Plat · L’accompagnement coloré et parfumé des fêtes
Purée de patates douces au gingembre
Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs.
15 min + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands L’accompagnement festif d’une volaille Tout simple
🍠 La douceur de la patate douce🫚 Le peps du gingembre frais🍋 Une pointe de citron vert🎄 Des couleurs de fête
À propos de cette recette
Des patates douces fondantes écrasées avec du beurre, relevées de gingembre frais râpé et de jus de citron vert. Une purée colorée, parfumée et pleine de peps qui change de l’ordinaire.
L’accompagnement idéal d’une belle volaille de fête — et un vrai rayon de soleil dans l’assiette.
« Marie Pop fête Noël en couleurs ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍠 2 kg de patates douces
🫚 1 petit morceau de gingembre frais (environ 30 g)
🧈 100 g de beurre
🍋 1 citron vert
🧂 Une belle pincée de sel
On y va, étape par étape
Épluche et coupe les patates douces en gros morceaux (attention, prends un très bon couteau, elles sont denses et dures).
Mets les morceaux dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Fais cuire à feu vif 25 minutes : les patates sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans résistance.
Égoutte-les et verse-les dans un grand saladier. Écrase-les à la fourchette pour en faire une purée.
Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélange bien.
Râpe le gingembre frais et presse le jus de citron vert, puis ajoute-les à la purée.
Gourmandise · Le gâteau vanille nappé de chocolat et Maltesers
Gâteau à la vanille et billes de Maltesers
Mais dis-moi, tu es gourmand joli petit gâteau ! Et hop, des billes de Maltesers qui ont roulé jusqu’à toi. Marie Pop ne va pas résister longtemps…
30 min + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau qui épate les copines Un icing chocolat brillant
🌼 Un moelleux tout vanille🍫 Un icing chocolat brillant🔴 Le croquant des Maltesers🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Un gâteau vanille bien moelleux (le secret : du lait citronné pour l’attendrir), nappé d’un icing chocolat crémeux au Philadelphia et décoré de billes de Maltesers. Beau et gourmand à la fois.
Le genre de gâteau qui fait son petit effet à un goûter entre copines — et qui disparaît à toute vitesse.
« Oh toa jolie petite bille de Maltesers… je vais vous manger ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🧈 115 g de beurre doux (très très mou)
🌾 290 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 230 g de sucre
🧂 1 pincée de sel
🥚 3 œufs
🥛 25 cl de lait (avec le jus d’un demi citron)
🌼 2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour l’icing chocolat
🍫 3 cuillères à soupe de cacao maigre
🧈 70 g de beurre ultra mou
🧀 100 g de Philadelphia
🥛 10 cl de lait
🍫 200 g de chocolat à dessert
🔴 Des billes de Maltesers
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier, bats le beurre et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes : le mélange doit pâlir et devenir homogène.
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoute ensuite la farine en 3 fois, en alternant avec le lait. Termine par la vanille : l’appareil doit être homogène et onctueux.
Verse dans un moule à charnières ou à manqué et enfourne 50 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche).
Pendant que le gâteau refroidit, prépare l’icing : bats le beurre ultra mou avec le Philadelphia (attention aux projections). Ajoute délicatement le cacao maigre, puis le lait, et mélange jusqu’à un ensemble homogène.
Fais fondre le chocolat à dessert et ajoute-le au mélange : ton icing doit être homogène et brillant.
Démoule le gâteau, étale joliment l’icing dessus et décore de billes de Maltesers.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : ajoute le jus de citron au lait pour créer un lait fermenté maison : c’est ce qui rend le gâteau si moelleux.
Gourmandise · Le gâteau à la carotte moelleux et peu sucré
Carrot Cake
Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Tes papilles sont au paradis !
25 min + 1 h de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau doudou du goûter Peu sucré et moelleux
🥕 De la carotte fondante🌰 La poudre de noisettes torréfiée🍂 Une pointe de cannelle🧀 Un icing tout onctueux
À propos de cette recette
Un carrot cake moelleux et peu sucré, à la poudre de noisettes (dont la moitié torréfiée pour plus de goût) et à la cannelle, nappé d’un icing crémeux au Philadelphia. Un vrai régal réconfortant.
