Dessert · Le clafoutis aux cerises des dimanches en famille
Clafoutis aux cerises
On a tous mangé ce dessert sur les tables des dimanches midi en famille. Attention, on recrache le noyau… ça fait partie du plaisir aussi ! Marie Pop t’attend avec un panier d’osier rempli de jolies cerises.
15 min + 30 min de macération + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert nostalgie du dimanche Le grand classique
🍒 Des cerises juteuses🥄 Fondant et gourmand👨👩👧 Un dessert de famille☀️ Le goût de l’été
À propos de cette recette
Des cerises macérées dans le sucre, un appareil tout simple farine-œufs-lait, et hop au four. Le grand classique des desserts d’été, celui des dimanches en famille.
Traditionnellement avec les noyaux (qui parfument), à saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
« On a tous mangé ce dessert des dimanches en famille ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍒 600 g de cerises
🍬 120 g de sucre
🌾 120 g de farine
🥚 3 œufs
🥛 30 cl de lait
🧂 1 pincée de sel
🍚 Sucre glace
On y va, étape par étape
Lave les cerises et poudre-les de 50 g de sucre dans un saladier. Laisse-les macérer au moins 30 minutes.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un saladier, mélange soigneusement la farine, le sel et le reste de sucre.
Dans un autre saladier, bats les œufs, puis ajoute-les à la farine. Termine par le lait et mélange jusqu’à un appareil homogène.
Beurre un plat et verse les cerises sucrées. Recouvre de l’appareil farine-œufs-lait.
Enfourne 40 minutes à 180°C.
Saupoudre de sucre glace avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : garde les noyaux pour la version traditionnelle — ils parfument le clafoutis, mais préviens tes convives de ne pas croquer dedans !
Plat · La tarte estivale tomates cerises et chèvre
Tarte tomate cerise, chèvre et ciboulette
Cette tarte légère et pourtant si gourmande est un régal chaude ou froide. De jolies tomates cerises confites, du chèvre fondu et une touche de ciboulette pour le peps… Marie Pop l’a préparée pour sa copine E., c’était sympa !
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le déjeuner léger de l’été Chaude ou froide, toujours bonne
🍅 Des tomates cerises fondantes🧀 Le crémeux du chèvre🌿 La fraîcheur de la ciboulette🪶 Légère et gourmande
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée précuite, des tomates cerises et du chèvre fondant pris dans un appareil crème-œufs à la ciboulette. Une tarte estivale légère et savoureuse, avec une astuce semoule anti-détrempe.
Aussi bonne chaude que froide, avec une salade — le déjeuner d’été parfait.
« Un régal chaude ou froide ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🍅 600 g de tomates cerises
🧀 1 grosse bûche de chèvre fondante
🌿 1 bouquet de ciboulette
🥛 30 cl de crème fleurette
🥚 3 œufs
🧂 Sel, poivre
🌾 1 poignée de semoule fine
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un plat à tarte huilé (huile d’olive), étale la pâte feuilletée, pique-la à la fourchette et recouvre-la de pois chiches crus (ou billes) pour éviter qu’elle ne gonfle. Précuis 10 minutes.
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fleurette, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Lave les tomates cerises. Retire délicatement la croûte de la bûche de chèvre et coupe-la en petits morceaux.
Sors le plat du four et répands la semoule fine sur tout le fond de pâte. Répartis les tomates cerises et les morceaux de chèvre.
Recouvre de l’appareil œufs-crème-ciboulette.
Enfourne 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la semoule fine sur le fond de pâte absorbe le jus des tomates : c’est le secret d’une tarte qui reste bien croustillante.
Gourmandise · Les mini bouchées fraise-chantilly-basilic
Bouchées façon tarte aux fraises
On va se régaler, c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de chantilly, une fraise parfumée et une feuille de basilic… on croque et on craque !
