par marianne.blanc@gmail.com | lun Juin 2020 | août, Apéritif, brunch, Entrées, juillet, juin, Légumes, recettes légères
Une recette à l’italienne super bonne, super saine, super savoureuse et super facile… la totale !
Temps de préparation
10 minutes
Parfait pour
Un apéro, une entrée, en accompagnement
A propos de cette recette
Amis des apéros savoureux, des entrées fraîches, des légumes sublimés, voici ma recette de caviar d’aubergines à l’italienne. 3 ingrédients suffisent, vous allez vous régaler. Accompagné de gressins, ou de pain pita, tartiné sur un bagel… c’est magique ! ✨
Ça va aller tellement vite, que vous aurez l’impression que les aubergines se sont auto cuisinées. Dingues ces aubergines ! 🤪
Etape 1
Dans une grande marmite, mettez un grand volume d’eau salée à bouillir. Coupez les 2 extrémités des aubergines, plus de tête, plus de pied. 🥺
Allez hop dans l’eau bouillante, laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres quand vous les piquez.
Etape 2
Une fois cuite, sortez-les de l’eau, coupez-les en deux et laissez-les s’égoutter et refroidir tranquillement.
Etape 3
Elles sont froides ? Parfait, alors on continue. Avec une cuillère, retirez délicatement la chair et mixez-la. Vous allez obtenir une jolie purée, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Etape 4
Goûtez votre caviar d’aubergines pour rectifier l’assaisonnement.
Méditerranée Forever 🥰
par marianne.blanc@gmail.com | dim Mai 2020 | brunch, Dessert, Gâteau, juin, mai, recettes pour les enfants
La recette idéale pour des repas du dimanche heureux et gourmands quand toute la famille est réunie.
Nombre de gourmands
6 à 8
Temps de préparation
15 minutes
Parfait pour
Un dessert en famille
A propos de cette recette
Le clafoutis aux cerises 🍒 c’est le vrai dessert familial. Une bouchée et je suis transportée dans la cuisine de mon arrière-grand-mère qui était très douée en clafoutis.
Aujourd’hui je vous propose une recette très simple aux saveurs des dimanches midi qui traînent sous la vigne vierge.
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125 g de farine
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3 œufs 🥚
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30 cl de lait 🥛
Etape 1
Si vous utilisez des cerises 🍒 fraîches, lavez-les, équeutez-les. Après à chacun son école : les avec ou sans noyau… moi j’adore les deux, je vous laisse choisir votre camp. 😉
Dans un saladier, mettez vos cerises et ajoutez la moitié du sucre, mélangez bien et laissez les tranquilles faire connaissance pendant 30 minutes. 🥰
Etape 2
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez la farine, le reste de sucre et le sel, ajoutez les œufs un par un en fouettant puis le lait petit à petit.
Etape 3
Beurrez et farinez un moule, versez les cerises sucrées, recouvrez avec votre appareil liquide. Allez au four 40 minutes. 🔥
N’oubliez pas d’inviter mamy 👵🏼
par marianne.blanc@gmail.com | mar Mai 2020 | août, brunch, Entrées, Légumes, mai, Tartes, pizzas et cakes salés
Une vraie recette cocooning avec des oignons doux caramélisés, Une salade verte et tout est parfait !
Temps de préparation
15 minutes
Parfait pour
Un plateau télé, avec une salade, un diner
A propos de cette recette
J’adore les oignons qui ont un peu caramélisés et qui rendent cette saveur douce. Voici une recette hyper simple et gourmande pour une jolie tarte aux oignons généreuse et appétissante.
Préparez vos masques de plongée, on va pleurer de bonheur !
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1 pâte feuilletée toute prête
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5 gros oignons (moi je prends des oignons doux des Cévennes) 🧅
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100 g de crème fraîche
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1 cuillère à soupe de sucre
Etape 1
Allez enfilez votre masque, on sort les oignons ! 🥺 Épluchez-les et émincez-les. Mettez-les dans une grande sauteuse avec le beurre à feu moyen. Laissez-les cuire au moins 20 à 30 minutes. Remuez-les régulièrement, ajoutez en milieu de cuisson le sucre et un peu de sel. Vos oignons vont dorer légèrement. Farinez-les et réservez cette préparation.
