Gourmandise · Le gâteau à l’effet damier qui épate
Gâteau damier (cacao-vanille)
Voilà une recette géniale, n’ayons pas peur des mots ! Hyper simple, très gourmande mais pas trop riche… Ce gâteau est parfait pour épater les copines ou une fête de famille. Marie Pop joue les noires et les blanches !
40 min + 35 min de cuisson Pour 5 à 8 gourmands Le gâteau qui épate à la découpe Un effet damier bluffant
♟️ Un effet damier à la coupe🍫 Le duo cacao-vanille🌰 Le moelleux de la poudre d’amandes🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Deux gâteaux identiques, un vanille et un cacao, dans lesquels on découpe et on inverse des disques concentriques : à la découpe, l’effet damier est bluffant. Un glaçage cacao-mascarpone pour finir.
Plus simple qu’il n’y paraît, ce gâteau fait toujours son petit effet — parfait pour une fête de famille ou un goûter entre copines.
« Mais il claque ce gâteau damier ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🥛 2 yaourts
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 300 g de sucre
🥚 6 œufs
🌾 240 g de farine
🌰 100 g de poudre d’amandes
🧁 1 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de vanille liquide
🍫 40 g de cacao non sucré
Pour le glaçage
🍫 40 g de cacao non sucré
🧀 200 g de mascarpone
🍚 100 g de sucre glace
🧈 50 g de beurre très mou
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les yaourts et la crème liquide. Ajoute les œufs et le sucre, et fouette pour rendre le mélange clair et mousseux.
Ajoute tranquillement la farine, la poudre d’amandes et la levure.
Divise la pâte en deux. Dans la première, ajoute le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde, ajoute le cacao.
Fais cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C, puis laisse refroidir au moins 30 minutes.
Si les gâteaux ont un peu monté, coupe les chapeaux pour avoir deux gâteaux (vanille et chocolat) de taille et de hauteur identiques.
Avec un petit emporte-pièce rond, découpe un rond au centre de chaque gâteau. Place le disque vanille dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau vanille. Renouvelle l’opération sur plusieurs zones, en découpant les mêmes endroits sur les deux gâteaux.
Pose les gâteaux l’un sur l’autre.
Prépare le glaçage : mélange le beurre très mou avec le mascarpone, ajoute le sucre glace et le cacao. Recouvre le gâteau damier de ce glaçage à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise deux moules rigoureusement identiques et découpe les disques aux mêmes endroits sur les deux gâteaux : c’est la clé d’un damier bien net à la découpe.
Healthy · La salade de chou américaine qui accompagne tout
Salade coleslaw
Cette salade US est à l’origine un condiment. Elle sera géniale en entrée ou pour accompagner une volaille ou tout autre plat… Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw !
15 min, sans cuisson Pour 4 à 5 gourmands L’accompagnement frais qui va avec tout Trois fois rien à faire
🥬 Le croquant des deux choux🥕 Des carottes râpées🥄 Une sauce crémeuse🍗 Parfaite avec une volaille
À propos de cette recette
Du chou blanc, du chou rouge et des carottes finement coupés, liés d’une sauce crémeuse mayonnaise-crème fraîche. La salade américaine croquante et fraîche qui accompagne aussi bien un burger qu’une dinde.
Simple, rapide et de toutes les fêtes — encore meilleure préparée un peu à l’avance.
« Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 1/4 de chou blanc
🟣 1/4 de chou rouge
🥕 3 carottes
🥚 2 cuillères à soupe de mayonnaise
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche (light au choix)
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Ôte le cœur des choux (attention à tes doigts !) et coupe-les en belles lamelles.
Épluche et râpe les carottes, puis ajoute-les aux lamelles de choux.
Pour l’assaisonnement, mélange la mayonnaise et la crème fraîche, puis ajoute-les aux légumes. Sale et poivre.
Mélange énergiquement, goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare le coleslaw un peu à l’avance et laisse-le au frais : les choux s’attendrissent et les saveurs se mélangent. Il est magique avec une volaille, des burgers maison ou un cornbread.
Gourmandise · Le gâteau moelleux au sirop d’érable
Maple Cake (gâteau au sirop d’érable)
Voici un gâteau hyper gourmand au sirop d’érable ! Moelleux et frais avec son icing… on mange une petite part et on se ressert ! Marie Pop t’emmène au pays des caribous.