15 min, sans cuisson Environ 20 bouchées Les mignardises express de l’été Prêtes en un clin d’œil
🍓 Une fraise parfumée🍪 Le croquant du sablé breton🍦 Une pointe de chantilly🌿 La fraîcheur du basilic
À propos de cette recette
Un sablé breton, une pointe de chantilly maison, une demi-fraise et une feuille de basilic : des mignardises façon tarte aux fraises, montées en un clin d’œil. Fraîcheur et gourmandise garanties.
Le petit twist du basilic fait toute la différence — un feu d’artifice de saveurs en une bouchée.
« Un feu d’artifice de saveurs et de fraîcheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
🥛 10 cl de crème fleurette
🍬 10 g de sucre en poudre
🍓 20 petites fraises
🌿 20 petites feuilles de basilic
On y va, étape par étape
Monte la chantilly : verse les 10 cl de crème dans un saladier sorti du congélateur (10 minutes environ), ajoute le sucre et fouette jusqu’à une belle texture.
Sur chaque sablé, pose une demi-cuillère à café de chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
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Le petit truc de Marie Pop : monte la chantilly à l’avance mais n’assemble les bouchées qu’au dernier moment : le sablé reste ainsi bien croquant sous la chantilly.
Apéro · Le cake salé frais et estival du pique-nique
Cake aux courgettes, carottes et menthe fraîche
Et voilà un cake frais et parfumé, qui aime l’été et le farniente. ON EN VEUT ! Ça sent les vacances et les pique-niques à la plage sous les pins !
15 min + 50 min de cuisson Pour 6 gourmands Le cake du pique-nique estival Tout simple
🥒 Des courgettes et carottes râpées🌿 La fraîcheur de la menthe🧀 Le fondant du gruyère🧺 Parfait pour le pique-nique
À propos de cette recette
Un cake salé moelleux aux courgettes et carottes râpées, relevé de menthe fraîche et de gruyère. Frais, parfumé et coloré, c’est le cake idéal des pique-niques et apéros d’été.
En tranches à l’apéro ou en part pour la plage, il fait souffler un vrai vent de vacances.
« Ça sent les vacances et les pique-niques sous les pins ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 2 courgettes
🥕 1 grosse carotte
🌿 4 branches de menthe fraîche
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🥛 10 cl de lait
🫒 10 cl d’huile d’olive
🧀 70 g de gruyère râpé
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche et lave les courgettes et la carotte, puis râpe-les grossièrement. Émince les feuilles de menthe.
Dans un grand saladier, mélange les œufs et l’huile d’olive. Ajoute le lait, la farine, la levure et le gruyère. Mélange bien, sale et poivre.
Ajoute les légumes râpés et la menthe ciselée, et mélange délicatement à la spatule en bois.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 50 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : presse un peu les courgettes râpées pour retirer leur eau avant de les incorporer : le cake n’en sera que plus moelleux et se tiendra mieux.
Plat · Les galettes de thon qui réveillent le quotidien
Galettes de thon et chantilly ciboulette-Espelette
Et si on variait les plateaux télé et les repas du lundi soir ? Un peu de fantaisie ! Marie Pop veut du peps, du fun, du nouveau. Voici des galettes de thon simples et gourmandes qui font souffler un vent nouveau !
40 min Pour 4 à 5 gourmands Le plat malin qui change du quotidien La chantilly salée qui surprend
🐟 Du thon et de la pomme de terre🥔 Des galettes dorées à la poêle🍦 Une chantilly salée à l’Espelette🌿 La fraîcheur de la ciboulette
À propos de cette recette
Des galettes de thon et pommes de terre dorées à la poêle, servies avec une étonnante chantilly salée à la ciboulette et au piment d’Espelette. Simple, gourmand et plein de peps.
Le duo galette-chantilly salée réveille vraiment le quotidien — un lundi soir plein de fantaisie !
