Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, trop trop bonne !
15 min (+ 1 h 30 de cuisson) 4 à 5 gourmands En accompagnement, un dîner familial Facile
🥔 Fondant & crémeux👨👩👧👦 L’esprit de famille🧀 Le grand classique😋 Trop trop bon
À propos de cette recette
Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, ou comment faire un gratin dauphinois trop trop bon !
Un gratin dauphimoi, dauphitoi… dauphinois ! L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
« Toutes les bonnes cuisinières ont leur version… voici celle de Marie Pop. L’esprit de famille, c’est hyper gourmand ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 800 g à 1 kg de pommes de terre (autant que ton plat peut en contenir)
🧄 De l’ail en poudre
🌰 De la muscade en poudre
🥛 40 cl de crème fleurette
🥛 Un petit verre de lait
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
On commence par un truc complètement dingue : préchauffer le four à 150°C ! Folie ! Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en rondelles pas trop épaisses. Conserve-les dans l’eau le temps de tout couper.
Dans un plat à gratin, dépose une couche de pommes de terre, saupoudre un peu d’ail en poudre, de muscade, un peu de sel et de poivre, et un peu de crème fleurette. Recouvre d’une seconde couche, rebelote (ail, muscade, sel, poivre, crème)… et continue jusqu’à remplir le plat.
Il est tout plein, parfait ! Ajoute le verre de lait et ZOU… au four pour 1 h 30. Vérifie la cuisson en piquant le gratin : les pommes de terre doivent être bien tendres. L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
🥔
Le petit truc de Marie Pop : cuis doucement (150°C pendant 1 h 30) — c’est cette cuisson lente qui rend les pommes de terre fondantes et le gratin crémeux à souhait.
Imagine un petit café et une mousse au chocolat qui tombent amoureux : une mousse choco-café hyper savoureuse !
15 min de préparation + 2 h au frais 6 petites mousses Facile
☕ Chocolat & café amoureux🛒 Seulement 2 ingrédients☁️ Aérienne & fondante🏆 Niveau Guinness de simplicité
À propos de cette recette
Imagine un petit café et une mousse au chocolat qui tombent amoureux : ça nous donne une mousse chocolat café hyper savoureuse !
Dans le genre recette archi simple… on atteint des records ! Prépare-toi à entrer dans le Guinness World Records — il ne faut que deux ingrédients !
« Un petit café et une mousse au chocolat qui tombent amoureux… deux ingrédients, et c’est tout ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 180 g de chocolat-café (une plaque de Nestlé Dessert Café)
🥛 20 cl de crème fleurette bien bien froide
✨ … et c’est tout !
On y va, étape par étape
Mixe le chocolat pour obtenir une poudre épaisse.
Remplis à moitié une grande casserole d’eau et porte à ébullition. Dès qu’elle bout, coupe le feu et pose dessus une petite casserole contenant le chocolat, pour le faire fondre au bain-marie. Fiche-lui la paix royale pendant 7 minutes ! TIC TAC… DRING ! Remue délicatement : que c’est joli, ce chocolat-café fondu ! Réserve à part.
Monte la crème fleurette en chantilly : sors-la du frigo et fouette-la au fouet électrique 5 à 10 minutes pleine vitesse, jusqu’à une crème fouettée aérienne. Hum !
Verse le chocolat fondu dans un saladier, intègre un tiers de la crème fouettée jusqu’à un mélange parfaitement homogène, puis ajoute le reste très délicatement. Verse dans de jolis petits ramequins et garde au frais au moins 2 heures avant de servir. Quoi de mieux pour finir un repas ?
🍫
Le petit truc de Marie Pop : laisse le chocolat fondre tranquillement au bain-marie sans le brusquer, et incorpore la crème en deux fois et tout en douceur — c’est le secret d’une mousse bien aérienne.
Les meilleurs pancakes au monde ! Une recette venue des États-Unis qui va te faire découvrir le mot « Fluffy » : aérien, moelleux… à se damner !