Etape 2
Préchauffez votre four à 220°. 🔥
Étalez votre pâte dans un moule à tarte par trop grand que vous aurez huilé légèrement.
Dans un saladier, fouettez rapidement les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Ajoutez vos oignons et mélangez bien pour que vos oignons soient bien recouverts avec le mélange à base d’œufs.
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Etape 3
Versez dans le moule sur la pâte et zou au four pour 20 à 25 minutes, votre tarte doit être bien dorée.
par marianne.blanc@gmail.com | lun Mai 2020 | août, décembre, Dessert, février, mai, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Enfin LA recette absolument parfaite pour un
tiramisu magique!
Temps de préparation
15 minutes
Parfait pour
Un dessert aérien
A propos de cette recette
Après de nombreuses années à tester de nombreuses recettes, j’ai enfin trouvé ! 🎉
Ce tiramisu est absolument parfait : une texture aérienne et légère, le biscuit garde un subtil croquant et le café vient réveiller tout ça… Prévoyez 3 parts par personne 😉
Vous allez voir cette recette est très simple,
on se lance !
-
350 g de mascarpone
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3 œufs 🥚
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75 g de sucre
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1 grand café tiéde ☕️
-
Du cacao amer
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6 biscuits à la cuillère
Etape 1
Allez ANDIAMO !
Commencez par séparer vos blancs et vos jaunes.
Fouettez avec votre fouet électrique les jaunes avec la moitié du sucre pendant 5 à 8 minutes. Votre mélange va mousser, blanchir et épaissir beaucoup.
Ajoutez ensuite le mascarpone petit à petit en continuant à fouetter au moins 2 minutes. 💪
Etape 2
Il est temps maintenant de monter les blancs en neige avec une pointe de sucre. Quand les blancs commencent à bien monter, ajoutez petit à petit la seconde moitié de sucre.
Intégrez le premier tiers de vos blancs au mélange Jaunes/ Mascarpone, en mélangeant énergiquement. Ajoutez le reste des blancs mais cette fois soyez délicate, en fait ça en douceur. 🥰
Etape 3
Voilà vous avez un très bel appareil, épais, brillant, super gourmand. Filmez votre saladier et hop au frigo ❄️ pour au moins 3 heures.
Etape 4
Au moment de servir, prenez vos verrines, remplissez la moitié avec votre crème.
Cassez les biscuits à la cuillère en deux, trempez les hyper rapidement dans le café que d’un seul côté et déposez deux morceaux dans chaque verrine.
Recouvrez les verrines avec le reste de crème. Saupoudrez de cacao amer… CI PIACE ! (on adore) 😋
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Mai 2020 | avril, Entrées, Légumes, mai, recettes légères
Super chic, super bonne, légère et facile à faire…
ON EST FAN !
Temps de préparation
20 minutes
Parfait pour
Une entrée, un apéro, en accompagnement
A propos de cette recette
Elles sont toutes jolies, toutes vertes et assez fières avec leur tête haute.
Marre des asperges vapeur alors voici une recette chic, légère, fraîche, très facile à réaliser pour profiter à fond de la pleine saison des asperges.
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500 g d’asperges vertes nettoyées (coupez un peu le pied épais)
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3 œufs durs (dont vous ne garderez que les jaunes)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etape 1
Il faut commencer par faire un sort aux asperges en les cuisant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Réservez quelques jolies têtes pour le dressage et mixez le reste des asperges. Insistez un peu sur le mixeur pour avoir une purée homogène.
Etape 2
Dans un saladier, avec une fourchette, écrasez les jaunes d’œufs durs. Un peu de sel, un peu de poivre et on attrape son fouet. Vous allez fouettez vos jaunes en incorporant doucement l’huile d’olive, puis le fromage frais, puis le citron et enfin la purée d’asperges.
Etape 3
Montez le petit blanc d’œuf (qui doit se sentir un peu seul jusqu’à présent et incorporez-le délicatement au mélange d’asperges.
Etape 4
Versez dans de jolies coupelles, décorez avec les petites têtes d’asperges et réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Hum c’est super bon les asperges chics !
par marianne.blanc@gmail.com | mar Mai 2020 | août, brunch, Légumes, mai, Plat unique, Poulet, recettes légères, Salades, Viandes
Salade poulet mariné, feta et avocat
Une salade jolie, délicieuse et qui soigne votre ligne… elle a tout pour plaire !
