Gourmandise · Les petits moelleux fondants au chocolat
Moelleux au chocolat en mini-cakes
Des mini-cakes super dodus, super moelleux et… super bons ! Une recette toute simple et très facile qui va t’attirer de nombreux compliments. I love le moelleux !
15 min + 24 min de cuisson 6 à 8 minis moelleux Le petit plaisir chocolaté Rapide et facile
🍫 Intensément chocolatés☁️ Dodus et fondants🧂 Une pointe de fleur de sel🍴 Format mini tout mignon
À propos de cette recette
Du chocolat et du beurre fondus, du sucre, un peu de farine et des œufs : des mini moelleux au chocolat tout simples, dodus et fondants, relevés d’une pointe de fleur de sel.
Le petit plaisir chocolaté qu’on prépare en un tour de main — et qui fait toujours l’unanimité.
« Dodus comme un moelleux au chocolat, à croquer ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 œufs
🧈 125 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🍫 200 g de chocolat pâtissier
🌾 70 g de farine
🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre et mélange délicatement à la cuillère en bois.
Ajoute le sucre et mélange pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Hors du feu, ajoute la farine et la fleur de sel. Termine par les œufs un par un.
Verse la préparation dans des moules en silicone (ou classiques recouverts de papier sulfurisé).
Enfourne 24 minutes à 160°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : pour un cœur encore plus fondant, réduis légèrement le temps de cuisson : le centre doit rester un peu coulant.
Gourmandise · Les petites barres croquantes au chocolat
Roses des sables au chocolat
Pour le goûter des plus petits, pour accompagner un café ou un thé, pour une pause savoureuse ou pour offrir… tu vas adorer ces jolies barres de céréales faciles à faire et hyper gourmandes !
15 min + 1 h au frais 20 petites barres Le goûter croquant de l’enfance Sans cuisson
🍫 Enrobées de chocolat noir🌽 Le croquant des corn flakes🎁 Parfaites à offrir👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Des corn flakes enrobés de chocolat noir fondu, façonnés en petits tas ou en barres, puis figés au frais. Le classique goûter croquant, sans cuisson et prêt en un rien de temps.
À former comme tu veux — en roses, en barres ou en cercles — et à offrir dans une jolie boîte pour faire plaisir.
« Du chocolat plein la bouche ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌽 140 g de pétales de maïs (corn flakes)
🍫 300 g de chocolat noir
🍬 30 g de sucre
🧈 30 g de beurre
On y va, étape par étape
Au bain-marie, fais fondre le chocolat en remuant régulièrement à la cuillère en bois. Ajoute le beurre et mélange bien.
Ajoute le sucre et mélange pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un grand saladier, verse les corn flakes, puis le mélange au chocolat par-dessus.
Avec la cuillère en bois, mélange délicatement et patiemment : les pétales doivent être complètement enrobés de chocolat.
Forme tes roses des sables comme tu le souhaites : en petits tas sur du papier sulfurisé, ou tassées dans un rectangle/des cercles de pâtisserie recouverts de cellophane.
Place au frigo 25 minutes si tu veux découper des barres (puis 30 minutes de plus après la découpe), sinon laisse 1 heure au frais.
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Le petit truc de Marie Pop : enrobe bien tous les pétales de chocolat en mélangeant tout doucement, sans les casser : c’est ce qui rend les roses des sables croquantes et brillantes.
Plat · La bolognaise maison, le basique qu’on adore
Bolognaise sur pâtes fraîches au basilic
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Aimée des petits, des grands, des plus gourmands comme des plus délicats. Une touche de vert pour la couleur, et Marie Pop se régale !
15 min + 45 min de mijotage Pour 5 à 6 gourmands Le plat familial par excellence Le classique indémodable
🍝 Des fettuccine fraîches au basilic🥩 Une bolognaise mijotée maison🍅 Une sauce tomate parfumée👨👩👧 Aimé de toute la famille
À propos de cette recette
Une vraie sauce bolognaise mijotée 45 minutes avec oignons, viande hachée, tomates, thym et un peu de vin, servie sur des fettuccine fraîches au basilic. Le grand classique réconfortant de la maison.