25 min + 1 h de cuisson Pour environ 8 gourmands Le gâteau réconfortant façon Canada Un icing tout doux
🍁 Le parfum du sirop d’érable☁️ Un moelleux tout crémeux🤍 Un icing blanc et brillant😋 On se ressert toujours
À propos de cette recette
Un gâteau moelleux au sirop d’érable, dont le secret est de fouetter longuement le beurre avec le sirop pour une texture crémeuse. Le tout couronné d’un icing au Philadelphia et à l’érable.
Le gâteau doudou par excellence — moelleux, parfumé, et impossible de s’arrêter à une part.
« Direction les forêts canadiennes… so sweet ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🧈 230 g de beurre doux très très mou
🌾 325 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🟤 100 g de sucre roux
🧂 1 pincée de sel
🥚 2 œufs
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
🥛 20 cl de crème fraîche liquide
🍁 20 cl de sirop d’érable
Pour l’icing
🧈 2 cuillères à soupe de beurre très très mou
🧀 2 cuillères à soupe de Philadelphia
🍁 10 cl de sirop d’érable
🍚 300 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un saladier, mélange les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un second saladier plus grand, fouette le beurre très mou avec le sirop d’érable au batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu’à une crème onctueuse et lisse.
Ajoute les œufs un par un, puis les ingrédients secs en 3 fois, en alternant avec la crème liquide (batteur à vitesse faible). Termine par la vanille.
Graisse et farine un moule à manqué (ou démoulable), verse la préparation et enfourne 1 heure à 170°C.
Sors le gâteau, démoule-le 15 minutes plus tard et laisse-le refroidir au moins 30 minutes.
Prépare l’icing : au batteur, fouette le beurre très mou et le Philadelphia. Ajoute le sirop d’érable puis le sucre glace progressivement, et bats au moins 3 minutes, jusqu’à une crème blanche lisse et brillante.
Étale joliment l’icing sur le cake à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : fouette bien le beurre avec le sirop d’érable pendant 5 minutes : c’est cette étape qui donne au gâteau sa texture crémeuse et tout son parfum.
Mais que c’est mignon ces petits chaussons dorés ! Garnis de viande hachée et de poivrons savoureux, ce sont de vrais trésors. Marie Pop est heureuse en chausson mais n’est pas pantouflarde !
30 min + 25 min de cuisson Pour 4 à 5 gourmands Le plat convivial à manger avec les doigts Amusant à façonner
🥟 De jolis petits chaussons dorés🥩 Une garniture de bœuf fondante🫑 Le peps des poivrons marinés🧀 Une pointe de fromage
À propos de cette recette
Une garniture de bœuf haché mijotée avec échalotes et poivrons marinés, glissée dans des ronds de pâte brisée refermés en chaussons et dorés au four. Les empanadas argentins version maison.
À manger avec les doigts, à l’apéro ou en plat avec une salade — et encore meilleurs avec des poivrons marinés maison.
« Chausson ou pantoufles… on vote pour les chaussons ! »
Épluche et émince finement les échalotes. Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et fais fondre les échalotes 2 à 3 minutes.
Ajoute la viande hachée. Pendant qu’elle dore légèrement, coupe les poivrons marinés en petits morceaux et ajoute-les. Laisse cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
Hors du feu, ajoute le fromage râpé et le persil ciselé. Sale et poivre.
Préchauffe le four à 170°C. Déroule les pâtes brisées et découpe des ronds de 10 cm de diamètre minimum à l’emporte-pièce.
Dépose une belle cuillerée de viande sur chaque rond. Badigeonne les pourtours d’œuf battu au pinceau, referme en chausson et soude bien à la fourchette.
Dore chaque empanada d’un peu d’œuf battu au pinceau.
Enfourne 25 minutes à 170°C.
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette pour que la garniture ne s’échappe pas — et badigeonne d’œuf battu pour une belle dorure.
Gourmandise · Le cake tout doux à la crème de marrons
Moelleux à la crème de marrons
Voilà un dessert gourmand et parfumé, aux saveurs de Noël et des soirées au coin du feu… La crème de marrons, c’est LE péché mignon auquel Marie Pop ne résiste jamais. Le marron de la tentation !
