Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises très juteuses… Ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
6 petites courgettes
100 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
18 petites tomates cerises
2 cuillères à café d’ail en poudre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Courgettes façon pizza – la recette toute légère
C’est parti pour la recette !
Il était une fois une Mademoisselle courgette qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne la mozza…
Commençons par préchauffer votre four à 200°C. Coupez vos courgettes en deux dans la longueur. Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive avec l’ail, à l’aide d’une petite cuillère étalez ce mélange sur les courgettes côté chair. Salez et poivrez… et zou au four pour 20 minutes à 200°C. Piquez vos courgettes avec une lame de couteau pour vérifier que le coeur est cuit.
Sur chaque courgette parsemez de la mozzarella et du parmesan. Coupez vos tomates cerises en deux et déposez trois demies tomates sur chaque courgette. Que c’est joli ! C’est reparti pour le four pendant 10 minutes à 200°C. Servez aussitôt ces petites courgettes façon pizza.
Une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs ! Super miam !
Cette mousse de fraises est légère comme un nuage, savoureuse comme une maras des bois jutueuse au mois de juin et hyper facile à faire ! Alors Marie Pop vit tout en légèreté ce matin et chausse ses ailes…
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
250 g de fraises type «Maras des bois»
2 feuilles de gélatine
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette
30 g de sucre glace
Mousse de fraises au mascarpone – la recette qui donne des ailes
C’est parti pour la recette !
Oh regardez un nuage en forme de fraises !
Commencez par placer les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur. Parfait ! Placez vos deux feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau. Lavez et équeutez vos fraises… mixez les pour obtenir une purée parfaitement lisse et homogène. Versez votre purée de fraises dans une casserole et portez à ébullition. Dès le premier bouillon, sortez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélangez bien jusqu’à complète dissolution de la gélatine. Laissez refroidir ce petit monde pendant 10 minutes.
Récupérez vos branches de fouet au congélateur… Oh elles ont pris froid ! Fouettez le mascarpone et la crème fleurette pendant plusieurs minutes… Allez !! On ne lâche rien !! Dès que la crème commence à bien épaissir, ajoutez le sucre glace et fouettez encore une bonne minute. Et voilà ! Trempez y un bout d’index… goutez… hummmmmm !
Ajoutez la purée de fraises à votre chantilly mascarpone. Mélangez bien pour que l’ensemble soit parfaitement homogène. Versez ce mélange dans de jolies petites verrines et zou… au frais pendant au moins 1 h avant de servir. Vous pouvez faire évoluer cette mousse en ajoutant des petits morceaux de fraises, des petits bouts de biscuits.. à chacun sa mousse de fraises au mascarpone !
Un gratin de pâtes sauce bolo… Bon… c’est sympa, mais déjà vu. Un gratin de pâtes sauce boeuf Red Pepper… C’est différent et délicieux ! Le poivron rouge donne une douceur toute particulière.
2 à 4 cuillères à café d’épices méxicaines (mélange chili ou autre)
Gratin de Pâtes Red Pepper – la recette riche en poivron rouge
C’est parti pour la recette !
Avez vous remarqué : Red Pepper c’est carrément mignon… cela pourrait être le surnom d’un enfant…
Commençons par faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les bien et conservez de côté.
Dans une grande sauteuse, faîtes revenir l’ail émincé dans 2 cuillères à soupe huile d’olive à feu doux. Au bout de quelques minutes, sentez cette bonne odeur… Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez, laissez cuire pendant 5 bonnes minutes.
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, mixez vos poivrons en purée avec le miel, le paprika, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Votre boeuf est cuit ? Parfait ! Il est temps d’ajouter dans votre sauteuse les pâtes cuites et la purée de poivrons. Mélangez bien et ajoutez enfin le parmesan râpé.
Versez votre préparation dans un plat à gratin, recouvrez avec la mozzarella et laissez gratiner pendant 10 minutes à 200°C.
Vous allez vous régaler avec ce joli gratin de pâtes aux poivrons rouges !
Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
200 g de farine
1 sachet de levure boulanger
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bol d’eau
1 bel oignon
4 à 5 petites branches de romarin
1 pincée de sel fin
3 pincées de fleur de sel
4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !
C’est parti pour la recette !
Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement. Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.
Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.
Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre. Laissez lever 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes. Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet… Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !
Un gratin de courgettes c’est un basic aboslu des beaux jours. Voici une version subtile, une toute petite pointe d’ail, la douceur du parmesan… Marie Pop se réincarnerait bien en courgettes finalement !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
500 g de courgettes
100 g de parmesan râpé
2 oeufs
1 gousse d’ail émincée
20 cl de crème liquide
Gratin de courgettes au parmesan – la recette pour un quotidien gourmand
C’est parti pour la recette !
Si tu étais une courgette… tu serais comment ?? Et voilà la question existentielle du jour !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop on se lance ! Commencez par laver vos courgettes et coupez les en tronçons de 3 mm environ. Dans une grande poêle faites revenir à feu doux l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez les rondelles de courgettes et faîtes cuire pendant 10 petites minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier fouettez les oeufs… ajoutez la crème liquide, puis le parmesan… terminez avec du sel et du poivre. Déposez vos courgettes dans un joli plat à gratin, recouvrez les avec le mélange oeufs/crème. Et zou… votre gratin de courgettes au parmesan va rester au four 30 minutes à 180°C.
La crème anglaise : 1 gousse de vanille 7 cl de lait entier 10 cl de crème liquide 2 jaunes d’oeufs 85 g de sucre semoule
La crème fouettée : 30 cl de crème liquide entière 30 g de sucre glace
Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise
C’est parti pour la recette !
Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !
Commençons par faire la crème anglaise. Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole. Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.
Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.
Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !! Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement. Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen. Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe). Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait ! Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse. Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.
Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes. Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !
Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !
Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.
Prenez une très jolie coupe en verre assez grande. Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant. Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur. Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez de la moitié de crème bavaroise. Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère. Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées. Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez avec le reste de crème. Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes. Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.
Le «One pot pasta» c’est LA tendance du moment ! Le principe est très simple : tout cuit ensemble dans une seule et même poêle… une sauce se forme toute seule comme par magie. Résultat époustouflant et super gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de blancs de poulet
250 g de penne
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cube de bouillon de volaille
50 cl d’eau très chaude
20 cl de crème fraîche épaisse (vous pouvez choisir une crème allégée ce sera tout aussi gourmand)
50 g de parmesan râpé
1/2 botte de persil
Du sel et du poivre
One pot pasta poulet sauce alfredo – la recette maxi miam !
C’est parti pour la recette !
One Pot ça se prononce Ouane pautte… parfait ! Vous êtes bilingue !
Prenez votre plus belle et plus grande sauteuse, la bonne nouvelle c’est que vous n’utiliserez qu’elle. Coupez votre poulet en petits morceaux et faîtes les revenir avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 petites minutes… jusqu’à ce que vos morceaux prennent une jolie couleur dorée.
Dans votre eau très chaude diluez le cube de bouillon de volaille. Ajoutez l’ail émincé dans votre sauteuse et remuez bien. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes… dès que l’ail commence à sentir bon (au bout de 4 minutes environ), ajoutez le bouillon de volaille dilué et la crème fraîche. Remuez bien pour rendre vos liquides homogènes et ajoutez vos pâtes crues.
Et là miracle elles vont cuire ! Si si ! Laissez tout ce joli petit monde mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Au fur et à mesure de la cuisson, les pâtes vont s’attendrir et vous allez voir se former une jolie sauce blanche et divinement odorante.
Au bout des 20 minutes de cuisson ajoutez le parmesan, le persil ciselé grossièrement, un peu de sel et de poivre… Et votre one pot pasta poulet sauce alfredo est prêt !!!
Des petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand… Quelques étoiles dans le yeux… C’est sûr ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
On a besoin de quoi ?
