Dessert · La tarte généreuse aux myrtilles compotées
Tarte aux myrtilles
Une pâte sablée super généreuse, des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts.
20 min + 1 h de repos + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert tout doux de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🥧 Une pâte sablée aux amandes🎀 De jolies bandes croisées✨ Belle et bonne à la fois
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, des myrtilles à peine sucrées et liées d’un peu de maïzena, et de jolies bandes de pâte dorées au lait. Simple, généreuse et vraiment jolie.
Le genre de tarte qui fait son petit effet et qu’on a envie de refaire dès la dernière part avalée.
« Belle et bonne… tout pour plaire ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte sablée
🌾 180 g de farine
🍬 80 g de sucre
🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
🌰 50 g de poudre d’amandes
🥚 1 œuf
Pour la garniture
🫐 500 g de myrtilles surgelées (type Picard)
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🍬 120 g de sucre
🥛 Un peu de lait
On y va, étape par étape
Mets toutes les myrtilles à décongeler tranquillement dans un grand saladier.
Dans le bol du robot muni de la lame, verse tous les ingrédients de la pâte et laisse pétrir. Si elle a du mal à s’amalgamer, ajoute un tout petit peu d’eau ou 1 à 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
Filme la pâte et laisse-la reposer 1 petite heure.
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule beurré et garde le surplus pour faire des bandes.
Dans le saladier de myrtilles, ajoute la maïzena et le sucre, mélange soigneusement, puis verse les myrtilles sur la pâte.
Décore le dessus avec des bandes de pâte et dore-les au pinceau avec un peu de lait.
Et zou, 50 minutes de cuisson à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux myrtilles absorbe le jus à la cuisson : ta pâte reste bien sablée au lieu de détremper.
Gourmandise · Le petit biscuit-gaufre ultra gourmand
Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises, ce sont des biscuits ultra gourmands ! Très faciles à faire, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler « Chetemi » !
20 min + 1 h de repos 10 à 20 gaufres Le goûter réconfortant du Nord Très facile
🧇 Dorées et croustillantes🧈 Bien moelleuses dedans📦 Elles se gardent plusieurs jours☕ L’amie parfaite du thé
À propos de cette recette
Une pâte briochée dense parfumée, cuite au gaufrier jusqu’à belle couleur dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Le genre de gourmandise qu’on prépare une fois et qu’on grignote toute la semaine.
Tea time version Nord : une gaufre, un thé, et le bonheur est là !
« Tea time version Nord… j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 390 g de farine
🍞 10 g de levure boulangère (ou 1 sachet)
🧈 170 g de beurre fondu
🥛 10 cl de lait
🥚 2 œufs
🍬 120 g de sucre
🧂 1 jolie pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mets la levure et recouvre-la de lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le mélange lait-levure et le beurre fondu.
Ajoute la pincée de sel, puis les 2 œufs. Pétris : tu obtiens une pâte dense.
Laisse reposer cette jolie pâte pendant 1 heure.
Fais chauffer ton gaufrier, dépose une petite boule de pâte et referme. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du gaufrier.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien la pâte reposer une heure : ce temps de repos, c’est ce qui rend les gaufres moelleuses à cœur.
Une jolie salade de lentilles, c’est gourmand et très bon pour la santé. Et un œuf poché, ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert.
1 h 15 Pour 4 gourmands Le plat complet réconfortant L’œuf poché sans stress
🟢 Des lentilles du Puy🥚 Un œuf poché tout coulant🥕 Carottes et lardons fondants🌿 Chaude ou froide, comme tu veux
À propos de cette recette
Des lentilles vertes mijotées avec lardons, oignon, carottes et herbes, couronnées d’un œuf poché au jaune coulant. Un plat complet, réconfortant et plein de bonnes choses.
À déguster chaude en hiver, ou froide en salade dès les beaux jours — l’œuf poché, lui, se fait toujours au dernier moment.
« Coucou petite lentille, tu lentilles ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🟢 300 g de lentilles vertes du Puy
🥚 4 œufs
🥓 60 g d’allumettes de lardons fumés
🧅 1 petit oignon
🥕 3 belles carottes
🌿 1 petit bouquet de persil
🍃 1 feuille de laurier
🌿 2 ou 3 branches de thym
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🧴 Du vinaigre blanc
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Verse les lentilles dans un grand saladier, recouvre-les d’1 litre d’eau bouillante, remue et laisse-les tremper 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, fais revenir les allumettes de lardons pour les faire suer, puis ajoute l’oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Fais revenir doucement 5 minutes à feu doux.