Le petit secret : faire dorer une partie des noisettes à sec avant de les incorporer — ça change tout !
« Mais qu’elle est gourmande cette carotte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le cake
🥕 400 g de carottes
🌰 190 g de poudre de noisettes
🧈 150 g de beurre
🟤 150 g de sucre roux
🌾 80 g de farine
🥚 3 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🍂 1 cuillère à café de cannelle
🧂 1 pointe de sel
Pour l’icing
🧀 250 g de Philadelphia
🧈 100 g de beurre très mou
🍚 100 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche et râpe finement les carottes.
Prends la moitié de la poudre de noisettes et fais-la dorer à sec dans une poêle. Fais fondre le beurre.
Dans un grand saladier, fouette les œufs, puis ajoute les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes (dorée et nature). Mélange bien à la cuillère en bois.
Ajoute la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre roux et le sel.
Beurre un moule à charnières, saupoudre un peu de sucre dans le moule et verse la préparation.
Enfourne 1 heure à 180°C, puis laisse refroidir le gâteau démoulé.
Prépare l’icing : au batteur, bats le beurre très mou avec le Philadelphia. Quand c’est homogène, ajoute le sucre glace et bats au moins 3 minutes.
Étale joliment l’icing sur le carrot cake à la spatule ou à la cuillère.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : fais dorer la moitié de la poudre de noisettes à sec : ce petit détail apporte une saveur torréfiée qui fait toute la différence.
Plat · La volaille festive dorée au sirop d’érable
Poulet ou dinde au sirop d’érable
Une volaille dorée, moelleuse, juteuse et PARFUMÉE ! Une recette hyper gourmande que tu aimeras servir à Noël… mais aussi toute l’année. Marie Pop se fait faire un massage au sirop d’érable !
20 min + 2 h à 4 h de cuisson Pour environ 8 à 10 gourmands Le plat central des fêtes Simple mais festif
🍁 Le parfum du sirop d’érable🍗 Une volaille dorée et juteuse🧄 L’ail qui confit tout autour🎄 Le plat de fête par excellence
À propos de cette recette
Une volaille badigeonnée d’un mélange beurre-sirop d’érable, parfumée au thym, laurier et ail, longuement rôtie et arrosée du jus caramélisé. Dorée, moelleuse et terriblement parfumée.
Le plat central d’un repas de fête réussi — à servir avec purée de patates douces, coleslaw ou cornbread pour un menu façon Canada.
« Un poulet qui fait un SPA canadien… génial ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 2 poulets ou 1 dinde de 4 kg
🧈 80 g de beurre
🍁 20 cl de sirop d’érable
🌿 Des feuilles de laurier et des branches de thym frais
🧄 1 tête d’ail
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. À l’intérieur de chaque poulet, mets une feuille de laurier, une branche de thym, une gousse d’ail non épluchée et écrasée. Sale et poivre l’intérieur.
Dans une petite casserole, fais fondre le beurre avec le sirop d’érable. Quand le sirop est homogène, badigeonnes-en les volailles.
Sale et poivre les poulets et entoure-les des autres gousses d’ail entières et non épluchées. Ajoute un gros verre d’eau dans le fond du plat.
Enfourne : pour les poulets, 2 h à 2 h 30 à 160°C, en les arrosant régulièrement du jus mélangé au sirop. Pour la dinde, 3 h 30 à 4 h à 160°C, en la retournant régulièrement et en l’arrosant souvent.
Le petit truc de Marie Pop : arrose la volaille très régulièrement avec le jus au sirop d’érable : c’est ce qui lui donne sa belle peau dorée et caramélisée.
Boulange · Les petits pains de maïs des repas de fête
Cornbread
Découvrir ces petits pains de maïs, c’est forcément succomber ! Les Américains les servent en guise de pain pour les repas de fête. Une pointe sucrée, très doux… Marie Pop dévore le maïs !
