Gourmandise · Les muffins moelleux cerises-chocolat
Muffins cerises et chocolat au lait
Ces petits gâteaux vont te faire t’envoler de plaisir ! De jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… des gâteaux tombés de l’arbre !
15 min + 20 min de cuisson Environ 12 muffins Le goûter de la saison des cerises Tout simple
🍒 Des cerises juteuses🍫 Le fondant du chocolat au lait🌰 Une pointe d’amandes☁️ Bien moelleux
À propos de cette recette
Un appareil moelleux à la poudre d’amandes, garni de cerises entières et de morceaux de chocolat au lait, avec une jolie cerise à queue sur le dessus. Le goûter parfait de la saison des cerises.
Le duo cerise-chocolat, moelleux à souhait — et tellement joli avec sa cerise perchée !
« Cerises + chocolat = waouh ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 150 g de farine
🧈 140 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌰 30 g d’amandes en poudre
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍫 100 g de chocolat au lait
🍒 40 cerises propres et entières (dont 12 avec leurs queues)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Bats les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu’à un mélange blanc, mousseux et doublé de volume.
Ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélange soigneusement pour un ensemble lisse et homogène.
Ajoute le chocolat au lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues.
Verse dans des moules à muffins remplis aux 2/3.
Pose une cerise avec sa queue sur chaque muffin.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : garde 12 cerises avec leur queue pour le dessus : elles rendent les muffins irrésistibles et donnent envie de croquer dedans.
Pour les tremper dans la tapenade ou le caviar d’aubergines, pour accompagner les barbecues… Marie Pop est tellement heureuse avec ces jolis petits croquants !
25 min + 1 h de pousse + 12 min de cuisson Environ 40 gressins L’apéro à tremper par excellence On pétrit à pleines mains
🥖 Croquants et légers🫒 Parfumés à l’huile d’olive🫙 Parfaits à tremper🏠 Tellement meilleurs que ceux du commerce
À propos de cette recette
Une pâte à pain à l’huile d’olive, pétrie à la main, levée puis roulée en fines lamelles et cuite jusqu’à belle couleur dorée. Des gressins maison croquants, prêts à tremper.
L’accompagnement idéal de tes dips, tapenades et caviars d’aubergines — l’apéro assuré !
« Dip et tapenade, planquez-vous… les gressins attaquent ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
💧 25 cl d’eau tiède
🍞 2 sachets de levure boulangère sèche
🧂 5 g de sel fin
🫒 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mélange 15 cl d’eau tiède avec les 2 sachets de levure. Mélange bien et laisse gonfler 5 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel, l’huile d’olive et les 5 cl d’eau tiède restants. Ajoute la levure mélangée à l’eau et pétris à pleines mains pendant 10 minutes.
Farine le fond du saladier, repose la pâte dedans, farine-la légèrement et recouvre d’un torchon propre. Laisse lever 1 heure.
Préchauffe le four à 210°C. Étale la pâte sur un plan de travail fariné. Coupe de fines lamelles, roule-les entre tes mains (comme de la pâte à modeler) et pose les gressins crus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne 12 minutes à 210°C. Laisse refroidir un peu, et à l’attaque !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : parfaits pour tremper dans une tapenade, un caviar d’aubergines ou une crème de crabes — les gressins maison, c’est l’apéro assuré.
Une papillote de poisson, c’est savoureux, diététique et original ! Comme un petit trésor qu’on ouvre pour y découvrir des surprises gourmandes. Marie Pop est impatiente d’ouvrir la sienne !
15 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat léger qui sent le Sud La cuisson douce qui préserve tout
🐟 Un poisson moelleux🍅 Des tomates cerises juteuses🫒 De bonnes olives noires🌿 Le parfum du basilic
À propos de cette recette
Des filets de julienne cuits en papillote individuelle avec huile d’olive, citron, tomates cerises, olives et basilic. Une cuisson douce qui garde le poisson moelleux et concentre toutes les saveurs.
Léger, diététique et plein de soleil — le plat qui fait voyager sans culpabiliser.
« Une papillote et un poisson partaient main dans la main ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 4 filets de julienne (environ 120 à 150 g)
🧈 4 × 5 g de beurre
🫒 4 × 5 cl d’huile d’olive
💧 4 × 5 cl d’eau
🍋 4 × 5 cl de jus de citron
🍅 12 tomates cerises
🫒 12 très bonnes olives noires
🌿 Des feuilles de basilic
🧂 Fleur de sel, poivre du moulin
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 150°C. Prépare tous les ingrédients : presse les citrons, mesure l’huile, pèse le beurre, lave les tomates cerises et le basilic, coupe les olives en 2 ou 3.
Passe les filets de poisson sous un peu d’eau (retire les arêtes à la pince à épiler pour les puristes).
Pose chaque filet dans sa papillote individuelle. Arrose de 5 cl d’huile d’olive, 5 cl d’eau et 5 cl de jus de citron. Sale et poivre.