15 min de préparation 15 à 20 pancakes Petit-déj, brunch, goûter Facile
🥞 Fluffy à l’américaine☁️ Aériens & moelleux🍁 Avec du sirop d’érable👵 La recette de Grandma Davenport
À propos de cette recette
Voici LES MEILLEURS PANCAKES AU MONDE ! Cette recette venue des fourneaux de Grandma Davenport, aux États-Unis, va te faire découvrir le mot « Fluffy »… aérien, moelleux, à se damner !
Pour se préparer à ces pancakes, il faut avoir la « moelleux attitude ». Alors on se détend… et c’est parti !
« Adopte la moelleux attitude : ces pancakes aériens et fluffy sont à se damner. Merci Grandma Davenport ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 2 2/3 tasses (cups) de farine
🧂 6 c. à café de baking powder (ou 3 de levure chimique + 3 de bicarbonate)
🍬 1 tasse (cup) de sucre
🧂 1 pincée de sel
🥚 4 œufs
🥛 2 tasses (cups) de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
🍁 Du sirop d’érable, pour servir
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel et baking powder. Dans un second saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile.
Et maintenant, LE moment de la recette : verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs… TADA ! Mélange à peine — le mélange doit être homogène mais pas trop battu (c’est tout le secret du moelleux).
Fais chauffer une poêle à feu vif avec une toute petite pointe de matière grasse. Verse une belle louche de pâte. Laisse cuire quelques toutes petites minutes : quand tu retournes le pancake, la face à l’air libre est presque liquide — c’est normal ! Retourne-le et laisse cuire la seconde face 1 à 2 minutes. Parfait !
Déguste les pancakes avec… du sirop d’érable ! Cette Grandma Davenport est drôlement chouette !
🥞
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas trop la pâte — quelques grumeaux, c’est parfait, c’est ce qui rend les pancakes bien « fluffy » et aériens.
La tradition a du bon, voire même du succulent ! Du veau, des carottes, quelques champignons et une sauce onctueuse… Hum !
20 min (+ 2 h de mijotage) 4 gourmands Un plat de famille traditionnel Facile
🥩 La tradition généreuse🥕 Carottes & champignons🥄 Sauce onctueuse à saucer👵 Comme chez grand-mère
À propos de cette recette
La tradition a du bon, voire même du succulent ! Une bonne blanquette de veau, avec des carottes, quelques champignons et une sauce onctueuse… Hum !
Sur l’air d’Agadou : « la blanquette… quette… quette, qu’est-ce que c’est bon, je vais saucer ! » Une recette généreuse comme celles de nos grands-mères.
« La blanquette… quette… quette, qu’est-ce que c’est bon, je vais saucer ! La tradition a du bon. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥩 800 g de veau pour blanquette
🥕 5 jolies carottes
🧅 1 oignon
🍄 200 g de champignons de Paris
🧈 20 g de beurre
🌾 3 cuillères à soupe de farine
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🥛 20 cl de crème fraîche
🥚 1 jaune d’œuf
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Coupe la viande en gros cubes. Épluche les carottes et l’oignon : coupe les carottes en belles rondelles de 2 à 4 mm et émince l’oignon. Parfait, tout est prêt !
Dans une grande cocotte (pour un plat de famille, c’est quand même plus cohérent, non ?!), fais revenir les morceaux de viande dans le beurre à feu vif, pour bien les saisir et les dorer.
La viande a pris une jolie couleur ? Saupoudre la farine dessus, recouvre d’eau, ajoute les carottes, l’oignon, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Tout ce beau monde mijote tranquillement 1 h 30 à feu doux : remue de temps en temps et ajoute de l’eau si besoin.
DRING ! Après 1 h 30, ajoute un nouvel ami : les champignons de Paris (lavés et émincés). C’est reparti pour une petite demi-heure de mijotage.