15 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter cocooning de l’hiver Super rapide à préparer
🌰 Tout le doux des marrons☁️ Un cake ultra moelleux🍁 Un glaçage au sirop d’érable🔥 Les saveurs des soirées au coin du feu
À propos de cette recette
Un cake express à la crème de marrons — qui apporte à la fois le moelleux, le sucre et le parfum — relevé d’une pointe de cognac, et nappé d’un glaçage au sirop d’érable. Simple et réconfortant.
Le dessert doudou des soirées d’hiver, celui qu’on emporterait sur une île déserte.
« Une vie douce comme la crème de marrons ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le moelleux
🌰 360 g de crème de marrons sucrée
🥚 3 œufs
🌾 160 g de farine
🧁 1 sachet de levure
🧈 80 g de beurre fondu
🥃 2 cuillères à soupe de cognac (Marie Pop choisit Léopold Gourmel)
Pour le glaçage
🍚 100 g de sucre glace
🍁 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un saladier, mélange la crème de marrons avec les œufs et fouette 2 bonnes minutes.
Ajoute la farine et la levure, puis termine par le beurre fondu et le cognac.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourne 1 heure à 160°C.
Une fois le cake cuit et un peu refroidi, prépare le glaçage : dans un petit bol, mets le sucre glace et ajoute le sirop d’érable. Mélange à la fourchette jusqu’à une pâte liquide mais pas trop et homogène (trop épais ? ajoute du sirop ; trop liquide ? du sucre glace).
Verse le glaçage sur le moelleux et laisse-le prendre au moins 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : la crème de marrons apporte tout le moelleux et le sucre du cake — inutile d’en rajouter, il est déjà parfaitement équilibré.
Apéro · Le cake au saumon fourré d’une crème citronnée
Cake scandinave au saumon fumé
Ce cake est tellement riche en saveurs et gourmand… Parfait pour épater les copains à l’apéro, tout aussi bon pour un dîner en amoureux. Marie Pop est heureuse comme un saumon suédois !
25 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands L’apéro ou l’entrée qui surprend Un cake fourré malin
🐟 Du saumon fumé fondant🌿 La fraîcheur de l’aneth🧀 Une farce crémeuse au citron🌾 Des flocons d’avoine gourmands
À propos de cette recette
Un cake salé au saumon fumé, aneth et flocons d’avoine, fendu puis généreusement fourré d’une crème au Philadelphia et citron. Un apéro dînatoire ou une entrée qui a du caractère.
Le petit twist scandinave : la farce citronnée cachée à l’intérieur, qui le rend encore plus gourmand.
« Ils sont malins et drôlement gourmands ces vikings ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🐟 3 tranches de saumon fumé (+ 1 ou 2 pour la dégustation)
🧅 1 grosse échalote
🌾 150 g de farine
🌿 1/2 bouquet d’aneth
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🌾 80 g de flocons d’avoine
🥚 2 œufs
🍷 5 cl de vin blanc
🥛 10 cl de lait
🫒 5 cl d’huile d’olive
🧂 Poivre
Pour la farce
🧀 150 g de Philadelphia
🍋 Le zeste d’un demi citron vert
🍋 Le jus d’un citron
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs : la farine, la levure, les flocons d’avoine et l’aneth.
Ajoute les ingrédients liquides : le vin, l’huile d’olive et le lait. Termine par les œufs un par un.
Épluche et émince l’échalote. Coupe les 3 tranches de saumon en fines lamelles. Ajoute échalotes et saumon à la préparation.
Verse dans un moule à cake et enfourne 1 heure à 160°C.
Prépare la farce : dans un saladier, mélange le Philadelphia avec le zeste de citron vert et le jus de citron. Poivre, jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
Une fois le cake cuit et refroidi, coupe-le délicatement dans la tranche. Mets le chapeau de côté et tartine généreusement l’intérieur de la farce au Philadelphia.
Recouvre du chapeau, place au frais, et au moment de servir décore avec les tranches de saumon restantes.
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Le petit truc de Marie Pop : garnis le cake fendu comme un sandwich géant : c’est cette farce crémeuse au citron cachée à l’intérieur qui fait toute la gourmandise.
