, c’est le moment qu’ils préfèrent !