Dernière petite bricole pour une sauce hyper onctueuse : mélange la crème et le jaune d’œuf dans un bol, verse dans la cocotte et mélange soigneusement. Si la sauce te semble trop liquide, ajoute 1 cuillère de farine, elle épaissira naturellement. Sers aussitôt, avec des pâtes fraîches ou du riz. Alors… tu l’as, la blanquette attitude ?
🥩
Le petit truc de Marie Pop : ajoute le mélange crème + jaune d’œuf tout à la fin, hors gros bouillon — c’est lui qui rend la sauce bien onctueuse sans la faire trancher.
Prenez vous pour le Père Noël en rendant votre table magique… Pour mettre des étoiles dans les yeux de tous vos convives et être un peu fière de soi aussi !
Allez c’est décidé, pour Noël, la table sera sublime !
Vous l’avez peut être déjà remarqué, Marie Pop adore Pinterest. En fouillant vous y trouvez pleins d’idées jolies, gourmandes, inspirantes.
Pour ces fêtes de Noël, Marie Pop vous propose aujourd’hui une jolie petite sélection de belles idées assez simples pour illuminer votre table.
ABRACADABRA c’est parti !
Astuce n°1 : La nature tu remercieras…
Beaucoup des idées qui me plaisent, permettent d’aller dans son jardin, de faire deux ou trois petites cueillettes pour faire une déco sublime et très naturelle.
Astuce n°2 : La bougie sera ta meilleure amie !
Pour faire briller de milles feux votre table… quoi de mieux que de jolies bougies ! C’est peut être évident mais faut il encore avoir des idées différentes pour les mettre en valeur.
Astuce n°3 : La place de chacun tu chouchouteras…
La magie naît dans tous les petits détails. Que ce soit la serviette ou les marques places, ce sont de belles petites attentions pour vos invités. Des invités heureux, c’est une maîtresse de maison toute fière.
Un cake marbré, c’est déjà sympa ! Le mélange chocolat-vanille marche à tous les coups, et avec un petit glaçage chocolat fondant… c’est carrément irrésistible tout ça !
Peins-toi une joue en marron et l’autre en blanc… te voilà avec une belle tête de marbré !
« Peins-toi une joue en marron et l’autre en blanc… te voilà avec une belle tête de marbré ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍰 Pour le cake
🧈 90 g de beurre
🥚 1 gros œuf
🍬 190 g de sucre semoule
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🧂 1 pincée de sel
🥛 3 cuillères à soupe de crème liquide
🌾 140 g de farine
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍫 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
✨ Pour le glaçage
🍫 100 g de chocolat noir
🥛 3 cuillères à soupe de crème liquide
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélange l’œuf, le beurre fondu, la farine, le sucre semoule, la levure et la crème liquide jusqu’à une jolie pâte lisse et homogène. Hum !
Divise la pâte en deux : dans la première, ajoute le cacao en poudre ; dans la seconde, le sucre vanillé. Re-Hum !
Beurre et farine un moule à cake. Verse un tiers de pâte cacao, recouvre de pâte vanille, et ainsi de suite jusqu’à vider les deux pâtes. Avec la pointe d’un couteau, réveille ton Picasso intérieur en faisant des volutes !
Et zou… le cake cuit 40 minutes à 160°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laisse-le refroidir avant de démouler.
Le glaçage : mixe le chocolat en poudre, porte à ébullition les 3 cuillères de crème, verse-la bien chaude sur le chocolat et mélange pour une ganache liquide et brillante. Mon dieu, que ça donne envie ! Verse la ganache sur le cake et… à table ! Un marbré aussi beau que bon !
🎨
Le petit truc de Marie Pop : avec la pointe d’un couteau, fais des volutes dans les deux pâtes avant la cuisson — c’est ce qui donne ce joli marbré une fois tranché.
Des courgettes tendres, un peu de mozzarella, des tomates cerises juteuses… parfaites pour une grillade, un poisson, ou un repas veggie !