15 min + 40 min de cuisson Environ 20 petits muffins Le pain de fête à l’américaine On mélange, et hop
🌽 Le bon goût du maïs🍯 Une pointe sucrée toute douce🧈 Moelleux à souhait🦃 Parfaits avec une volaille
À propos de cette recette
Des petits pains de maïs à la farine de maïs et à la polenta, légèrement sucrés et moelleux. On mélange le sec et le liquide, et le four fait le reste. À faire en muffins ou en carrés.
L’accompagnement typiquement américain des repas de fête — à servir tiède ou froid avec une belle volaille.
« C’est pas du pain mais du cornbread… alors c’est permis ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌽 150 g de farine de maïs
🌾 350 g de farine
🌽 40 g de polenta
🍬 60 g de sucre
🧁 1 sachet de levure
🥛 50 cl de lait (avec le jus d’un demi citron)
🥚 3 œufs
🧈 225 g de beurre fondu
🧂 Une belle pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs : la farine, la farine de maïs, la polenta, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre saladier, mélange tous les ingrédients liquides : le lait, les œufs et le beurre fondu.
Verse le liquide dans le sec et mélange énergiquement.
Verse la pâte dans des petits moules à muffins remplis aux 2/3 (ou dans un moule rectangulaire pour découper ensuite des petits carrés).
Enfourne 40 minutes à 160°C.
Les cornbreads sont aussi bons tièdes que froids !
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Le petit truc de Marie Pop : le jus de citron dans le lait crée un lait fermenté maison qui rend les cornbreads bien moelleux. Sers-les en accompagnement d’une volaille de fête.
Gourmandise · La tourte tressée pommes, poires et caramel
Apple & Pear Pie
Elle est belle cette Pie, elle est bonne cette Pie… j’en veux ! Suis ce pas-à-pas pour réussir cette petite bombe savoureuse. I love it, you love it… bref, tout le monde va aimer !
40 min + 2 h de repos + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands La tourte aux fruits qui épate Un joli tressage
🍎 Des pommes fondantes🍐 Des poires juteuses🍯 Un filet de caramel beurre salé🧺 Un dessus joliment tressé
À propos de cette recette
Une pâte maison bien beurrée, des rosaces de pommes et de poires nappées de caramel au beurre salé, et un dessus joliment tressé et doré. Une tourte aux fruits généreuse et bluffante.
Le tressage demande un peu de patience, mais le résultat en jette. À servir tiède avec du caramel, de la crème épaisse ou une glace vanille.
Prépare la pâte : dans le robot muni de la lame, verse la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Lance le robot et intègre l’eau petit à petit. Dès que la pâte est formée, filme-la et laisse-la reposer au moins 2 heures au frigo. Sors-la 30 minutes avant de la travailler.
Étale finement un gros tiers de la pâte. Beurre et farine un moule à tarte et pose la pâte étalée dessus.
Épluche et coupe les poires et les pommes en belles lamelles.
Fais une rosace bien garnie de pommes et arrose d’un filet de caramel. Recouvre d’une rosace de poires, arrose de caramel. Termine par une troisième rosace de pommes et un dernier filet de caramel.
Préchauffe le four à 200°C. Étale finement le reste de pâte et découpe des lamelles. Tresse le dessus de la pie : dispose des lamelles à la verticale en intercalant une dessus, une dessous, puis à l’horizontale de même, jusqu’à couvrir toute la pie.
Bats un œuf et dore la pie au pinceau. Enfourne 40 minutes à 200°C.
Saupoudre de sucre vanillé à la sortie du four. Sers tiède avec du caramel, de la crème épaisse ou une boule de glace vanille.
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Le petit truc de Marie Pop : sors la pâte du frigo 30 minutes avant de l’étaler : trop froide, elle se fissure ; à bonne température, elle se travaille et se tresse bien plus facilement.
