Faire son pain, c’est divin ! Assez facile à faire, gourmand, croustillant… il se conserve mieux et embaume toute la maison. Allez, à la boulange !
20 min + 1 h 15 de pousse + 30 min de cuisson Pour 1 bon pain Le pain maison de tous les jours 4 ingrédients, pas de robot
🥖 Une croûte croustillante🌾 Seulement 4 ingrédients🏠 La maison qui embaume🙌 Fait main, sans robot
À propos de cette recette
Une pâte à pain toute simple pétrie à la main, deux temps de pousse au chaud, et une astuce vapeur au four pour une belle croûte. Le plaisir du pain maison avec seulement quatre ingrédients.
Croustillant, gourmand et bien meilleur que celui du commerce — et l’odeur qui embaume la maison, c’est cadeau.
« De la farine sur le bout du nez, c’est mignon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
💧 300 ml d’eau tiède
🧂 10 g de sel (2 cuillères à café)
On y va, étape par étape
Dans un grand récipient, verse tous les ingrédients : la farine, le sel, la levure et l’eau tiède.
Mets les mains dedans et pétris énergiquement pendant 6 minutes.
Quand la pâte est bien pétrie, homogène et jolie, couvre le récipient d’un torchon propre et fais lever à température douce (autour de 30°C, au soleil ou au four à 35°C) pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, écrase le pâton. Forme un carré, rabats les angles vers le centre une première fois, puis une seconde fois. Forme bien ta boule et pose-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Recouvre le pâton d’un saladier retourné (un peu plus large, fariné à l’intérieur) et fais lever à nouveau 45 minutes.
Sors le pain et préchauffe le four 15 minutes à 240°C.
Retire le saladier, pose un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque, et enfourne à 210°C pour 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : le petit récipient d’eau dans le four crée de la vapeur : c’est le secret d’une belle croûte dorée et croustillante.
Gourmandise · Les muffins moelleux cerises-chocolat
Muffins cerises et chocolat au lait
Ces petits gâteaux vont te faire t’envoler de plaisir ! De jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… des gâteaux tombés de l’arbre !
15 min + 20 min de cuisson Environ 12 muffins Le goûter de la saison des cerises Tout simple
🍒 Des cerises juteuses🍫 Le fondant du chocolat au lait🌰 Une pointe d’amandes☁️ Bien moelleux
À propos de cette recette
Un appareil moelleux à la poudre d’amandes, garni de cerises entières et de morceaux de chocolat au lait, avec une jolie cerise à queue sur le dessus. Le goûter parfait de la saison des cerises.
Le duo cerise-chocolat, moelleux à souhait — et tellement joli avec sa cerise perchée !
« Cerises + chocolat = waouh ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 150 g de farine
🧈 140 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌰 30 g d’amandes en poudre
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍫 100 g de chocolat au lait
🍒 40 cerises propres et entières (dont 12 avec leurs queues)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Bats les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu’à un mélange blanc, mousseux et doublé de volume.
Ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélange soigneusement pour un ensemble lisse et homogène.
Ajoute le chocolat au lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues.
Verse dans des moules à muffins remplis aux 2/3.
Pose une cerise avec sa queue sur chaque muffin.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : garde 12 cerises avec leur queue pour le dessus : elles rendent les muffins irrésistibles et donnent envie de croquer dedans.
On pourrait l’appeler cake tigré, cake zèbre, cake super marbré, cake canon, cake « trop fière c’est moi qui l’ai fait »… Bref, c’est un cake sauvage ! Cacao et vanille pour un effet rayé spectaculaire.
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter à l’effet waouh L’astuce marbrage qui claque
🦓 Un marbrage zébré spectaculaire🍫 Le cacao et la vanille☁️ Bien moelleux😎 L’effet waouh à la coupe
À propos de cette recette
Un cake moelleux divisé en deux pâtes, l’une au cacao, l’autre à la vanille, versées cuillère par cuillère toujours au centre du moule. À la cuisson, elles se poussent l’une l’autre et créent un marbrage zébré bluffant.
L’astuce du versage au centre fait toute la différence — un cake aussi beau que bon.
« Ce cake sauvage va te faire rugir ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine (175 g + 175 g)
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 250 g de sucre
🥚 4 œufs
🫗 250 ml d’huile de tournesol
🥛 100 ml de lait
🍫 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux (environ 3 minutes).
Ajoute délicatement le lait, puis l’huile de tournesol.
Divise le mélange en deux : dans le premier, ajoute 175 g de farine, un demi sachet de levure et le cacao ; dans l’autre, ajoute 175 g de farine, un demi sachet de levure et la vanille liquide.
Tapisse un moule à cake de papier sulfurisé. L’astuce qui fait la différence : verse une cuillère à soupe du mélange vanille au fond et au centre du moule, recouvre d’une cuillère à soupe du mélange cacao, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux mélanges.
Enfourne 40 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : verse les deux pâtes cuillère par cuillère, toujours au même endroit au centre du moule : elles se poussent l’une l’autre et créent le joli effet marbré « sauvage ».
Gourmandise · Le vrai cheesecake new-yorkais crémeux
New York Cheesecake
Fan de Monica, Chandler et Ross ? Amoureux de Meg Ryan en haut de l’Empire State ? Marie Pop part goûter dans Greenwich Village ! Voici LE New York Cheesecake, crémeux à souhait.