10 min (+ 30 min de cuisson) 4 gourmands Accompagnement, repas veggie, apéro Facile
🥒 Pizza sans pâte🌿 Ultra légère & veggie🧀 Mozza & parmesan gratinés🌈 Pleine de couleurs
À propos de cette recette
Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises bien juteuses… ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !
Il était une fois Mademoiselle Courgette, qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne, la mozza…
« Il était une fois Mademoiselle Courgette, sa copine la tomate cerise, et leur amie italienne la mozza… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 6 petites courgettes
🧀 100 g de mozzarella râpée
🧀 100 g de parmesan râpé
🍅 18 petites tomates cerises
🧄 2 cuillères à café d’ail en poudre
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive avec l’ail. À la petite cuillère, étale ce mélange sur les courgettes, côté chair. Sale, poivre… et zou, au four pour 20 minutes à 200°C. Pique-les avec une lame de couteau pour vérifier que le cœur est cuit.
Sur chaque courgette, parsème de mozzarella et de parmesan. Coupe les tomates cerises en deux et dépose trois demi-tomates sur chaque courgette. Que c’est joli !
C’est reparti pour 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt ces petites courgettes façon pizza : une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs… super miam !
🥒
Le petit truc de Marie Pop : badigeonne bien les courgettes d’huile à l’ail côté chair avant la première cuisson, et n’ajoute le fromage et les tomates qu’ensuite — elles restent fondantes et joliment gratinées.
Une mousse de fraises légère comme un nuage, savoureuse comme une mara des bois bien juteuse… et hyper facile à faire !
15 min de préparation + 1 h au frais 5 gourmands Facile
🍓 Mara des bois juteuses☁️ Légère comme un nuage🧀 Chantilly mascarpone🪽 Ça donne des ailes
À propos de cette recette
Cette mousse de fraises est légère comme un nuage, savoureuse comme une mara des bois bien juteuse au mois de juin, et hyper facile à faire ! Alors Marie Pop vit tout en légèreté ce matin et chausse ses ailes…
Oh regarde, un nuage en forme de fraise !
« Légère comme un nuage, savoureuse comme une mara des bois… mes chers gourmands, je vole ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 250 g de fraises (type « Mara des bois »)
🍮 2 feuilles de gélatine
🧀 200 g de mascarpone
🥛 20 cl de crème fleurette
🍚 30 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Place les branches de ton fouet électrique au congélateur (parfait !) et les deux feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau. Lave et équeute les fraises, puis mixe-les jusqu’à une purée parfaitement lisse et homogène.
Verse la purée dans une casserole et porte à ébullition. Dès le premier bouillon, retire du feu et ajoute les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélange bien jusqu’à dissolution complète, puis laisse refroidir 10 minutes.
Récupère les branches du fouet au congélateur (oh, elles ont pris froid !). Fouette le mascarpone et la crème fleurette plusieurs minutes — on ne lâche rien ! Dès que la crème épaissit bien, ajoute le sucre glace et fouette encore une bonne minute. Trempe un bout d’index, goûte… hummmm !
Ajoute la purée de fraises à la chantilly mascarpone et mélange jusqu’à un ensemble bien homogène. Verse dans de jolies petites verrines et zou… au frais au moins 1 heure avant de servir. Tu peux la faire évoluer avec des morceaux de fraises ou des bouts de biscuits… à chacun sa mousse ! Mes chers gourmands, je vole !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : mets les fouets au congélateur avant de monter la crème — bien froids, ils t’aident à obtenir une chantilly mascarpone ferme et aérienne.
Une sauce bœuf au poivron rouge, différente et délicieuse : le poivron donne une douceur toute particulière à ce gratin !