Égoutte les lentilles et ajoute-les dans la sauteuse avec les carottes émincées. Recouvre d’eau, ajoute le bouillon de volaille, le laurier et le thym. Sale et poivre. Laisse cuire à feu moyen 45 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois les lentilles cuites, fais bouillir un très grand volume d’eau avec 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Pour les œufs pochés, procède un par un : casse un œuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois, forme un tourbillon net et profond au centre de l’eau, puis verse l’œuf dans l’œil du tourbillon.
Réduis le feu (l’eau doit juste frémir) et laisse cuire 4 min 30 à 5 minutes. Sors l’œuf délicatement à l’écumoire.
Salade chaude : pose l’œuf directement sur les lentilles avec quelques feuilles de persil. Salade froide : assaisonne d’une petite vinaigrette avant de poser l’œuf. Dans tous les cas, l’œuf poché se fait au moment de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : le vinaigre blanc dans l’eau aide le blanc à se rassembler autour du jaune : c’est le secret d’un œuf poché bien enveloppé.
Boulange · La brioche moelleuse des petits-déjeuners gourmands
Brioche tressée à la fleur d’oranger
Une brioche gonflée, moelleuse, aérienne et légère… et CANON, ce qui ne gâche rien ! Marie Pop dit vive les petits-déjeuners gourmands, les goûters généreux et les brunchs du dimanche.
25 min + 3 h de pousse + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands Le brunch du dimanche La tresse, plus simple qu’on croit
🌸 Parfumée à la fleur d’oranger☁️ Moelleuse et aérienne🎀 Une jolie tresse dorée🔮 Le croquant du sucre perlé
À propos de cette recette
Une pâte à brioche bien pétrie et parfumée à la fleur d’oranger, deux belles levées au chaud, et une jolie tresse à 4 brins dorée au lait et parsemée de sucre perlé. Le genre de brioche qui fait son petit effet.
Parfaite au petit-déjeuner, au goûter, ou au centre d’un brunch du dimanche.
« Mais elle est carrément trop belle cette tresse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍬 100 g de sucre
🍞 20 g de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets)
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait + un peu pour la dorure
🌸 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
🧈 100 g de beurre fondu
🧂 1 belle pincée de sel
🍚 Un peu de sucre glace
🔮 2 ou 3 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, émiette la levure et verse le lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verse la farine, le sucre, le beurre fondu, les 2 œufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétris 6 à 10 minutes : tu obtiens une pâte élastique et un peu collante.
Fais lever la pâte 1 h 30 au four à 35°C.
Divise la pâte en 4 pâtons identiques et forme un long boudin avec chacun. Pose les 4 boudins côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tresse les boudins, puis replie les deux extrémités en dessous. Laisse lever à nouveau 1 h 30 au four à 35°C.
Sors la brioche et préchauffe le four à 170°C. Dore-la au pinceau avec un peu de lait, puis saupoudre de sucre glace et de sucre perlé.
Enfourne 25 minutes à 170°C.
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Le petit truc de Marie Pop : forme des boudins de longueur et d’épaisseur bien identiques : c’est le secret d’une tresse régulière et photogénique.
Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
Prévois des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… tout ça va être bien gourmand ! Un grand merci à Nelly pour cette recette qui faisait tellement envie à Marie Pop.
15 min + 11 min de cuisson Pour 2 gourmands Le petit plat cocooning Prêt en un rien de temps
🥚 Un œuf lové au chaud🍝 Des pâtes bien crémeuses🥓 Le fumé des lardons🧀 Une pointe de parmesan
À propos de cette recette
Un nid de pâtes, un œuf glissé au centre, des lardons tout autour et une crème au parmesan par-dessus. Une petite cuisson au four, et voilà un plat carbonara version cocotte, réconfortant à souhait.
Le genre de plat qu’on prépare vite fait pour un dîner cosy — avec des mouillettes pour saucer, évidemment !