Pour une dizaine de meringues :
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
100 g de chocolat au lait
Meringues au chocolat au lait – la recette féerique
C’est parti pour la recette !
Abracadabra… Vous allez pouvoir vous déguiser en fée !
Commençons par faire les meringues Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 90°C.
Versez votre meringue dans une poche à douille avec une douille lisse et formez des batons de meringues d’environ 10 cm de long et 2 cm de large sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 90°C pour 2H.
Une fois cuites, sortez vos meringues du four et laissez les refroidir. Elles sont froides ? Parfait ! C’est parti pour le nappage. Faîtes fondre votre chocolat au lait délicatement. Nappez une partie de vos meringues avec le chocolat. Déposez les sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat figer tranquillement. Vous pouvez décorer ces petites meringues au chocolat au lait avec des petits décors en sucre tant que le chocolat est mou.
La magie dans la bouche… ça doit donner des supers pouvoirs ça !
Et voici une jolie petite recette hyper simple, pour un poulet tendre, juteux et hyper parfumé ! Accompagné ce poulet d’une bonne petite écrasée de pommes de terre maison… Magie assurée !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de blanc de poulet (sans peau)
le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de paprika
1 pointe de couteau de piment d’Espelette
2 belles gousses d’ail
De la fleur de sel et du poivre du moulin
Poulet mariné au citron – la recette indispensable
C’est parti pour la recette !
Tâtez vous la cuisse… Etes vous tendre ??
Commençons par découper chaque blanc de poulet en 3. Déposez ces morceaux dans un plat assez grand pour que les morceaux de poulet ne se chevauchent pas trop.
Dans un petit bol, mélangez le paprika, le piment d’espelette, l’ail émincé grossièrement et le jus de citron. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, 2 belles pincées de sel et une pincée de poivre. Mélangez bien et versez tout ce petit monde sur les morceaux de poulet… Quel joli bain !
Recouvrez votre plat d’un couvercle ou d’un film alimentaire et laissez mariner vos morceaux de poulet au frais pendant au moins 30 minutes (l’idéal c’est 1 heure).
DRING DRING !!!! C’est prêt ! Prenez une poêle, faîtes la chauffer à feu moyen et faîtes cuire vos morceaux de poulet (pas la peine d’ajouter une matière grasse dans votre poêle, la marinade suffira). Faîtes les dorer pendant 5 bonnes minutes. Vos morceaux doivent être dorés mais pas trop. Une bonne purée maison, du riz parfumé… ce sera parfait pour accompagner ce poulet mariné au citron !
Lemon chicken… ça aurait pu faire une chanson aussi !
Cette recette, ultra gourmande et saine, a des saveurs californienne et chinoise… un mélange irrésistible ! Marie Pop fait bang et bang !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
300 g de crevettes cuites décortiquées
250 g de liguine
3 gousses d’ail
15 cl de crème liquide
1/2 bouquet de persil
1 citron
Du paprika, du sel, du poivre, de l’huile d’olive
Crevettes bang bang – la recette qui fait danser les pâtes aux crevettes !
C’est parti pour la recette !
Lâchez vous en chantant : «Bang Bang je mange des crevettes» !
Commençons par faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau salée bouillante.
Pendant ce temps, dans une grande sauteuse faîtes revenir, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 gousses d’ail émincées finement. Faîtes revenir pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez les crevettes de paprika et ajoutez les dans votre sauteuse. Faîtes les dorer doucement.
Vos crevettes ont pris quelques couleurs ? Parfait ! Sortez les du feu et ajoutez dans la sauteuse le jus de citron et le persil haché très grossièrement. Faîtes réduire pendant 1 bonne minute puis ajoutez les pâtes cuites, la crème liquide, un peu de poivre et de sel. Remuez bien et faîtes revenir pendant 3 à 4 minutes et ajoutez enfin vos crevettes… Laissez tout ce petit monde se tenir chaud à feu moyen pendant quelques petites minutes.
A table ! Allez chouette on déguste ces pâtes aux crevettes !