Temps de préparation
20 minutes
Parfait pour
Une salade repas, un dîner les soirs d’été…
A propos de cette recette
Une salade qui en jette pas mal, hyper facile à réaliser en peu de temps, un plat gourmand et super équilibré, mais que demander de plus ? Maxi effet pour peu d’efforts, c’est le mix gagnant !
Voici ma recette adorée. 🥰
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Pour la marinade / sauce :
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4 beaux blancs de poulet
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1/3 cup (80ml) de vinaigre balsamique
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1/ 4 cup (60 ml) d’huile d’olive
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2 grosses cuillères à soupe d’eau
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2 cuillères à café de mélanges épices italiennes à acheter tout prêt dans le commerce (origan, basilic, sauge, thym, tomates séchées, ail)
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2 cuillères à café d’ail en poudre
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1 grosse cuillère à café de miel
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1/2 cuillère à café de sel
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Pour la salade :
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Quelques jolies feuilles d’une salade que vous aimez beaucoup
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2 grosses tomates épluchées et coupées en quartier
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1 cébette coupée en petits dès
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80 g de feta
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1 bel avocat
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Sel et poivre
Etape 1
Allez hop, on commence par mariner.
Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade (sauf le poulet bien sûr) : le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les épices, l’eau, l’ail en poudre, le miel et le sel.
Etape 2
Posez vos blancs de poulet dans une assiette creuse, versez 4 cuillères à soupe de marinade sur le poulet et retournez-le régulièrement. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Etape 3
Faîtes revenir le poulet dans un poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Votre poulet doit dorer avec gourmandise sur chaque face, il doit être caramélisé.
Etape 4
Dans un grand plat, dressez la salade, déposez joliment les tomates en quartier, puis l’avocat, et enfin votre poulet coupé en lamelles. Recouvrez avec la feta émiettée et la cebette ciselée. Recouvrez avec le reste de marinade / assaisonnement.
Une œuvre d’art… Vous pouvez être fier(e) !😎💪
par marianne.blanc@gmail.com | dim Mai 2020 | biscuits et mignardises, Chocolat, décembre, Dessert, fêtes de fin d'année, Halloween, mai, Pâques, recettes pour les enfants, septembre, Tea Time
Une recette facile et totalement addictive
Temps de préparation
20 minutes
Parfait pour
Un dessert, un goûter, tea time…
A propos de cette recette
Alors là c’est totalement régressif ! Croquez dans ces cookies 🍪 moelleux et croquants, impossible de n’en manger qu’un. Voici la recette des cookies 2 chocolats de Cyril Lignac.
Allez, on se lance dans la fabrique à cookies.
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175 g de beurre doux a température 🧈
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1 œuf 🥚
-
190 g de pépites de chocolat noir 🍫
-
190 g de pépites de chocolat au lait
Etape 1
Vous allez voir c’est tout simple,
Préchauffez le four à 170° 🔥
Mélangez le sucre, la cassonade, la farine, et la levure. Ajoutez ensuite le beurre pommade, l’œuf et les pépites de chocolat. Vous allez obtenir une belle pâte à cookie hyper gourmande. 😋
Etape 2
Farinez votre plan de travail et formez un gros boudin avec votre pâte. Coupez des tranches assez épaisses dans ce boudin qui vont formez vos cookies. 🍪
Etape 3
Déposez les sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé et zou … au four pour 8 à 10 minutes
Cookies Time ! 🍪🍫🥳
par marianne.blanc@gmail.com | mer Mai 2020 | Avec des oeufs, brunch, décembre, Entrées, février, mai
Deux ingrédients pour une recette qui va devenir la meilleure amie des plateaux télé !
Temps de préparation
10 minutes
Parfait pour
Un plateau télé, avec une salade, une entrée
A propos de cette recette
Egg in a Hole… œuf dans un trou, WHAT ? 🧐
Voici La recette, il faut seulement deux ingrédients pour un résultat OH MY GOD ! 😱
A la maison c’est devenu un indispensable des plateaux télé, on est fan.