« Gourmande comme une poulette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 120 g de macaronis ou de coquillettes
🥚 2 œufs
🥓 70 g de lardons fumés (idéalement des allumettes)
🧀 30 g de parmesan
🥛 20 cl de crème fraîche entière liquide
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les soigneusement.
Dans une poêle, fais « suer » les lardons.
Dans deux petites cocottes, répartis les pâtes cuites et fais un petit trou au milieu. Glisse un œuf dans chaque nid de pâtes.
Installe les lardons tout autour des œufs, sur les pâtes.
Dans un petit saladier, mélange la crème fraîche et le parmesan, puis verse sur les cocottes. Sale très peu et poivre.
Et zou, au four à 180°C pour 11 minutes. Voilà des œufs cocotte façon carbonara parfaits !
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Le petit truc de Marie Pop : prévois des petites mouillettes de pain grillé pour tremper dans le jaune coulant : c’est le meilleur moment du plat.
Gourmandise · Les cookies tout colorés en mode arc-en-ciel
Cookies aux MM’s
Ces jolis petits biscuits de toutes les couleurs sont croquignolets ! Croustillants et gourmands, faciles à faire, et tu peux même en préparer un kit SOS Cookies. Viens, on part au pays des merveilles !
15 min + 10 min de cuisson 10 à 15 cookies Le goûter qui fait sourire Très facile
🌈 Plein de couleurs🍪 Croustillants et gourmands🍫 Le fondant des MM’s👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Une pâte à cookies toute simple au beurre et à la cassonade, généreusement garnie de MM’s (ou de Smarties). On en garde quelques-uns pour poser sur le dessus, histoire que ce soit joli comme tout.
Le genre de biscuits qui met de bonne humeur — et avec le kit SOS Cookies, tu peux même en avoir toujours d’avance !
« Fermez les yeux, attrapez-moi, mangez-moi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🌈 240 g de MM’s Choco (ou de Smarties)
🧈 220 g de beurre
🟤 200 g de sucre cassonade
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange le beurre très mou (20 à 35 secondes au micro-ondes) avec le sucre. Ajoute les 2 œufs et fouette bien.
Ajoute la farine et la levure, puis les 2/3 des MM’s (attention à ne pas tous les manger avant !).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose des boules de pâte à cookies.
Avec le tiers de MM’s restants, pose 3 à 4 MM’s sur chaque boule de pâte.
Enfourne à 180°C pendant 10 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : pour un kit SOS Cookies bien pratique le dimanche, superpose dans un joli bocal la farine mélangée à la levure, puis la cassonade, puis les MM’s. Le jour J, il ne restera qu’à ajouter 2 œufs et le beurre mou !
Entrée · La salade fraîche qui voyage dans les Fjords
Salade nordique au saumon fumé
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… la salade nordique, c’est LE bonheur ! Marie Pop part en voyage gourmand dans les Fjords.
20 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands L’entrée ou le lunch qui change Tout simple
🐟 Du bon saumon fumé🥔 Des pommes de terre fondantes🌿 La fraîcheur de l’aneth🍋 Une vinaigrette citronnée
À propos de cette recette
Des pommes de terre cuites en robe des champs, du saumon fumé, de l’échalote et de l’aneth, le tout lié d’une vinaigrette au citron. Fraîche, gourmande et parfaite à emporter.
En entrée, en dîner léger ou en lunch box, cette salade nordique s’adapte à toutes les envies.
« Marie Pop part en voyage gourmand dans les Fjords ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 5 grosses pommes de terre
🐟 4 belles tranches de saumon fumé
🌿 1 bouquet d’aneth
🧅 1 petite échalote
🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Passe-les sous l’eau froide, épluche-les délicatement et coupe-les en petits carrés.
Coupe les tranches de saumon en lamelles ou en carrés, comme il te plaît. Épluche et émince finement l’échalote.
Dans un grand saladier, réunis les pommes de terre, les morceaux de saumon et l’échalote émincée. Ajoute l’aneth ciselée.
Prépare une bonne vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Verse-la sur la salade et termine par un petit coup de poivre.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse tiédir les pommes de terre plutôt que de les servir brûlantes ou glacées : c’est à température ambiante qu’elles s’imprègnent le mieux de la vinaigrette.
