Une vraie belle tarte aux pommes… qu’est-ce que c’est bon ! La recette de Marie Pop : gourmande, moelleuse, avec une pâte maison délicieuse… Hummmmmmmm !
30 à 40 min de cuisson 8 gourmands Le classique du dimanche Facile
🍎 Pommes en rosace🥧 Pâte brisée maison🌼 Appareil crémeux vanillé💛 Le classique qu’on chouchoute
À propos de cette recette
Un grand classique, mais chouchouté : une pâte brisée maison toute simple (qui se fait presque toute seule au robot), des royal gala disposées en rosace, et un appareil crémeux au sucre roux et à la vanille qui rend cette tarte moelleuse et tellement gourmande.
Des pommes, des poires et des scoubidou bidou WHOUA !
« J’adoooooooooore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte brisée maison
🌾 250 g de farine
🧈 125 g de beurre très très mou
🥚 1 œuf
🥛 5 cl de crème liquide
Pour la garniture
🍎 5 à 6 pommes royal gala
🥛 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait
🍬 100 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
🥚 3 œufs
On y va, étape par étape
On commence par la pâte brisée : au robot avec une lame, verse tous les ingrédients dans le bol et mixe — la boule se forme toute seule. Ça marche aussi au robot pâtissier avec le crochet.
Sans robot : mets tous les ingrédients sauf la crème dans un saladier, puis ajoute la crème petit à petit en pétrissant jusqu’à obtenir une jolie pâte. BRAVO !
Préchauffe ton four à 180°C.
Prends ton plus joli plat à tarte (il faut la dorloter cette tarte !) et beurre-le généreusement.
Étale la pâte et mets-la dans le plat, en veillant à une épaisseur bien régulière. Pique-la à la fourchette… Mais qu’elles vont être bien les pommes là-dedans !
Épluche les pommes, coupe-les en quartiers et dispose-les joliment en rosace sur la pâte.
Prépare l’appareil : fouette les œufs, ajoute le sucre roux, puis la crème et le lait.
Verse la préparation sur les pommes et saupoudre de sucre vanillé… YOUPI, elle est prête !
Allez hop, au four à 180°C pour 30 à 40 minutes.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : prends le temps de faire une jolie rosace bien serrée — les pommes se tiennent mieux et la tarte est magnifique à la découpe.
Le pain perdu… tout le monde aime ça forcément ! En gratin, c’est hyper gourmand. Mais avec des pommes fondantes… alors là c’est carrément magique !
30 min d’imbibage + 40 min au four 4 gourmands Dessert anti-gaspi Facile
🍞 Anti-gaspi malin🍎 Pommes caramélisées🥃 Petite pointe de cognac😍 Version gratin hyper gourmande
À propos de cette recette
Le pain perdu réinventé : des cubes de bon pain de campagne imbibés d’un mélange œufs-lait-cognac, des pommes caramélisées, et un passage au four qui transforme tout ça en gratin doré et fondant. La bonne résolution n°4 — se surprendre — est largement tenue !
Allez, je compte jusqu’à 3… 1… 2… 3… Où es-tu caché petit pain perdu ?
« Marie Pop adore être perdue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 400 g d’un bon pain de campagne un peu dur
🥛 25 cl de lait
🧈 85 g de beurre + 20 g pour les pommes
🥚 4 œufs
🍬 100 g de sucre en poudre + 30 g pour les pommes
🥃 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie Pop choisit toujours le cognac)
❄️ Du sucre glace
🍎 3 pommes
On y va, étape par étape
Occupe-toi des pommes : épluche-les et coupe-les en lamelles.
Dans une poêle à feu moyen, fais fondre les 20 g de beurre. Dès qu’il est moussant, dépose les lamelles de pommes, monte un tout petit peu le feu et ajoute les 30 g de sucre. Remue régulièrement : dès qu’elles sont caramélisées (5 bonnes minutes), sors du feu.
Coupe le pain en cubes pas trop gros.
Fais fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois le mélange bien homogène, sors-le du feu.
Dans un grand saladier, bats les œufs en omelette, ajoute le sucre, mélange énergiquement, puis termine avec le mélange lait/beurre/cognac.
Plonge les cubes de pain dans le mélange et laisse imbiber 30 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Ajoute alors la moitié des pommes. Préchauffe ton four à 180°C.