Le plat qui met tout le monde d’accord — et qui embaume la cuisine pendant qu’il mijote.
« Même les petits hommes verts aiment les pâtes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 2 paquets de fettuccine fraîches au basilic
🥩 500 g de viande hachée 5%
🍅 250 g de tomates pelées et concassées
🍅 1 petite boîte de concentré de tomates
🧅 2 oignons
🌿 Thym
🍷 1/2 petit verre de vin
🍬 Une pointe de sucre
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
On y va, étape par étape
Prépare la sauce bolognaise : dans une grande casserole, mets 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Épluche et émince finement les oignons, ajoute-les et fais-les fondre 5 minutes à feu très doux en remuant.
Ajoute la viande hachée, remue et laisse-la dorer légèrement 3 à 4 minutes.
Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate et un verre d’eau. Mélange soigneusement.
Ajoute le vin, 2 ou 3 branches de thym, une pointe de sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu moyen 45 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois la sauce prête, fais bouillir un grand volume d’eau salée et plonge les pâtes 3 minutes.
Dans un grand saladier, dresse les pâtes avec la sauce.
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Le petit truc de Marie Pop : une pointe de sucre dans la sauce tomate corrige son acidité — un petit geste de rien qui fait toute la différence.
Gourmandise · Le cake moelleux et coloré aux fruits rouges
Cake aux fruits rouges
Non seulement il est beau, mais aussi tellement moelleux ! Voici un cake qui va te rendre « trop fière, c’est moi qui l’ai fait ! ». De jolies couleurs et beaucoup de saveurs, tout pour plaire.
15 min + 1 h de cuisson Pour 8 gourmands Le goûter moelleux et coloré Toujours réussi au fouet électrique
🫐 Plein de fruits rouges☁️ Ultra moelleux🍋 Une pointe de citron🎨 De jolies couleurs à la coupe
À propos de cette recette
Un cake tout moelleux à la crème fraîche et au citron, généreusement garni de fruits rouges. Le secret d’un appareil réussi à coup sûr : un bon coup de fouet électrique pour bien l’aérer.
Des couleurs et des saveurs qui font toute la différence — le genre de cake dont on est fière à la découpe.
« Tombée dans les baies, Marie Pop a la tête dans les cakes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 300 g de fruits rouges surgelés (ou frais en saison)
🌾 250 g de farine
🥚 3 œufs
🍬 170 g de sucre
🫗 120 g d’huile de tournesol
🥛 200 g de crème fraîche épaisse
🍋 Le zeste d’un citron + son jus
🧁 1/2 sachet de levure + 2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, fouette les 3 œufs avec le sucre au moins 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (idéalement au fouet électrique).
Ajoute la farine peu à peu, puis l’huile de tournesol, la crème épaisse, la levure et le bicarbonate, le zeste et le jus de citron. Mélange bien pour un appareil lisse et homogène.
Ajoute très délicatement les fruits rouges, mélange bien et verse dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfourne 1 heure à 160°C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les fruits rouges surgelés dans un peu de farine avant de les incorporer : ils resteront bien répartis dans le cake au lieu de tomber au fond.
Plat · Les pommes de terre au four et leur sauce gourmande
Pommes de terre au four (Jacked Potatoes)
On les appelle aussi pommes de terre déguisées. Fondantes, avec une chair délicieuse, elles adorent la petite sauce qui les accompagne. On sort l’alu… c’est parti !
15 min + 1 h de cuisson Pour 4 gourmands L’accompagnement réconfortant ou le plat du soir Tout simple
🥔 Une chair ultra fondante🧀 Une sauce crémeuse au fromage🌿 La fraîcheur de la ciboulette😋 Réconfortant à souhait
À propos de cette recette
Des pommes de terre cuites en robe d’aluminium jusqu’à devenir fondantes, ouvertes et garnies d’une sauce crémeuse au Philadelphia, crème, gruyère et ciboulette. Simple, généreux et réconfortant.