20 min + 2 h de cuisson/repos + 6 h au frais Pour 8 à 10 gourmands Le dessert star à l’américaine À préparer la veille
🧀 Ultra crémeux🍪 Une base de spéculoos🥫 La douceur du lait concentré🗽 Un vrai goût de New York
À propos de cette recette
Une base de spéculoos beurrés bien tassée, une crème onctueuse au Philadelphia et au lait concentré sucré, une cuisson douce puis un long repos. Le cheesecake new-yorkais dans les règles de l’art.
Le secret d’une texture parfaite : au moins 6 heures au frais. Prépare-le la veille pour le lendemain, et régale-toi.
« It’s up to you… New York, New York ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la base
🍪 1 paquet de spéculoos
🧈 40 g de beurre fondu
Pour la crème
🧀 450 g de Philadelphia
🥫 800 g de lait concentré sucré
🥚 2 œufs
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 150°C. Mixe les spéculoos en poudre fine.
Verse la poudre au fond d’un moule à manqué, ajoute le beurre fondu et mélange bien. Tasse fermement au dos d’une cuillère sur toute la surface. Place au frigo 10 minutes pour faire prendre.
Au fouet électrique, fouette le Philadelphia (vitesse faible) pour le rendre soyeux. Ajoute le lait concentré sucré et continue jusqu’à un mélange parfaitement homogène et lisse. Ajoute les 2 œufs et la vanille.
Verse le mélange sur le fond de spéculoos.
Enfourne 1 heure à 150°C.
Coupe le four, entrouvre la porte et laisse le cheesecake refroidir dedans 1 heure de plus.
Place-le au frigo au minimum 6 heures avant dégustation — l’idéal, c’est la veille pour le lendemain.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare-le la veille : ce long repos au frais est indispensable pour une texture crémeuse parfaite et une découpe bien nette.
Dessert · Le clafoutis aux cerises des dimanches en famille
Clafoutis aux cerises
On a tous mangé ce dessert sur les tables des dimanches midi en famille. Attention, on recrache le noyau… ça fait partie du plaisir aussi ! Marie Pop t’attend avec un panier d’osier rempli de jolies cerises.
15 min + 30 min de macération + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert nostalgie du dimanche Le grand classique
🍒 Des cerises juteuses🥄 Fondant et gourmand👨👩👧 Un dessert de famille☀️ Le goût de l’été
À propos de cette recette
Des cerises macérées dans le sucre, un appareil tout simple farine-œufs-lait, et hop au four. Le grand classique des desserts d’été, celui des dimanches en famille.
Traditionnellement avec les noyaux (qui parfument), à saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
« On a tous mangé ce dessert des dimanches en famille ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍒 600 g de cerises
🍬 120 g de sucre
🌾 120 g de farine
🥚 3 œufs
🥛 30 cl de lait
🧂 1 pincée de sel
🍚 Sucre glace
On y va, étape par étape
Lave les cerises et poudre-les de 50 g de sucre dans un saladier. Laisse-les macérer au moins 30 minutes.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un saladier, mélange soigneusement la farine, le sel et le reste de sucre.
Dans un autre saladier, bats les œufs, puis ajoute-les à la farine. Termine par le lait et mélange jusqu’à un appareil homogène.
Beurre un plat et verse les cerises sucrées. Recouvre de l’appareil farine-œufs-lait.
Enfourne 40 minutes à 180°C.
Saupoudre de sucre glace avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : garde les noyaux pour la version traditionnelle — ils parfument le clafoutis, mais préviens tes convives de ne pas croquer dedans !
Gourmandise · Le cake au moelleux parfait, noir et blanc
Cake noir et blanc
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! Une recette découverte il y a peu, réussite garantie. Viens te régaler avec ce must. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter chocolaté irrésistible Un moelleux parfait
🍫 Un cake bien chocolaté🤍 Des pépites de chocolat blanc fondantes☁️ Un moelleux parfait😋 Réussite garantie
À propos de cette recette
Un cake au chocolat noir et cacao, au moelleux impeccable, parsemé de carrés de chocolat blanc qui fondent à la cuisson. Le contraste noir et blanc dans toute sa gourmandise.
Le genre de cake qu’on refait en boucle tellement le moelleux est parfait — un vrai must.
« C’est le black & white power ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 100 g de chocolat noir
🤍 80 g de chocolat blanc
🥚 3 œufs
🧈 150 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🌾 180 g de farine
🍫 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
🥛 3 cuillères à soupe de lait
🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, fais fondre à feu doux le beurre et le chocolat noir.
Dans un grand saladier, fouette les œufs et le sucre 3 à 5 minutes : le mélange blanchit, devient mousseux et double de volume.
Ajoute petit à petit la farine, puis le chocolat et le beurre fondu (attention aux projections).
Ajoute le cacao avec le lait, puis termine par la levure et le bicarbonate.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Coupe le chocolat blanc en carrés (ou demi-carrés) et enfonce-les dans la pâte (à la pointe d’un couteau si besoin).
Enfourne 40 minutes à 180°C. Laisse refroidir avant de te jeter dessus !
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Le petit truc de Marie Pop : enfonce bien les carrés de chocolat blanc dans la pâte : ils fondent à la cuisson et créent de délicieuses poches fondantes à la découpe.