Répartis le pain dans un plat à gratin — comme ils doivent être bien là ! — et recouvre avec le reste de préparation.
La touche finale : décore le dessus avec le reste de pommes.
Et HOP, au four pour 40 minutes à 180°C. Sers aussitôt, avec un voile de sucre glace !
🍞
Le petit truc de Marie Pop : plus ton pain est rassis, mieux il boit le mélange — c’est LA recette qui sauve le pain de la veille !
Un chocolat noir croquant qui renferme des trésors délicieux : du riz soufflé, du blé caramélisé et des petits chamallows… Marie Pop est incapable d’y résister !
15 min + 1 h au frigo 30 à 40 bouchées Goûter & petits cadeaux gourmands Super facile
🍫 Chocolat noir croquant🍚 Riz soufflé qui croustille🍬 Chamallows fondants🙅 Sans cuisson (ou presque)
À propos de cette recette
Quatre ingrédients, zéro four : du chocolat noir fondu qui enrobe du riz soufflé, du blé caramélisé et des petits morceaux de chamallows. Une heure au frigo, un coup de couteau… et voilà 30 à 40 bouchées crousti-fondantes irrésistibles.
Allez, tous en chœur : JE CROQUE !!! JE CROUSTILLE !!!! YEAAAAAAHHHH !
« Marie Pop vient de se métamorphoser en croustilles… et oui ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 300 g de chocolat noir
🍚 40 g de riz soufflé (type Rice Krispies)
🌾 50 g de blé caramélisé (type Smacks)
🍬 40 g de chamallows
On y va, étape par étape
Prépare le moule : un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, ou un moule à manqué dont tu enlèveras le contour quand ça aura pris.
Fais fondre le chocolat noir cassé en morceaux, à feu très doux et au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélange le riz soufflé et le blé caramélisé, puis ajoute les chamallows coupés en petits morceaux. Mélange bien.
Quand le chocolat est parfaitement fondu, verse-le dans le saladier et mélange bien pour enrober tous tes petits bidules.
Verse l’ensemble dans le moule et tasse au maximum. Direction le frigo pour 1 heure !
Ça a pris ? Chouette alors ! Démoule délicatement et, avec un bon grand couteau, coupe des barres puis des petits carrés pour faire des bouchées.
Conserve dans une pièce fraîche avant de déguster ces trésors…
🍫
Le petit truc de Marie Pop : tasse vraiment au maximum avant le frigo — c’est ce qui donne des bouchées qui se tiennent et se coupent proprement.
Une côte de bœuf, c’est tellement bon ! Voici les astuces de Marie Pop pour la réussir à tous les coups : tendre mais pas saignante, parfumée, savoureuse… Parfaite à coup sûr !
40 à 45 min de cuisson douce 3 gourmands Repas qui fait plaisir Facile avec les astuces
🥩 Tendre à cœur🌿 Thym, laurier & ail🔥 Cuisson basse température🎯 Réussie à tous les coups
À propos de cette recette
La bonne résolution n°2, c’est respecter le produit : une belle côte de bœuf saisie à la poêle puis cuite tout doucement au four à 90°C, avec du thym, du laurier, de l’ail et une belle noisette de beurre. Résultat : une viande tendre, parfumée, jamais ratée.
C’est quoi ta meilleure blague ??? Ris un bon coup et tiens-toi les côtes… voilà, tu es prête !
« Oh que c’est bon ça ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥩 1 côte de bœuf de 900 g
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
🧈 Une grosse noisette de beurre
🌿 2 feuilles de laurier + 3 branches de thym
🧄 4 gousses d’ail
🫗 Un peu d’huile neutre type pépins de raisin
On y va, étape par étape
Sors la côte de bœuf du frigo une bonne demi-heure avant de la cuisiner : la viande doit être à température au moment de la cuisson.
Préchauffe ton four à 90°C chaleur tournante.
Pose la côte sur une planche et poivre-la bien, en massant la viande pour faire adhérer le poivre. Ne la sale PAS : on ne sale jamais une pièce de bœuf crue, ça la fait saigner.
Dans une poêle, verse une belle cuillère à soupe d’huile neutre et fais chauffer à feu vif.
Quand la poêle est fumante, pose la viande et fais colorer toutes les faces, côtés compris. Jolie couleur caramel ? Parfait !
Pose-la dans un plat allant au four. Ajoute le laurier, le thym, 2 gousses d’ail en chemise et 2 gousses écrasées, puis termine avec la très belle noisette de beurre sur la viande.