20 min (+ 10 min de gratin) 5 gourmands Un plat de pâtes en famille Facile
🫑 Sauce au poivron rouge🧀 Gratiné mozza-parmesan🌶️ Une pointe d’épices😋 Red Pepper Forever
À propos de cette recette
Un gratin de pâtes sauce bolo… bon, c’est sympa, mais déjà vu. Un gratin de pâtes sauce bœuf Red Pepper… c’est différent et délicieux ! Le poivron rouge lui donne une douceur toute particulière.
Red Pepper Forever !
« Une sauce bolo, déjà vu… une sauce bœuf Red Pepper, c’est tout de suite plus rigolo. Red Pepper Forever ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 200 g de penne
🫑 400 g de poivrons rouges cuits, épluchés et épépinés
🥩 220 g de bœuf haché 5%
🧀 50 g de parmesan râpé
🧀 50 g de mozzarella râpée
🍯 2 cuillères à café de miel
🌶️ 1 cuillère à café de paprika
🌶️ 2 à 4 cuillères à café d’épices mexicaines (mélange chili)
🧄 2 gousses d’ail
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les bien et réserve.
Dans une grande sauteuse, fais revenir l’ail émincé dans 2 cuillères d’huile d’olive à feu doux. Au bout de quelques minutes (sens cette bonne odeur…), ajoute le bœuf haché, sale, poivre et laisse cuire 5 bonnes minutes.
Préchauffe le four à 200°C. Pendant ce temps, mixe les poivrons en purée avec le miel, le paprika, les épices mexicaines et 1 cuillère d’huile d’olive.
Le bœuf est cuit ? Ajoute dans la sauteuse les pâtes et la purée de poivrons, mélange bien, puis ajoute le parmesan. Verse dans un plat à gratin, recouvre de mozzarella et laisse gratiner 10 minutes à 200°C. Tu vas te régaler… Red Pepper Forever !
🫑
Le petit truc de Marie Pop : la purée de poivron rouge bien mixée avec le miel, c’est tout le secret de cette sauce douce et différente — ça change vraiment de la bolo classique.
Une jolie fougasse pour l’apéro, très sympa et très facile : oignons caramélisés, romarin et un filet de miel. Ose, lance-toi !
20 min (+ repos & 18 min de cuisson) 6 gourmands L’apéro, un pain de table du sud Facile
🇫🇷 L’apéro qui a l’accent🧅 Oignons caramélisés🍯 Filet de miel sucré-salé🌿 Romarin & fleur de sel
À propos de cette recette
Faire une jolie fougasse pour l’apéro, c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… succès absolu ! Ose… lance-toi !
Pour être sûre de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
« Pour réussir une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 200 g de farine
🍞 1 sachet de levure de boulanger
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
💧 1 bol d’eau
🧅 1 bel oignon
🌿 4 à 5 petites branches de romarin
🧂 1 pincée de sel fin + 3 pincées de fleur de sel
🍯 4 cuillères à soupe de miel très liquide
🧀 (option gourmande) quelques morceaux de chèvre
On y va, étape par étape
Pour une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! Pétris la farine avec 2 cuillères d’huile d’olive et la levure, en ajoutant l’eau tout petit à petit : tu veux une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laisse-la reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir à feu moyen avec 1 cuillère d’huile d’olive, pour le caraméliser quelques minutes.
Intègre les oignons à la pâte, reforme une jolie boule et laisse reposer 10 minutes. Puis étale la pâte (sur du papier sulfurisé) en un grand ovale. Fais de belles grandes entailles et étire la pâte pour qu’elles ne soient pas trop fines.
Badigeonne d’huile d’olive au pinceau, parsème de fleur de sel, un peu de poivre, glisse quelques branches de romarin dans la pâte (et, pour les plus gourmands, quelques morceaux de chèvre). Laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C et fais cuire 18 minutes. Sors-la, admire-la (trop belle !) et verse le miel liquide en filet. Régale-toi chaude ou froide… elle nous rend folle, cette fougasse !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : verse le miel en filet à la sortie du four, sur la fougasse encore chaude — c’est ce contraste sucré-salé avec la fleur de sel qui fait tout son charme.