En accompagnement ou en plat du soir avec une salade — la sauce fait toute la gourmandise.
« Au bal masqué des pommes de terre, c’est la sauce la plus gourmande ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 8 jolies pommes de terre
🧀 200 g de Philadelphia (ou St Môret)
🌿 1 bouquet de ciboulette
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche
🧀 50 g de gruyère râpé
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Lave soigneusement les pommes de terre, sèche-les et emballe-les chacune dans du papier d’aluminium.
Pose-les sur une plaque de cuisson et enfourne 1 heure à 190°C. Pour vérifier la cuisson, pique un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance.
Prépare la sauce : cisèle la ciboulette. Dans un saladier, mélange à la fourchette le Philadelphia avec la crème fraîche, puis ajoute l’huile d’olive, jusqu’à une texture crémeuse et souple.
Ajoute la ciboulette ciselée, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
Déballe les pommes de terre, ouvre-les et garnis-les d’une belle cuillerée de sauce.
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Le petit truc de Marie Pop : emballe bien les pommes de terre dans l’alu pour une chair ultra fondante — et sers-les brûlantes, juste ouvertes, pour que la sauce fonde dedans.
Et s’il y avait une New-Yorkaise qui sommeillait en toi ? Moelleux, soyeux, onctueux, parfumés et tellement mignons… tu vas croquer ces petits gâteaux ! Préparons ces petites célébrités !
40 min + 20 min de cuisson Une grosse vingtaine de cupcakes Les cupcakes qui font leur show L’effet waouh garanti
❤️ Un rouge spectaculaire☁️ Moelleux et soyeux🧀 Un frosting crémeux🗽 Un vrai air de New York
À propos de cette recette
Les fameux cupcakes red velvet : une pâte moelleuse au cacao et au babeurre, teintée de rouge, coiffée d’un frosting onctueux au Philadelphia. Aussi jolis que gourmands.
Le petit secret du moelleux, c’est le babeurre — et si tu n’en trouves pas, un mélange lait-citron fait très bien l’affaire.
« Avez-vous la Red Velvet Attitude ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les cupcakes
🌾 430 g de farine
🧈 170 g de beurre doux à température
🍬 470 g de sucre
🥚 3 gros œufs à température
🔴 6 cuillères à soupe de colorant rouge
🍫 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
🌼 2 cuillères à café d’extrait de vanille
🧂 1,5 cuillère à café de sel
🥛 375 ml de babeurre (ou 2 c. à soupe de jus de citron + 330 ml de lait)
🍷 1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre
🧁 1,5 cuillère à café de baking soda (ou 2 c. à café de bicarbonate)
Pour le frosting
🧀 2 boîtes de Philadelphia (ou St Môret)
🧈 6 cuillères à soupe de beurre doux à température, en dés
🌼 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
🍚 550 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un très grand saladier, au fouet électrique à vitesse moyenne, bats le beurre pour le rendre très crémeux. Ajoute le sucre et bats 5 minutes, jusqu’à un mélange homogène et aéré.
Ajoute les œufs un par un, en battant entre chaque.
Dans un bol, mélange le colorant rouge, le cacao et la vanille (attention, le colorant tache !). Ajoute ce mélange au saladier et mélange bien.
Ajoute le sel, puis le babeurre en alternant avec la farine.
Dans un bol, mélange le vinaigre de cidre et le baking soda, puis ajoute au saladier.
Répartis la préparation dans les caissettes en papier, remplies aux 2/3. Enfourne 20 minutes à 170°C : la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Prépare le frosting : une fois les gâteaux refroidis, au fouet électrique, fouette le Philadelphia et le beurre 3 minutes. Ajoute l’extrait de vanille puis le sucre glace progressivement, jusqu’à un mélange crémeux et soyeux.
Mets le frosting dans une poche à douille et décore joliment les cupcakes.
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Le petit truc de Marie Pop : pas de babeurre ? Mélange 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron à 330 ml de lait et laisse cailler quelques minutes : voilà un babeurre maison express.