Dessert · Le dessert de l’enfance version dinguerie
Riz au lait au caramel beurre salé
Et voilà un vrai dessert de l’enfance aux saveurs… WAOUH ! Vas-tu réussir à résister à la tentation ? Marie Pop, non ! Une cuillère, s’il te plaît !
50 min + quelques heures au frais Pour environ 6 gourmands Le dessert régressif par excellence Ça demande un peu d’amour
🍚 Un riz au lait bien crémeux🍮 Un caramel beurre salé maison☁️ Allégé d’une chantilly🥄 Une vraie dinguerie
À propos de cette recette
Un riz au lait vanillé cuit tout doucement, allégé d’une chantilly maison pour encore plus de légèreté, posé sur un lit de caramel beurre salé fait maison. Crémeux, gourmand et totalement régressif.
Un peu de patience au frais avant de servir, et c’est le dessert de l’enfance qui revient en force — version grand luxe.
« Crémeux, gourmand et succulent… une dinguerie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le riz au lait
🥛 1 L de lait (entier c’est mieux)
🍚 300 g de riz rond
🍬 200 g de sucre
🌼 1 gousse de vanille
🥛 20 cl de crème fleurette
🍚 50 g de sucre glace
Pour le caramel beurre salé
🍬 150 g de sucre
🥛 20 cl de crème liquide (ou fleurette)
🧈 50 g de beurre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Dans une grande casserole, verse le lait, ajoute les 200 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Fais chauffer à feu moyen, ajoute le riz rond et mélange bien. Laisse cuire 30 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que ça accroche.
Laisse ensuite le riz au lait reposer 20 minutes.
Mets au congélateur 10 minutes les 20 cl de crème fleurette, un saladier en alu et les branches du fouet. Monte ensuite une chantilly en ajoutant les 50 g de sucre glace (3 à 5 minutes de fouet).
Incorpore délicatement cette chantilly au riz au lait refroidi.
Prépare le caramel : dans une casserole ou une poêle bien large, fais fondre les 150 g de sucre à sec, sans remuer, à feu moyen.
Quand le caramel est bien ambré, laisse-le 1 à 2 minutes hors du feu pour faire baisser la température (il doit rester liquide), puis ajoute petit à petit les 20 cl de crème liquide en mélangeant énergiquement, en remettant sur feu moyen.
Une fois la crème intégrée, sors du feu et ajoute le beurre en petits morceaux et la fleur de sel.
Verse le caramel beurre salé au fond des verrines, recouvre de riz au lait, filme et place au frais quelques heures avant de servir.
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Le petit truc de Marie Pop : fais fondre le sucre à sec sans le remuer pour un caramel qui ne cristallise pas — juste un léger mouvement de poignet pour l’aider à fondre uniformément.
Cette recette a bercé l’enfance de Marie Pop ! Pour une soirée de semaine avec les loulous, un pique-nique en pleine nature ou l’apéro à picorer… tu vas adopter ce cake !
10 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le cake à emporter partout Les enfants peuvent le faire
🌭 Du bon saucisson à l’ail🧀 Bien fondant au fromage🧺 Parfait pour le pique-nique👧 Facile à faire avec les enfants
À propos de cette recette
Un cake salé tout simple : on mélange tous les ingrédients d’un coup, on ajoute les carrés de saucisson à l’ail et le fromage râpé, et le four fait le reste. Le genre de recette qu’on peut confier à son petit dernier.
En tranches à l’apéro, en part pour le pique-nique ou pour un dîner de semaine, il fait toujours l’unanimité.
« Pour la semaine, le pique-nique ou l’apéro : tu vas l’adopter ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌭 1 saucisson à l’ail d’environ 300 g
🌾 100 g de farine
🥚 3 œufs
🧀 200 g de fromage râpé
🥛 1 tasse de lait
🫗 1/2 tasse d’huile
🧁 1 sachet de levure
🧂 Du poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. (Fais faire cette recette à ton petit dernier, il va t’épater !)
Ôte la peau du saucisson à l’ail et coupe-le en gros carrés.
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients : les œufs, l’huile, la farine, la levure, le lait, le fromage râpé, les carrés de saucisson et le poivre. Voilà, c’est tout !
Verse l’ensemble dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne à 180°C pendant 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : pas besoin de saler : le saucisson et le fromage s’en chargent déjà. Un simple tour de moulin à poivre suffit.