Pose un morceau de beurre sur chaque filet. Répartis 3 tomates cerises coupées en 2, 3 olives coupées et quelques feuilles de basilic ciselées.
Ferme les papillotes et enfourne 25 minutes à 150°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : cuis le poisson à basse température (150°C) : il sera plus moelleux, mieux cuit et moins sec.
Apéro · Les mini bouchées salées aux saveurs d’Italie
Mini muffins apéro italien
Carrément trop mignons, un peu comme si on jouait à la dînette pendant l’apéritif ! Des saveurs qui nous embarquent en Italie… la Toscane, Venise, Rome. Nous voilà !
15 min + 20 min de cuisson 20 mini muffins L’apéro dînatoire façon Italie Un jeu d’enfant
🇮🇹 Un air d’Italie🍅 Des tomates séchées🫒 Le duo olives-parmesan🌿 Le parfum du basilic
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, garnie de parmesan, de tomates séchées, d’olives noires et de basilic. De mini bouchées apéritives aux saveurs ensoleillées de l’Italie.
Parfaits pour un apéro dînatoire — mignons comme tout et pleins de soleil.
« Prendre l’apéro à deux, dans le sud de l’Italie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 10 cl de lait
🧀 30 g de parmesan râpé
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🍅 120 g de tomates séchées
🫒 25 très bonnes olives noires dénoyautées
🌿 1/2 bouquet de basilic
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour bien aérer le mélange.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Ajoute le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dés, les olives coupées en 3 ou 4, puis le basilic ciselé. Mélange soigneusement et délicatement.
Remplis des moules en silicone aux 2/3.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : coupe les tomates séchées et les olives en petits morceaux réguliers pour qu’ils se répartissent bien dans chaque mini-muffin.
Gourmandise · Les mini bouchées fraise-chantilly-basilic
Bouchées façon tarte aux fraises
On va se régaler, c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de chantilly, une fraise parfumée et une feuille de basilic… on croque et on craque !
15 min, sans cuisson Environ 20 bouchées Les mignardises express de l’été Prêtes en un clin d’œil
🍓 Une fraise parfumée🍪 Le croquant du sablé breton🍦 Une pointe de chantilly🌿 La fraîcheur du basilic
À propos de cette recette
Un sablé breton, une pointe de chantilly maison, une demi-fraise et une feuille de basilic : des mignardises façon tarte aux fraises, montées en un clin d’œil. Fraîcheur et gourmandise garanties.
Le petit twist du basilic fait toute la différence — un feu d’artifice de saveurs en une bouchée.
« Un feu d’artifice de saveurs et de fraîcheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
🥛 10 cl de crème fleurette
🍬 10 g de sucre en poudre
🍓 20 petites fraises
🌿 20 petites feuilles de basilic
On y va, étape par étape
Monte la chantilly : verse les 10 cl de crème dans un saladier sorti du congélateur (10 minutes environ), ajoute le sucre et fouette jusqu’à une belle texture.
Sur chaque sablé, pose une demi-cuillère à café de chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : monte la chantilly à l’avance mais n’assemble les bouchées qu’au dernier moment : le sablé reste ainsi bien croquant sous la chantilly.
C’est une recette de base absolue pour les beaux jours ! Délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés. Allez, on s’y met !
10 min + 30 min de grillage Pour 4 à 6 gourmands La base d’été à tout faire Vite fait et si bon
🫑 Des poivrons fondants🌿 Le parfum du romarin🧄 L’ail qui s’infuse dans l’huile🫙 Se garde une semaine au frais
À propos de cette recette
Des poivrons grillés au four jusqu’à ce que la peau se détache, pelés, coupés en lamelles et marinés dans une bonne huile d’olive avec romarin et ail. Une base d’été à décliner à l’infini.
Sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou pour garnir des empanadas — les poivrons marinés se glissent partout et se conservent une bonne semaine.
« Vite fait et si bon… un amour de recette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫑 6 poivrons
🫒 Huile d’olive
🌿 2 branches de romarin frais
🧄 3 gousses d’ail épluchées et dégermées
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Pose les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passe-les sous le grill du four 8 minutes.
Tourne-les d’un quart de tour et remets 8 minutes. Répète pour chaque face : les poivrons vont se boursoufler et noircir, c’est normal et voulu !
Une fois toutes les faces brunes, sors la plaque et laisse refroidir les poivrons.
Ôte facilement la peau brûlée. Coupe les poivrons en lamelles et pose-les dans un grand tupperware.
Couvre d’une très bonne huile d’olive, ajoute 5 pincées de fleur de sel, du poivre du moulin, les brins de romarin et les gousses d’ail écrasées grossièrement.
Ferme le tupperware et secoue-le comme un shaker pour mélanger les saveurs. Ces poivrons se conservent une bonne semaine au frigo.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés — et parfaits pour garnir des empanadas maison !