Etape 1
Prenez un emporte-pièce rond (ou un bouchon d’une bouteille de lait) et faîtes un trou au milieu de chaque tranche de pain de mie. 🍞
Déposez vos tranches de pain et les ronds de pain dans un grand plat.
Etape 2
Séparez les blancs des jaunes ATTENTION !!! Ne cassez pas les jaunes c’est important l’esthétique. 😳
Versez les blancs sur les tranches de pain dans le plat. Laissez s’imbiber plusieurs minutes, retournez délicatement pour que l’autre face s’imbibe à son tour.
Etape 3
Dans une grande poêle anti-adhésive, faîtes fondre une belle noisette de beurre à feu moyen. Puis faîtes dorer la première face de vos pains, retournez-les, versez les jaunes dans les trous avec délicatesse pour ne pas les casser.
Laissez cuire 1 à 2 minutes pour que le jaune ne cuise pas trop.
Et A TABLE TOUT DE SUITE !! 😋
La magie d’un œuf mouillette… hum. ✨
par marianne.blanc@gmail.com | ven Mai 2020 | brunch, Entrées, juillet, mai, Plat unique, Poissons, recettes légères, Salades
Salade de Pommes de terre, Herbes et Saumon fumé
Une jolie salade hyper gourmande et prête en 5 minutes.
Temps de préparation
10 minutes
Parfait pour
Une entrée, une assiette complète, une salade
A propos de cette recette
Une salade 🥗 fraîche, savoureuse… On adore ! C’est la saison des salades on se fait plaisir et on soigne sa ligne. 🤩
Comme Monsieur Pop est le roi du saumon fumé maison (et oui je sais, j’ai beaucoup de chance), cette salade semblait une évidence.
-
Un peu d’huile d’olive
- 1 citron 🍋
- 1 grosse poignée de ciboulette
Etape 1
On se prend pour un norvégien en vacances et on se lance !
Epluchez et coupez vos pommes de terre 🥔 en grosses tranches de 3 à 5 mm. Cuisez les à la vapeur pendant 12 minutes. Elles doivent être cuites mais se tenir encore.
Etape 2
Préparez votre vinaigrette en mettant 8 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 4 cuillères à soupe de jus de citron. 🍋 Salez très peu, un pointe de poivre et c’est bon.
Etape 3
Faîtes mariner vos tranches de saumon fumé dans du jus de citron juste quelques petits minutes.
Etape 4
Il est temps de dresser, déposez de jolies feuilles de salade dans le fond du plat, disposez ensuite les pommes de terre en tranchezs refroidies, puis le saumon fumé. Arrosez avec votre vinaigrette au citron, terminez en parsemant la ciboulette ciselée.😎
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Mai 2020 | avril, Chocolat, décembre, Dessert, fêtes de fin d'année, novembre, recettes pour les enfants, septembre, Verrines, crèmes et mousses
Mousse au Chocolat Parfaite
Voici LA recette de LA mousse au chocolat…
Nombre de gourmands
6 à 8
Temps de préparation
15 minutes
Parfait pour
Un dessert régressif
A propos de cette recette
Je suis une véritable dingue de mousse au chocolat 😜. J’ai passé beaucoup de temps à faire des tests 🧐 pour obtenir cette recette parfaite : une mousse aérienne mais pas trop, sucrée juste comme il faut, moelleuse… presque dangereuse. 😱
Voici ma recette parfaite.
-
250 g de chocolat noir 🍫
- 6 blancs d’oeufs 🥚 + 2 jaunes
- 40 g de sucre
Etape 1
C’est parti les chocovores 😉 !
Faîtes chauffer la crème liquide, quand elle est sur le point de monter (elle bout légèrement) , versez la très chaude sur le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier. Mélangez immédiatement assez vite avec une spatule en bois, vous allez obtenir une très jolie ganache brillante.🥰
Etape 2
Montez vos blancs en neige avec une pointe de sel. Quand ils commencent à bien monter ajouter le sucre petit à petit. Montez vos oeufs fermes mais pas trop serrés.
Etape 3
Ajoutez les deux jaunes d’oeufs dans votre ganache de chocolat.
Intégrez ensuite, avec délicatesse soyez zen 😇, les blancs au mélange chocolat.
Etape 4
Versez dans des ramequins… et hop au frigo pour au moins 2h.
Pour la suite… vous me direz… vous en avez manger combien ?