Et hop au four ! Pour 900 g, compte 40 à 45 minutes. En règle générale : un petit quart d’heure par 300 g.
Pour les perfectionnistes : cuis avec une thermosonde piquée à cœur, la viande est parfaite à 55°C.
Sors la viande du four, coupe-la délicatement et sale à la fleur de sel. Repose-la dans le plat et remets-la au four 2-3 minutes juste pour la réchauffer.
🥩
Le petit truc de Marie Pop : le sel APRÈS la cuisson, jamais avant — c’est LE geste qui garde la viande juteuse.
Souviens-toi de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N… Le dessert de l’enfance, facile à faire et très léger. Alors pourquoi s’en priver ?!
15 min + 1 h au frais 6 petites crèmes Dessert de l’enfance Super facile
🍫 Goût de l’enfance🪶 Version légère🥄 Texture crémeuse⚡ 6 ingrédients du placard
À propos de cette recette
La petite crème dessert au chocolat de notre enfance, en version maison et très légère : du lait demi-écrémé, du cacao maigre, un peu de maïzena… Quinze minutes en cuisine, une heure au frigo, et le tour est joué. La bonne résolution n°1 de l’année : gâter son enfant intérieur !
Si tu as gardé ton doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
« C’est bon l’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 50 cl de lait demi-écrémé
🍫 50 g de cacao maigre
🍬 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🌾 30 g de maïzena
🥄 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs : le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Super !
Ajoute le lait petit à petit en remuant au fouet.
Ajoute enfin la crème fraîche. Tu dois avoir un mélange bien homogène. TOP !
Tout ce petit monde part direction une jolie casserole, à feu doux.
Remue sans cesse : le mélange va épaissir, et il ne faut pas que ça attache au fond de la casserole.
Dès la première ébullition… STOP !!! Sors la casserole du feu et verse la préparation dans 6 jolis petits ramequins.
Laisse refroidir à l’air libre quelques minutes, puis mets les petites crèmes au frigo au moins 1 heure avant de servir.
🥄
Le petit truc de Marie Pop : ne quitte pas ta casserole des yeux — c’est le fouet en continu qui donne cette texture lisse sans grumeaux, digne des crèmes du commerce.
Je te préviens tout de suite… ces petits pains embaument ! Quand tu les sortiras du four, ils vont te donner faim. Burgers, hot-dogs, sandwichs ou tartines : Marie Pop a les joues toutes gonflées !
25 min + 3 h de pousse + 12 min de cuisson Environ 10 pains La base maison des burgers réussis Plus simple qu’on ne croit
🍔 Parfaits pour les burgers🌭 Aussi pour hot-dogs et sandwichs☁️ Moelleux et dodus🏠 Tellement meilleurs que ceux du commerce
À propos de cette recette
Une pâte à pain au lait bien pétrie, deux belles levées au chaud, façonnée en boules pour les burgers ou en boudins pour les hot-dogs. Une dorure au lait, et voilà des petits pains dodus et dorés faits maison.
La base idéale pour tes burgers maison — comme le Burger Savoyard — mais aussi pour des sandwichs gourmands ou des tartines du goûter.
« Tartines, burgers, hot-dogs, sandwichs… à toi de jouer ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 680 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
🍬 4 cuillères à soupe de sucre
🧂 2 pincées de sel
🥛 20 cl de lait
💧 10 cl d’eau
🧈 50 g de beurre fondu
🥚 4 jaunes d’œufs
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mets tous les ingrédients. Pétris au robot pâtissier ou à la main pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Mets la pâte dans un très grand saladier huilé, couvre d’un linge propre et laisse lever 1 h 30 au four à 35°C : elle va devenir immense !
Coupe la pâte en dix morceaux de taille identique. Pour des pains à burger, forme des boules entre tes paumes. Pour des hot-dogs ou sandwichs, forme des boudins longs et fins.
Dispose les pains sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, bien espacés (ils vont grossir).
Laisse lever à nouveau 1 h 30 au four à 35°C.
Sors les plaques et préchauffe le four à 200°C. Badigeonne délicatement le dessus des pains avec un peu de lait.
Enfourne 12 minutes : les pains doivent être légèrement dorés.
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Le petit truc de Marie Pop : pour des pains encore plus gourmands, parsème-les de graines de sésame juste après la dorure au lait.