« Ça réveille le quotidien quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les galettes
🥔 6 pommes de terre moyennes
🥚 2 œufs
🐟 2 petites boîtes de thon au naturel
🍋 Le jus d’un demi citron
🌿 1/2 botte de ciboulette
🫒 Huile d’olive
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
Pour la chantilly salée
🥛 15 cl de crème fleurette
🍋 Le jus d’un quart de citron
🌿 1/2 botte de ciboulette
🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette
On y va, étape par étape
Mets un saladier en alu au congélateur (il servira pour la chantilly).
Lave, épluche et fais cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée 25 minutes. Égoutte-les parfaitement et écrase-les à la fourchette dans un grand saladier (une purée avec de gros morceaux).
Ajoute le thon émietté et égoutté, le jus d’un demi citron, une demi-botte de ciboulette émincée, de la fleur de sel et du poivre. Mélange bien.
Ajoute les 2 œufs, mélange énergiquement, puis ajoute 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive. Le mélange doit être homogène. Goûte et rectifie l’assaisonnement.
Dans une poêle anti-adhésive, mets une noisette de beurre et une goutte d’huile (pour éviter que le beurre ne noircisse). Forme des galettes avec 2 belles cuillerées de mélange directement dans la poêle et fais-les cuire à feu moyen 4 à 5 minutes par face. Réserve au chaud.
La chantilly salée : sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte-la en chantilly au batteur électrique. Ajoute le jus d’un quart de citron, une demi-botte de ciboulette émincée et une pincée de piment d’Espelette. Continue de fouetter, puis sale, poivre, goûte et ajuste.
Sers les galettes de thon avec leur chantilly salée.
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Le petit truc de Marie Pop : monte la chantilly salée au dernier moment pour qu’elle reste bien ferme — sa fraîcheur ciboulette-Espelette réveille vraiment les galettes.
Dessert · Le dessert aérien meringue-chantilly-fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges
Voilà un dessert que tu vas adorer ! Imaginé pour une grande danseuse russe, il est aérien : léger, facile et rapide à faire, exceptionnel en bouche et très joli. Tu vas impressionner tes invités !
20 min + 1 h 15 de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert chic qui épate Aérien et facile
☁️ Une meringue croquante-fondante🍦 Une chantilly maison🍓 Plein de fruits rouges💃 Léger comme une danseuse
À propos de cette recette
Une grande meringue moelleuse au cœur et croquante dehors, recouverte de chantilly maison et de fruits rouges frais. La pavlova, ce dessert aérien créé pour une danseuse, aussi joli que délicieux.
La meringue peut se préparer la veille — il ne reste plus qu’à garnir au dernier moment. Effet garanti !
« Un dessert aérien pour une grande danseuse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la meringue
🥚 4 blancs d’œufs
🍬 200 g de sucre
🍷 1 cuillère à café de vinaigre blanc
🥄 1 cuillère à soupe de maïzena
Pour la garniture
🥛 20 cl de crème fleurette
🍬 20 g de sucre
🍓 1 barquette de fraises (250 g)
🫐 1 barquette de framboises (100 g)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 120°C. Mets un saladier en alu au congélateur (pour la chantilly).
La meringue : monte les 4 blancs en neige avec la grosse goutte de vinaigre blanc. Dès qu’ils commencent à prendre, ajoute la maïzena, puis le sucre petit à petit. Continue au batteur 4 minutes minimum : les blancs doivent devenir soyeux, brillants et denses.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étale les blancs en un grand rond épais d’environ 2 cm.
Enfourne à 120°C pour 1 h 15. Une fois cuite, sors la meringue et laisse-la refroidir (elle peut se faire la veille).
La garniture : sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte une chantilly au batteur. Ajoute les 20 g de sucre et continue jusqu’à une belle texture.
Lave les fraises et les framboises. Étale la chantilly sur la meringue et dispose joliment les fruits rouges par-dessus.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare la meringue la veille : elle sèche tranquillement, et il ne reste plus qu’à la garnir au dernier moment pour qu’elle reste bien croquante.
